Barberrien monenlainen käyttö

• Saattaa 5, 2024

Mansikan hedelmät voidaan syödä monella eri tavalla. Historiallisesti ne esiintyivät useimmiten eurooppalaisessa, persialaisessa ja intialaisessa keittiössä. Raaka syömisen lisäksi niistä tehdään erilaisia ​​leivonnaisia. Nämä ovat ihanteellisia kakkuihin, piirakoihin, siirappeihin ja torttuihin.

Ranskassa marjoista valmistettiin tunnettu vaate. Elizabethanin aikoina englantilaiset tarjoilivat suolakurkkua liharuokien lisäyksenä. Jopa kypsättömät vihreät hedelmät peitattiin ja tehtiin relisteiksi.

Myös mansikat ovat sokeroituja. Ne voidaan tehdä hyytelöiksi, hilloiksi, lyönteiksi, sherbeteiksi ja jäisiksi. Mansikat ovat herkullisia säilöttäessä siirappina.

Kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää aivan kuten rusinoita. Iranissa niitä käytetään mausteena. Amerikan alkuperäiskansojen kuivatut hedelmät ja poseeratut ne jauhoiksi, jotka valmistettiin sienellä. Hedelmiä käytettiin kerran kuumeiden hoitoon.

Reseptit näihin löytyvät ”Colonial Plantation Cookbook -Conriial Plantation Cookbook -Kirja Harriott Pinckney Harrystä, 1770.” Tämän on toimittanut Richard J. Hooker. Yksi resepti oli vasikoiden pää, jota tarjoillaan mansikoilla. ”Martha's Vineyard Cookbook”, kirjoittanut Louise Tate King et al. (julkaisija Globe Pequot) sisältää reseptin mansikan hyytelöstä.

Henry David Thoreau ja hänen tätinsä säilyttivät poimimansa mansikat. Niitä käytettiin talvi-aterioina ja ne esiintyivät päivittäin valikoissa. Hän selittää kirjoituksissaan, että kasvit tuottivat enemmän hedelmiä kuin alueen omenapuut.

Mansikanlehdet voidaan syödä raa'ina ja niitä käytetään myös liharuokia mausteena. Englantilaiset kolonistit käyttivät lehtiä kastikkeisiin. Lehdet olivat myös suolakurkkua. Oksat ja nuoret lehdet voidaan korjata ja kuivata käytettäväksi teetä.

John Parkinson, vuonna 1629 julkaistun ”Miellyttävien kukkaisten puutarhan” kirjoittaja, mainitsi kasvien käytön eri tapoja. Barberry-kasvit olivat hänen suosituksissaan hedelmätarhoihin. Lehvistöä käytettiin lihakastikkeisiin. Hedelmät marinoitiin tai tehtiin ruokia ja tarjoillaan kala- ja liharuokia.

Kasvia on käytetty erilaisiin lääketieteellisiin tarkoituksiin, mukaan lukien lehdet ja hedelmät. Englannissa tavallista mansikkaa kutsuttiin joskus keltaisuuspuuksi, koska kaarnaa käytettiin siihen sairauteen.

Intiaanit käyttivät kuorta, juuria ja marjoja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Kolonnikit käyttivät väriaineena keltaista sisäkuorta ja keltaista juuria.

Video-Ohjeita: ROHJE - SUOMALAINEN Rannekellonvalmistaja (Saattaa 2024).