Pastitsio

• Huhtikuu 30, 2024

Pastitsio (Kreikan lasagna)

Kaikki rakastavat lasannaa. Se voidaan valmistaa lihalla tai ilman, siinä voi olla vihanneksia ja yrttejä tai yksinkertaisesti juusto- ja tomaattikastike. Kreikalla on oma patruuna, joka on samanlainen kuin lasagna, jota he kutsuvat Pastitsioksi. Pastitsio on kreikkalainen mukavuusruoka, ja se on helppo valmistaa. Hyvä ruokalaji valmistettavaksi, jos sinulla on paljon palvelevia ihmisiä. Pastitsiossa on rikas bechamel-kermakastike ja kerroksia naudanlihaa tai lammasta.

ainekset

1 paketti pakastettua pinaattia
1 iso valkoinen sipuli
2 valkosipulinkynsiä
2 rkl oliiviöljyä
1 kiloa jauhettua naudanlihaa (80/20) tai lammasta (voit käyttää myös sekoitusta)
1 punnan putken muotoinen pasta (kuten vehnäpenni)
keittosuihku (oliivi- tai rypsiöljy)
1 kuppi Panko-taukomurneja
3 kupillista Gruyere-juustoa
2 rkl voita
valkoinen bechemal-kastike - resepti alla
1 kuppi fetajuustoa
ripaus suolaa ja pippuria


Ohjeet:

Keitä pinaattipaketti mikroaaltouunissa. Purista ylimääräinen vesi ja pane sivuun. Pilko yksi iso valkoinen sipuli ja 2 valkosipulinkynsiä ja pane sivuun pieneen kulhoon. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä pannulla. Lisää valkosipuli ja sipuli, keitä, kunnes se on pehmennyt. Lisää 1 kiloa jauhettua naudanlihaa ja keitä 5-8 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen. Sillä välin keitä 8 kvartaalia vettä ja keitä 1 kiloa putkimaista pastaa laatikon ohjeiden mukaan tai kunnes al dente. Valuta pasta ja aseta sivuun. Päällystä lasillinen lasagnan vuoka keittoaineella. Vuoraa pohja 1 kupilla Panko-leivänmuruja. Sekoita 2 kuppia gruyere-juustoa, voita ja valkoista kastike pastaan ​​ja laita kerros pannun pohjalle. Lisää kerros jauhettua naudanlihaa, kerros pinaattia ja kerros fetajuustoa. Toista kerrokset leivänmurilla, pasta, naudanliha, pinaatti ja feta. Täytä loput gruyere-juustosta ja ripaus suolaa ja pippuria. Paista 350 asteen uunissa 45 minuuttia tai kunnes juusto on kuplia.


Valkoinen bechamel-kastike (klassinen valkoinen kastike)

1 kuppi täysmaitoa
1 rkl valkoista jauhoa
Ripaus suolaa ja pippuria
2 rkl voita
Ripaus muskottipähkinää

Ohjeet:

Kuumenna maito kiehuvaksi ja poista liesi. Sulata voi pannulla ja vispilä sitten jauhot. Poista se lämmöltä ja kaada hitaasti maitoa sekoittaen jatkuvalla vispilällä. Palauta paistinpannu liesiin keskilämpötilassa ja hauduta noin 12 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut. Viimeistele ripaus suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.

Video-Ohjeita: Pastitsio, my Dad's special - Greek Lasagna | Christine Cushing (Huhtikuu 2024).