Analyyttisten palveluiden asiantuntija - Gary Spedding PhD

• Saattaa 18, 2024

Kelttilainen Colne jäljittää pitkän historiansa takaisin kivikaudella, ja sillä on upea yhteys Trans-Pennine-kauppareittiin pronssikaudella. Se istuu itseensä Pennine Ridgessä Itä-Lancashiressa, Pohjois-Englannissa, aivan samalla tavalla kuin Sydney Silverman (Nelsonin ja Colnen työväenpuolueen edustaja vuosina 1935–1968), joka näki itsensä keskipisteenä alahuoneessa, valmis hyppäämään kohti jalat hänen kireässä taistelussaan kuolemanrangaistuksen lopettamisen poistamiseksi Englannissa. Colne, Bronte-romaanien keskusta ja kuuluisa noitakokeista 1600-luvulla, on kiehtova paikka olla ”Alkaen.”

Dr. Gary Spedding, tohtori, perustaja Panimo- ja tislausanalyyttiset palvelut, LLC Lexingtonissa, Kentucky ”Alkaen” tämä erittäin kiehtova kaupunki. Hänen rikas biokemian taustansa johti hänet Torontossa, sitten etelään Yhdysvaltoihin biokemian professoriksi Butlerin yliopistossa Indianassa. Vapaapäivän aikana hän tarjosi palveluja sensori-arvioinnin asiantuntijalle Ilse Sheltonille Siebelin teknologiainstituutiossa Chicagossa ja pian sen jälkeen hänestä tuli Siebelin laboratoriojohtaja.

Vuonna 2003 Spedding perusti Brewing & Distilling Analytical Services, LLC: n asiakkailleen, jotka tarvitsivat erillisen juoman testauslaboratorion. Panimo- ja tislausanalyysipalvelut ovat saaneet kelpuutuksen TTB-sertifioiduksi testauslaitokseksi. Joitakin Speddingin asiakkaita ovat Diagio, Pernod Ricard, Anheuser Busch, Coors, SAB Miller, Brown-Forman, Buffalo Trace, Bacardi, Gambrinus, Bridgeport ja Pete's Wicked Ale. Denverissä, Coloradossa 2006 pidetyllä suurella amerikkalaisella olutfestivaalilla hänen asiakkaansa voittivat 23 mitalia: 10 kultaa, 5 hopeaa ja 8 pronssia.

Speddingin kokemusta juoma-analyytikosta lisää hänen kokemus aistihavaintojen asiantuntijana. Alltech, Inc. -yrityksen tohtori Christopher Birdin kanssa hän esittelee aistinvaraisen istunnon ammattimaisille oluttuomarille Suuren Amerikan Beer Festival -tapahtumassa Maku aktiivinen kapselit perusviivalagerissa. Hän tarjoaa Maku Muistiinpanot jotka yksilöivät erityiset maut ja esimerkit, sekä kuvaukset, tiedot, kynnysarvot ja yksityiskohdat siitä, kuinka kumpikin kemikaali esiintyy panimoprosessissa, sekä säädökset, jotka voivat poistaa niiden esiintymisen. Ryhmä voi sitten käyttää vapaan valinnan profilointia kunkin kemian kokemiseen. He tunnistavat kunkin esimerkin hajun, maun ja tunteen, yhdistävät sitten havaintonsa ohjekirjassa annettuun terminologiaan Maku Muistiinpanot.

Vapaan valinnan profilointi on välttämätöntä, koska ihmiset havaitsevat maut eri tavoin. Maitot voivat havaita dimetyylisulfidia (DMS) tomaattimehuna, kermamaissina, kaalivetenä, sokerimaissiina tai osterina. Tämä käsitys voi muuttua kynnysarvon perusteella. Meren rannalla asuvat ihmiset saattavat olla alttiita DMS: lle, koska planktoni tuottaa siitä miljoonia tonneja, jotka sitten viipyvät merenrannan ilmassa.

Asetaldehydiä voidaan pitää kukkakaupan myymälässä vihreinä tai mustelmina omenoina, avokadoina, leikattuina ruohoina, melonina, kurpitsana tai vihreinä lehtinä. Tuomari saattaa löytää asetaldehydiä korkeammilla pitoisuuksilla puulla vanhennetussa oluessa puun monimutkaisten hapettumista vähentävien kemikaalien vuoksi.

Lisähuomautus

Spedding on luonut kattavan verkkosivuston, jossa on uutisia ja tietoa alan ammattilaisille, mukaan lukien analyyttisiä temppuja ja vinkkejä, maunurkka, luettelo hänen omista julkaisuistaan, kirjoja ja lehtiä viitteeksi, neuvoja, tapahtumakalenteria ja linkkejä yhteiskuntien sisällä juomateollisuus. Lisätietoja on sivustolla osoitteessa //www.alcbevtesting.com

Kippis!
 

Video-Ohjeita: Exposing the Secrets of the CIA: Agents, Experiments, Service, Missions, Operations, Weapons, Army (Saattaa 2024).