Tomaatti- ja basilikastikeresepti

• Huhtikuu 27, 2024

Nopea, helppo, terveellinen ja kevyt kastike, jota kaikki rakastavat.

Pomodoro ja Basilico
Tomaatti ja basilikakastike

ainekset:

• 1/4 kupillista neitsytoliiviöljyä
• 5 valkosipulinkynsiä, viipaloitu erittäin ohuiksi
• 2 lbs. tuoreet, kypsät luumutomaatit, kuoritut, siemennetyt ja ohuesti viipaloidut (tai käytä 3 kupillista purkitettuja kokonaisia ​​tomaatteja, niiden mehu, karkeasti hienonnettu)
• suola
• 1/4 kuppia tuoreita basilikan lehtiä, revitty käsin pieniksi paloiksi (noin 1/2 ")
• ripaus paprikahiutaleita

Ohjeet:

1. Pane kaikki paitsi 1 TB oliiviöljyä ja kaikki valkosipulit suureen paistinpannuun keskilämmöllä korkealla lämmöllä ja keitä, kunnes valkosipuli alkaa tihistua, mutta ei ruskea.
2. Lisää tomaatit ja keitä keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes tomaatit ovat vähentyneet ja erottuneet öljystä. Tämä kestää noin 15 minuuttia luukun koosta riippuen. Mausta suolalla.
3. Kun kastike kypsyy, tuo 4 neljäsosaa vettä kiehuvaan suureen ruukkuun, lisää 1 rkl suolaa ja pudota pasta kerrallaan sekoittaen, kunnes pasta on upotettu. Jos sinulla on pienempi potti, voit käyttää vähemmän kuin 4 neljäsosaa vettä, mutta pasta on jatkuvasti sekoitettava yhden minuutin ajan.
4. Kun kastike on vähentynyt, lisää revityt basilikan lehdet ja paprikahiutaleet. Keitä 1-2 minuuttia, poista sitten lämmöltä.
5. Kun pasta on kypsennetty al dente, valuta ja heitä kastikkeen kanssa kattilassa lisäämällä jäljellä oleva rkl oliiviöljyä.
6. Tarjoile kerralla tuoretta raastettua Parmesan-juustoa.

Huomautus: Voit tarjoilla tämän kastikkeen spagetti-, spagetti- (ohut spagetti) tai pennessa.

Bella italialainen ruoka suosittelee

Calphalon-kaupallinen kovaanodisoitu 9-tuumainen, 2-neljänneskokin keittolasi kannessa

Tämä syvä, pyöreä reunuspannu on täydellinen sekoittamiseen ja paljon helpompaa varastoida kuin wok. Koska se paljastaa paljon pintaa sen pohjan halkaisijaan verrattuna (se on 6 tuumaa alaosassa, 9 tuumaa ylhäällä), 2-nelipäinen paistinpannu on ihanteellinen kastikkeiden vähentämiseen nopeasti. Calphalonin kaupallinen kovaanodisoitu sarja, se jakaa lämmön tehokkaasti, joten ruokia rusketaan nopeasti ja kypsennetään tasaisesti. Kovaanodisoitu pinta ei hajoa, halkeile tai kuori, jos käytät metallilaattaa, eikä se reagoi happamien ruokien, kuten sitrushedelmien tai tomaattien, kanssa. Kaikissa Calphalonin kaupallisissa kovaanodisoiduissa keittiövälineissä on elinikäinen takuu.

Video-Ohjeita: Kuinka Valmistetaan Herkullinen TOMAATTIKASTIKE | PIZZAKOULU Ep.2 (Huhtikuu 2024).