Makedonialaisen tillin olutleipäresepti

• Huhtikuu 27, 2024

Beer Fox sanoo: "Tuoreiden yrttien ja kuohuviiniä sisältävän ale-humalan tuoksuihin pukeutunut tämä makuinen leipä on silmälle niin miellyttävä kuin suulaki."

Suositeltava panimo: High Rollers Wheat Ale, Anderson Valley Brewing Co., Boonville, Kalifornia, Yhdysvallat

Tyyli: Wheat Ale - Kevyt, kultainen kimalteleva väri - appelsiini- ja karamellimalomien tuoksu, johon on lisätty greippiä, tuo esiin tämän keskipitkän ruokailun monimutkaisuuden tukahduttavalla ja terävällä viimeistelmällä. Kultamitalin voittaja!

2-1 / 2 - 3 C. leipäjauhot
2 rkl rakeistettua sokeria
1 rkl punasipulia, hienonnettu
2 tl tilliä rikkaruokaa
1-1 / 4 tl suolaa
¼ tl ruokasoodaa
1 paketti nopeaa aktiivista kuivahiivaa
¾ C. pieni juustoraastujuusto
½ C. High Rollers Wheat Ale
1 rkl voita tai margariinia
1 muna, huoneenlämpö

Yhdistä suuressa sekoitusastiassa 1 kuppi jauhoja, sokeria, sipulia, tilli rikkaruohoa, suolaa, ruokasoodaa ja kuivaa hiivaa. Sekoita kattilassa raakajuusto, High Rollers Wheat Ale ja voi. Kuumenna nestemäinen seos 120-130 asteeseen. Testaa lämpötila karkkitermometrillä. Lisää muna ja lämmin seos jauheseokseen. Beat sähkösekoittimella keskimääräisellä nopeudella noin 3-4 minuuttia.

Sekoita jäljellä olevaan 1-1 / 2 - 2 kuppijauhoon käsin, jotta muodostuu jäykkä taikina. Vaivaa 5 minuuttia. Aseta kulhoon, joka on hyvin voideltu voilla. Voitele taikinan päällinen ja peitä liinavaatteella. Aseta lämpimään paikkaan ja anna nousta, kunnes koko kaksinkertaistuu, noin tunti.

Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Lyö taikina. Muotoile tasaiseksi palloksi ja aseta 1-1 / 2 tai 2 litran vuoka-astiaan, joka on runsaasti voideltu voilla. Voitele jälleen taikinan päälle ja peitä pellavapyyhkeellä. Aseta lämpimään paikkaan ja anna nousta, kunnes koko kaksinkertaistuu, noin 45 minuuttia.

Poista pyyhe. Paista 350 asteen uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista vuoka vuoasta. Kun se on vielä lämmin, hiero voilla ja ripottele karkealla merisuolalla.

* Terveyshyöty: runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja kuituja, B-kompleksi vitamiineja, E-vitamiinia, K-vitamiinia, koliinia, biotiinia, inositolia

Kippis!
 

Video-Ohjeita: Makedonialaisen miehen kutsu (Huhtikuu 2024).