Nagashi Somen

• Saattaa 14, 2024

Nuudeliruokalajeissa ramen, soba ja udon ovat melko yleisiä Japanissa. Somenet, jotka ovat ohuita, vehnäjauhosta valmistettuja valkoisia nuudeleita, ovat harvinaisia, ja mitä kutsutaan ”nagashi someniksi” tai “virtaaviksi nuudeleiksi” ovat vielä harvinaisempia.

Miyazakin prefektuurissa, Kyushussa sijaitseva Takachiko-rotko on viehättävän maiseman vuoksi erittäin kuuluisa ja suosittu turistikohde. Mainostettu ja siksi vähemmän tunnettu on se, että tämä on paikka, jossa he voivat nauttia ainutlaatuisista ja aitoista "nagashi-tunneista".


Takachiko-rotkon toisessa päässä, korkeiden kallioiden taustalla, on kaksi nagashi-ravintolaa. Kunkin ravintolan sisällä on pitkä, suorakaidepöytä, ja jokaisen pöydän pituuteen on sijoitettu pitkä bambujuoksu. Kylmä vesi virtaa jatkuvasti alaspäin, samalla tavalla kuin vesiputous.

Nagashi-somen-järjestelmä toimii seuraavasti:

Kun olet tehnyt tilauksen nagashi-hintaan 500 jeniä (voit tilata sen sijaan muita asioita, mutta missä siinä on hauskaa?), Tarjoilija antaa sinulle pari syömäpuikot ja kulhoon “tsuyu” (eräänlainen kastike) … Se siitä. Ei nuudelit. Jonkin ajan kuluttua tarjoilija bambu-suihkun toisessa päässä ilmoittaa ”Saapuva näky!” Ja asettaa jonkin verran huomiota suihkussa, joka virtaa alas veden kanssa.

Täältä tulee hankala osa: syömäpuikkojen avulla sinun on pyydettävä mahdollisimman suuri osa nuudeleista, koska ne virtaavat lähelläsi, ja aseta ne tsuyu-kulhoon. Sen jälkeen voit kuluttaa aikaa syödä niitä. Somen tulee erissä, noin yhden tai kahden minuutin välein, joten sinun ei tarvitse kiirehtää möhkäämään saalisasi. Tiedät milloin viimeinen erä tulee, kun tarjoilija ilmoittaa sen.

Sanomattakin on selvää, että se vie tietyn määrän taitoa ja koordinaatiota, jotta se ei päätyisi vain yhteen tai kahteen nuudelin säikeeseen. Mutta mitä tapahtuu muille somenille, joita et pysty kiinni? Ei tarvitse huolehtia - he eivät mene hukkaan. Jäljellä oleva merkki virtaa aina loppuun asti, missä kori asetetaan. Sen jälkeen kun tarjoilija on lähettänyt sinulle viimeisen erässä näkymiä Bamboo Flume Express -sovelluksen kautta (parempien termien puuttuessa), hän siirtää sinulle korin - antaa sinun nähdä tarkalleen kuinka paljon huomiota olet unohtanut - ja sitten sinä voi syödä jäljellä olevan osan normaalisti.

Ovatko nagashi tytöt täyttäviä? Ehkä ei. Sinun on tilattava joitain lisäruokia täyttöaterian saamiseksi. Mutta kun otetaan huomioon ainutlaatuinen kokemus, jonka voit saada maksamastasi summasta, nagashi somen ovat ehdottomasti ainakin yhden kokeilun arvoisia. Jopa japanilaiset tuskin saavat mahdollisuuden syödä nagashi-ateriaa aittaisessa ympäristössä, joten se olisi kultainen kokemus muulle kuin japanilaiselle vierailijalle.

Video-Ohjeita: Flowing Japanese Bamboo Noodles | Nagashi Somen (Saattaa 2024).