Kiinalainen kana- ja katkarapu curryresepti

• Saattaa 4, 2024

Kiinalaista uutta vuotta vietetään kaikkialla Aasiassa, ja se on täydellinen tekosyy valmistaa kiinalaisia ​​ruokia kotona. Jokainen Aasian maa tarjoaa tietyntyyppistä currya, joten miksi et tee jotain erilaista tänä vuonna ja tarjoa seuraavaa: Kiinalainen kana ja katkarapu curry? Tämä kiinalainen curry ei ole yhtä tulinen kuin thaimaalainen ja intialainen curry, mutta se on erinomainen, ja siitä voidaan tehdä tulinen, jos haluat, käyttämällä ylimääräistä keltaista currypastaa tai kuumaa curryjauhetta. Kiinalainen kana- ja katkarapu curry on keltainen curry, ja se on tyypillistä Kiinassa ravintoloissa tarjoaville currille.

Yksi ainesosista, joka tekee tästä currysta niin hyvän, on makeuttamattoman kookosmaiton lisääminen. On hyvä käyttää tunnettua huippumerkkiä, kuten Chaokoh, Savoy tai Thai Taste of Thai, koska jotkut off-merkit sisältävät rikkidioksidia, joka antaa kastikkeellesi outon ja epämiellyttävän maun.

6 annosta

1 - 2 rkl keltaista currypastaa, (käytän Mae Ploy -merkkiä)
1/2 kupillista kuumaa vesijohtovettä
1/2 tl rakeista kananlihaa
1 rkl sokeria
1 1/2 tl curryjauhetta, (Madras)
1 1/2 rkl soijakastike
1 13,5 unssi voi makeuttaa kookosmaitoa

1 rkl kasviöljyä
1/2 pauna luutonta, ihottomia kananrintapuolikoita, leikattu, puhdistettu ja leikattu 1/2 'paloiksi
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu hienoksi
1 rkl tuoretta inkivääriä, kuorittu ja hienoksi jauhettu
1 keskipitkä sipuli, neljännes ja viipaloitu
2 pientä perunaa, puolitettu ja ohuesti viipaloitu (noin puoli kiloa)
1/2 kiloa raaka katkarapuja, kuorittu, raivattu ja puhdistettu

Tuore persilja koristeeksi

1. Sekoita currypasta, kuumin vesijohtovesi, kananliemi, sokeri, curryjauhe, soijakastike ja puoli kookosmaitoa MagicBullet- tai tehosekoittimessa; sekoita kunnes sekoittuu hyvin ja syrjään.
2. Kuumenna kasviöljy wokissa tai suuressa kattilassa suurella kuumuudella.
3. Lisää kanapalat ja sekoita, kunnes ne ovat kypsyneet, mutta eivät kypsyneitä.
4. Poista wokista ja aseta sivuun.
5. Lisää valkosipuli, inkivääri, sipuli ja perunaviipaleet wokiin ja sekoita-paista, kunnes sipulit ovat raakoja.
6. Kaada kastike päälle, lisää purkista jäljellä oleva kookosmaito ja lisää tölkki vettä.
7. Sekoita korkealla lämmöllä, kunnes seos kiehuu.
8. Käännä kiehuvaksi ja anna kypsennä noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat hellävaraisia ​​sekoittaen usein kuohumisen estämiseksi.
9. Lisää kana ja katkarapu.
10. Käännä lämpöä ja anna seoksen kypsennä, kunnes kana ja katkaravut ovat kypsyneet.
11. Ripottele persilja ja tarjoa heti.

Annoksen koko
Kalorit 314 Kaloria rasvasta 170
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 54% proteiini 25% hiilihydraatti. 21%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 19 g
Tyydyttynyt rasva 13 g
Kolesteroli 99 mg
Natrium 511 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g
Ruokakuitu 2 g
Sokereita 2 g
Proteiini 20 g

A-vitamiini 3% C-vitamiini 15% kalsium 0% rauta 24%

Video-Ohjeita: Kuinka tehdä TÄYDELLISTÄ kiinalaista ruokaa kotona! (Saattaa 2024).