Basil naudanlihaa

• Saattaa 3, 2024

Basil naudanlihaa kutsutaan Thaimaassa Neua Pad Bai Horaphaksi ja se on yksi suosituimmista thaimaalaisista resepteistä, joita tarjoillaan thaimaalaisissa ravintoloissa. Tarjottu höyrytetty jasmiini Thai Hom Mli (uusi sato) -riisi tekee täydellisestä aterian. Tämä resepti on myös erinomainen, jos se tehdään hirven tai hirven tai muun riistalihan avulla, koska maku on erittäin suosittu tummille lihaille. Älä vain kypsennä lihaa!

Tarjoaa 2 yhtenä ruokana tai 4-6 täydellisen thaimaalaisen aterian yhteydessä

ainekset
1 lb naudanlihaa leikattu 3 ": n pituisiksi kannattomiksi leikkauksiksi
6-8 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
6-8 salottisipulia, ohuesti viipaloitu
1 punasipulia leikataan kahtia ja viipaloidaan
1-2 rkl. maapähkinäöljy sekoittamiseen
1-2 rkl. kalakastike (nam plah), maun mukaan
1-2 tl. musta soijakastike * valinnainen
1 kuppi tuoretta pyhää thaimaalaista basilikaa (bai kaprao), makeaa basilikaa (bai horapa)
4-6 pientä kaffir-limelehteä (bai ma-grood), erittäin hienojakoisia
5-10 Thai Dragon - chiles (phrik chee fa) tai Thai Bird Chiles (Phrik
kee nue)
Antelias viiva jauhettua valkoista pippuria

Valmistele jokainen aineosa ja varaa syrjään nopean sekoituspaistaustekniikan mahdollistamiseksi.

Jätä tuore basilikan lehdet kokonaisuudeksi, elleivät hei ole suuria - repeä sitten sisään
puoli; kukkia voidaan myös käyttää.

Kuumenna wokia, kunnes pinta polttaa kuumana. Lisää öljy toiselle puolelle ja
pyöritä päällystämään wok-pinta.

Lisää naudanlihapalat tasaisesti wokin pintaan. Ripotella
anteliaasti valkoisen pippurin kanssa. Älä sekoita, anna niiden ruskeutua
ja alkavat muuttua väri. Lisää sitten valkosipuli, sipuli, salottisipuli ja
sekoita paista, kunnes naudanliha ei ole enää vaaleanpunainen. Lisää chiles ja
raastetut kaffir-kalkkilehdet jatkavat paistamista.

Lisää sitten tuoreet basilikan lehdet ja kalakastike maun mukaan. Sekoita ja sekoita
hyvin. Sekoita sekoittaen vielä puoli minuuttia tai kunnes basilika on kuihtunut.

Sekoita ja siirrä tarjoiluastiaan tai lusikka suoraan päälle
yksittäiset levyt tavallista höyrytettyä jasmiini-riisiä.

Tämä on suosikki yhden lautasanterini perheeni kanssa. Resepti voi
kaksinkertaistaa helposti suuremmille ryhmille.

Huomautuksia: Jos käytetään suuria ranskalaisia ​​salottisipulia, voit vähentää lukumäärää
salottisipulia.

Käytä herkullista naudanlihaa ja älä keitä sitä yli.

Video-Ohjeita: Japanese Food - ROLLED EGGS, WAGYU BEEF FRIED RICE, SEAFOOD PANCAKE Kyoto Japan (Saattaa 2024).