Maustetun rommikakun resepti

• Saattaa 3, 2024

Sanoin, että minulla oli jotain erityistä sinulle! Luulit unohdin, eikö totta? No, en tiennyt. Tiedän. Tiedän. Sinun ei tarvitse sanoa sitä. On kulunut kauhean kauan, kun olen antanut sinulle kokeilun reseptin. Voitko syyttää henkilöä? Olen työskennellyt upean keittokirjan (ja muutaman muun fantastisen projektin! Pysy kuulolla!) Kanssa varmistamalla, että valokuvat ovat hienoja, reseptit kokeiltuja ja totta ja helppo seurata.

Rakastan vapaapäiviä. Se tuo minut aina takaisin mummoihini ja kuinka ahkerasti hän työskenteli varmistaakseen, että hänen perheensä oli yhdessä; erityisesti kiitospäivänä. Jo pitkien työpäivien jälkeen, seisoessaan jalkoillaan (hän ​​omisti kauneussalongin), hän tuli kotiin ja pysyi koko yön, kokkii ja valmisti juhlaa perheelleen. Totta, jokaiselle kerrottiin, mitä heidän pitäisi tuoda, mutta siinä ei ollut mitään muuta kuin grammani käsien valmistamaa ruokaa. Sinä voisit maku rakkaus jokaisessa puremassa. Ja jälkiruoat olivat paljon makeampia.

Jokainen lapsenlapsensa kilpaili omasta bataatti piirakasta tai pala kakkua. Me kaikki halusimme tuoda oman siivun kotiin, pelkäämättä vanhempiemme varastavan kätkömme! Ja luota minuun - he yrittivät! Yksi monista resepteistä, joita mummoni kertoivat minulle, oli hänen puntakakku. Punniksi kakkuksi se oli kevyt ja voinen ja sulatti vain suussasi.

Gram-voin puntakakkuani ajatellessani päätin keksiä versioni ja muokata sitä hiukan. Minun säätämiseni muuttui onnistuneesti herkulliseksi, kevyeksi murukseksi, Rum Spiced Cake. YUM !!! Luota minuun. Rakastat tätä kakkua. Kokeile sitä tänä viikonloppuna, ja jos pidät siitä, älä pelkää laittaa sitä jälkiruokaluetteloosi lomaksi. Jos et pidä mausteista, jätä ne pois ja hanki hieno romukakku!

Rommi maustettua kakkua

ainekset:

2 ¾ kuppia monikäyttöjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl leivonta soodaa
½ tl suolaa
1 tl kanelia
1 tl muskottipähkinää
1 tl jauhettua inkivääriä
1 ¾ kupillista sokeria
1 ¼ sauvaa suolatonta voita (pehmennetty)
1 8oz pakkaus pehmennettyä kermajuustoa
4 munaa huoneenlämmössä
1 kuppi maitoa
1 tl vaniljaa
2 tl rommia
2 unssia rommia

ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen (f)

Voitele ja jauhaa Bundt-pannu / aallotettu kakkupannu ja pane sivuun. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja mausteet yhdessä ja pane sivuun. Vatkaa munat ja maito yhteen ja pane sivuun. Kerma voi, kermajuusto ja sokeri yhdessä sileäksi. Lisää hitaasti 1/3 jauhotseoksesta. Taikina on paksu. Lisää puoli muna- ja maitoseosta. Sekoita hyvin. Lisää toinen kolmasosa jauhoja ja sekoita. Lisää jäljellä oleva muna- ja maidoseos. Sekoita hyvin ja lisää loput jauheseosta. Beat noin 2-3 minuuttia. Taikina on paksu. Sekoita vanilja ja 2 tl rommia. Anna taikinan levätä 5 minuuttia.

Kaada taikina kakkupannuun ja tasaa yläosa. Napauta pannulla tiskillä varmistaaksesi, että ilmataskuja ei ole ja taikina jakautuu tasaisesti. Aseta uunin keskitelineeseen ja paista 45-60 minuuttia (uunista riippuen). Kakku valmistetaan, kun asetettu puinen tappi tai veitsi tulee ulos puhtaana. Anna kakun istua 2 minuutin ajan ennen kuin irrotat kakunpannusta jäähtyäksesi kokonaan vaijeritelineellä. Pujota reikiä kakun päälle puisella vartaalla tai haarukalla. Kun kakku on vielä hieman lämmin, kaada kaksi unssia rommia kakun päälle tasaisesti, antaen sen imeytyä kakkuun. Annetaan jäähtyä täysin. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kääri kakku muoviin ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia.

Voit jättää tavallisen tai jään suosikkihuurteen kanssa. Tai tee lasite käyttämällä 1 kupillista makeissokeria, ¼ appelsiinimehua ja 1 tl vaniljaa tai rommia. Tihkuu kakun yli.

Keittiöstäni omaan, hyvää joulua!

Video-Ohjeita: Makkaralautanen (Saattaa 2024).