Ruokaanatomian kirjakatsaus

• Saattaa 3, 2024

	Otsikko:	Ruokaanatomia: Syötävän maailman uteliaiset osat ja palat
	Kirjoittaja:	Julia Rothman
	Julkaistu:	16. marraskuuta 2016, Storey Publishing
	Sivumäärä:	224
	Kansikuva:	16,95 dollaria nidottu paperia, 8,61 dollaria Kindle

---

Julia Rothman on ylittänyt itsensä tässä ihastuttavassa kirjassa, Ruokaanatomia: Syötävän maailman uteliaiset osat ja palat. Vaikka se ei ole sinänsä varsinainen keittokirja, se sisältää mielenkiintoisia reseptejä asioista, joita emme yleensä löydä valtavirran keittokirjoista (ts. Kuinka tehdä pähkinämaitoa ja tofua). Suurin osa teoksesta keskittyy kuitenkin tietoihin - kiehtovaan tietoon, kuten esimerkiksi siihen, miten pöytä on asetettu useissa maissa, haarukat ja lusikatyypit, kymmenien ruokien historia (kuten silloin, kun viipaloitu leipä tuli ensimmäisen kerran esiin ja kun sushien suosio syntyi). Siinä on kuvia hedelmistä, papuista, vihanneksista, lihasta, jyvistä jne. Sekä selityksiä siitä, miten niitä käytetään, missä niitä käytetään, ja mielenkiintoisia faktoja niistä.

Leivän rakastajat nauttivat etenkin luvusta Leivät ympäri maailmaa, joka sisältää erinomaisen vaiheittaisen reseptin suomalaiselle ruisille. Tämä luku sisältää myös voileipiä ympäri maailmaa ja Yhdysvalloissa, mukaan lukien pullot, joille ne tarjoillaan. Pastatyypeille on erinomainen pohjamaali, sen valmistus kaupallisesti ja miten se tehdään kotona. Rakastatko nyytit? Opit kaiken tyypeistä ja maista, joista he ovat kotoisin.

Kirja sisältää kuvia naudanlihasta, lammasta ja sianlihaa ja niiden leikkaamista, makkaraa ja leivonnaisia, työkaluja lihan leikkaamiseen ja liharuokia ympäri maailmaa. Haluatko tietää parhaimmista kalalajeista? Se on kirjassa, samoin kuin miten ne fileoidaan. Et halua missata tietoa siipikarjasta, munista ja jopa lyhyt tilauslingosta.

Lyhyt katsaus ei ehkä kata kaikkia tämän kirjan sisältämiä tietoja. Kuka tiesi, että niin kiehtova ja hyödyllinen materiaali voidaan koota 224 sivulle. Olitpa kokeneita kokkeja tai aloittelijoita, tämä on pakollinen kirja, jonka on oltava hyllylläsi. Se tekisi täydellisen lahjan morsiamelle tai tiedollesi ruokalaiselle. Se pitää myös ruoan pitäjistä kiireisen lukemisen tuntikausia.

Erityiset kiitokset NetGalleylle tämän kirjan tarkistuskopion toimittamisesta.

Video-Ohjeita: Sairaalaruoka (Saattaa 2024).