Kävely viinitarhojen läpi Sveitsin Rivieralla

• Saattaa 3, 2024

UNESCO nimitti Sveitsin Lavaux-alueen Genevenjärven aurinkoisella pohjoisrannalla, joka on maailmanperintökohde viinitarhojen ja maatilojen kulttuurimaisemaa varten.

Odotin löytäväni laajat näkymät lumen peittämille Alpeille, jotka muodostavat taivaanrannan, ja upeaan Belle Epoch -hotelliin, jolta on näkymät järvelle, mutta yllättyin siitä, että mailin mailin päässä kauniisti raidallisista rinteistä oli kypsyviä viinirypäleitä.

Tällä suhteellisen pienellä alueella on kuusi viinialuetta ja 28 valvottua alkuperänimitystä (DOC), ja vaikka viinejä löytyy harvoin Sveitsin ulkopuolelta, viinit voittavat jatkuvasti maailman viinikilpailuissa.

UNESCO mainitsi erityisesti maan luonnonkauniin kauneuden ja aitouden, joka on jaettu pieniin tonteihin ja pidetty paikoillaan kiviterassilla, joista osa on peräisin varhaisesta keskiajasta. Rikkaan viininviljelyperinnön (ensimmäiset viiniköynnökset roomalaiset istuttivat yli 2000 vuotta sitten) ohella alueella on maan korkein pitoisuus Michelin-tähtiä, joten ei ole yllättävää, että ruoka- ja viinimatkailu ovat täällä suosittuja.

Sarja helposti käsiteltyjä reittejä antoi minulle helpon nauttia parhaista maisemista sekä ruoka- ja viinikokemuksista. Löysin nämä kartat sekä tiedot ruoka- ja viinikohteista Genevenjärven alueen verkkosivuilta (www.lake-geneva-region.ch). Kun seurasin 18 mailin Tutki Lavaux Terraces -polun osuuksia, huomasin sen siroteltu merkkeihin ruoasta ja viinistä. Voisin tehdä osia siitä joka päivä, koska polku on suunniteltu jakautumaan lyhyemmille kävelyille ja siihen on helppo päästä useista Sveitsin rautatieverkon asemista.

Reitti alkaa Château de Chillonista, joka on yksi Euroopan kauneimmista keskiaikaisista linnoista, ja seuraa järven rantaa Montreux'n ohitse ennen kuin kiipeää viinitarhoille seurataksesi terasseja Lausanneen. Täällä, muutaman askeleen ylämäessä järvestä, suklaahoitaja Dan Durig esitteli taidettaan minulle ja useille muille vierailijoille (näytteillä).

Lyhyempi Vully Vineyard -polku kulkee myös viininviljelijöiden, käsityöläisten ja ruokakauppojen parissa, joissa näyttelin lisää paikallisia tuotteita. 6 mailin pyöreä Coeur de La Côte -kävely viinitarhojen läpi yhdistää upeat näkymät maistajapysähdyksiin viininviljelijöissä ja kylän viinikellareissa. Pysähdyin Bougy-Villarsin kylässä käymään käsityöläisen suklaanvalmistaja Tristanissa.

Polkujen varrella pysähdyin maalaistaloihin iltapäivällä välipaloja tuoretta leipää ja kotitekoisia hilloja varten ja ostaakseen juustoa ja rakeista maalaismaista leipää maatiloilta piknikille joissain monista luonnonkauniista paikoista, joista on näköala järvelle.

Löysin leipämuseon 1600-luvun maatilalta Echallensissa, ja Vieux Leysin Cheese Dairy seurasi juustonvalmistajia töissä ja otti tuotteesta näytteitä 1600-luvun lomamökissä. Täällä olevat juustot ottavat monimutkaiset maunsa monista vuoristovesikukista, joissa lehmät laiduntavat.

Video-Ohjeita: Viinitarhoilla ja viinilasillisella (Saattaa 2024).