Roxbury Russet Apple

• Saattaa 19, 2024

Joskus kutsutaan Bostonin ruskeksi, tämä tuli alun perin ennen vuotta 1649 Roxburysta, Massachusettsista. Tämä vanhanaikainen lajike on edelleen suosikki. Puita on laajalti saatavana.

Thomas Jefferson istutti osan näistä puista Monticelloon. Puu sopi alueelle ja sietäi korkean kosteuden ja punaisen saven maaperää. Se oli yksi 1900-luvun suosituimmista lajikkeista.

Yksi tunnetuimmista mausteista, se on yksi vanhimmista amerikkalaisista omenalajikkeista. Kerralla se oli New Yorkin osavaltiossa eniten kasvatettu ruskean omena.

Tämä oli ensimmäinen nimeltään omenalajike Amerikassa. Toisinaan sitä on kutsuttu Putnam-russetiksi. Tämä lajike oli myös erittäin maustettu Englannissa. Tohtori Robert Hogg (1818-1897), kuuluisa englantilainen pomologi ja vuonna 1860 julkaistun hedelmäkäsikirjan kirjoittaja, kiitti sitä suuresti "jälkiruoka-omenasta, jota ei pidä ylittää".

Tämä keskikokoisesta suureen pyöreä, leviävä puu on suhteellisen voimakas. Rupienkestävä lajike, se vaatii pölytystä. Tämä kukkii kauden puolivälistä myöhään,

Roxbury-russet soveltuu parhaiten vyöhykkeisiin 4 - 8. Erittäin sopiva kylmään ilmastoon, sillä on taipumus kantaa suuria satoja seuraavina vuosina. Sato on erityisen hyvä rikkaassa maaperässä.

Hedelmävarret ovat ¾ tuumaa pitkiä ja kapeita. Roxbury-russet on erinomainen lajike, joka on erinomainen talviomena. Ne varastoituvat toukokuussa hyvissä säilytysolosuhteissa.

Nämä omenat voivat kypsyä lokakuusta tammikuuhun sijainnista riippuen.
Roxburyn russet-omenat ovat erinomaista laatua ja tekevät maukasta makuista siideriä - joko makeaa tai kovaa. Tämä siideri maistuu terävästi.

Tätä pidetään parhaimpana talven omena jälkiruokana. Monikäyttöinen omena sopii mehuun, ruoanlaittoon, syömiseen, omenakastikkeeseen ja leivontaan. Roxbury-russet-omenat ovat myös hienoja kuivaamiseen.

Ihastuttavaksi omenaksi pidetty elliptinen, rengasmainen hedelmä on pyöristetty jollain kulmalla. Se on muodoltaan hieman tasainen ja epäsäännöllinen. Tämän väri, muoto tai koko ei yleensä ole tasainen.

Tämä omena on vihertävää ja se on suurelta osin peitetty ruskealla, joka voi vaihdella ruskeankeltaisesta tai vihreästä ruskehtavankeltaiseen ja pronssiseen. Aurinkoisella puolella voi olla lievästi vaaleankeltainen poskipuna.

Kiinteä, karkea, terävä liha on väriltään keltaisella. Tämä on mehukas, hapokas, makea, rikas, mausteinen maku, joka on vähemmän sokerinen kuin kultainen rusetti. Jotkut ovat sitä mieltä, että maku on vielä parempi kuin kultainen ruske.

Video-Ohjeita: How to: Distilling Apples into Hard Cider with Rob Miller of Ciderworks (Saattaa 2024).