Reseptit LEMONSin kanssa

• Saattaa 3, 2024

Oletko yrittänyt kasvattaa sitruunapuuta astiassa? Toivon niin - se on niin helppo ehdotus, että kaikki, joilla on järkeä ja oikeat olosuhteet, putoavat siihen! Mielestäni sana sitruuna tarkoittaa tosiasiassa monipuolisuutta sanakirjassa, jota ei vielä julkaista.

Tämä pieni reseptivalikoima voi vain olla tarpeeksi tittelimaan makuhermojasi. Pidä hauskaa. Saatat olla jo kokeiltuja ja testattuja omia versioita, mutta jos et kokeile näitä - ne kaikki toimivat hyvin.

LEMONY-OLIIVIÖLJY:
Ryöstetty kaikenlaisista asioista, kuten kuskuskosta ja quinoasta riisiin ja paistettuihin perunoihin vihannesten ja salaattien paistamiseen, se lisää, että ”je ne sais quoi” ruokaan ja tekee kaikesta näin tarjoamasta mausta monipuolisemman. Tekee myös mukavan emäntälahjan.

Ota 250 ml ylimääräistä neitsytkylmäpuristettua oliiviöljyä ja lisää siihen 4 kokonaista kuorittua valkosipulinkynsiä ja 3 - 5 nauhaa vahatonta sitruunankuorta (kuori ohuesti, välttämättä särmää). Laita tämä seos ruostumattoman teräksen kattilaan ja lämmitä hitaasti noin 30 minuutin ajan. Älä anna sen kiehua tai kiehua. Poista se sitten lämmöltä ja anna jäähtyä täysin peittämättömänä (tai käytä "hengittävää" musliinikangasta, jos sinun on peitettävä se jostain syystä).

Kun maustettu öljy jäähtyy, ota muutama ora tuoretta orgaanista timjamia, aseta ne leivinpaperille vuoratulle leivän päälle ja kuivata niitä itse hitaassa uunissa (275F) noin 20 minuutin ajan. Lisää kuivattu timjami jäähdytettyyn öljyyn ja dekantoi steriloituun tummaan pulloon, sekoita se, anna yhden päivän ja nauti sen käytöstä ruuan kuoriuttamiseksi. Se kestää noin kaksi viikkoa - joten tee vain tarpeeksi sopimaan pöytiäsi. Herkullinen ja hienovarainen ollakseni varma.

LEMON Yrtti suola
Tämä on niin mukavaa, sirotettua kaiken yli, jonka haluat ehkä lisätä sitruunan… grillattuun kalaan, kanaan, vihanneksiin tai salaatteihin - toinen helppo tapa nostaa ruoanlaitto namin korkeuteen. Tekeminen vie aikaa, mutta vaivan arvoinen. Pidän mieluummin sitruunoista, mutta limetit, appelsiinit tai sitrushedelmäsekoitus toimii myös. Toinen emäntälahja? Jep.

Kuumenna uuni lämpötilaan 225F. Kuppia sitruunayrttisuolaa kuori 2 - 3 orgaanista vahatonta sitruunaa ja kuivaa ne uunissa leivinpaperilla vuoratulla tarjolla. Suorita tätä hitaasti, kunnes kuori on täysin kuiva ja mureneva (tunti plus). Hienonna tuoreet yrtit hienoksi saadaksesi noin 1 phat rkl. jokainen tuoretta persiljaa, oreganoa ja rosmariinia. Ota 1 kuppi karkeaa merisuolaa (tai käytä Maldon-hiutaleita) ja lisää kuori ja yrtit sekä hiukan karkeasti jauhettua mustapippuria maun mukaan, laita sekoitus ruoanvalmistuslaitteeseen ja syötä noin minuutti - saat suolaa niin hienoa kuin haluat kuten se olisi. Se on se - se on niin helppo tehdä. Se varastoituu hyvin ilmatiiviisiin lasipurkkeihin noin noin 8 viikkoa.

Muuten, nopeasti juokseva jodattu suola ei toimi tämän reseptin kanssa, ja jos et löydä vahatonta sitruunaa (tai muuta sitrushedelmää), liota hedelmääsi voimakkaassa valkaissa etikkavedessä noin 30 minuutin ajan, hankaa / hiero niitä ja kuivaa ne pois kokonaan ennen kuoriutumista. P S Aseta vanta häntään ja lisää kuivattuja chilihiutaleita ennen sykkimistä ja käytä tätä sekoitusta katkarapujen päällä. Taivaallinen!

gremolata
Sinun ei tarvitse edes reseptiä tämän tekemiseen - ja olet ehkä tavannut sen aiemmin -, mutta vain siinä tapauksessa, että et ole, tässä on menetelmä. Perinteiseen sekoitukseen voi tehdä joitain muutoksia (kuten appelsiinin kuoren ja / tai paahdettujen männynpähkinöiden lisääminen), mutta pääosin Gremolata on valmistettu sitruunan kuoresta, litteälehtisestä persiljasta ja tuoreesta valkosipulista.

Käyttötarkoituksiin? Monet! Ripottele sitä grillatun lihan, lampaan- tai vasikanpatojen päälle; Tarjoile se pastaa sulatetun voin ja parmesanin päällä tai lisää se jopa pizzaihin. Gremolata tekee hyvää palvelua monissa paikoissa. Tee niin paljon kuin tarvitset, mutta tee siitä aina tuoretta ja pidä ainesosien suhde välillä 2: 1 - 2… kaksi mittaa hienonnettua persiljaa yhdestä mitasta sitruunan kuorta kahteen neilikkaan tuoretta jauhettua valkosipulia.

SÄILYTETYT LEMONIT
Tässä on vielä yksi helppo tapa saada ruoanlaitto alkamaan etenkin tarjoamalla marokkolaisia ​​tai Lähi-idän ruokia. Pidän kuoren lisäämisestä myös jokapäiväisiin vihreisiin salaateihin.

Käytä yli 4 orgaanista ja vahatonta sitruunaa, 4+ rkl. karkeasti jauhettu merisuola ja vielä 4 sitruunan mehu (4+ niiden kuorta ja 4+ niiden mehua.) Yläosa ja hännä leikataan sitruunat neljänneksiksi. Pakkaa jokainen sitruuna tiiviisti suolan ympäröimään ja taita ne steriloituun lasipurkkiin. toisen päällä ja vieressä jättäen mahdollisimman vähän tilaa. Todella squash heidät sisään! Täytä purkki tuoreella sitruunamehulla, sulje ja anna noin 3 päivän ajatella. Tämän jälkeen avaa purkki, kaada puoli mehu ja lisää tuoreella mehulla, sulje uudestaan ​​ja jätä se viileään (ei jääkaappiin) noin 4 viikkoon. Jotkut ihmiset lisäävät tl sokeria, jotkut paahdettuja korianterin siemeniä ja jopa chilliehiutaleita, mutta tämä olisi henkilökohtainen valinta.

Käytä poistamalla tarvitsemasi purkista kaikki tarvikkeet, kaapimalla massa (se on käyttämäsi kuori) ja huuhtele hetki ennen sen viipalointia tai paloittelua. Zing menee sydämesi kielet!

LIMONCELLO (sitruunajuuri)
Tee tämä noin kolme viikkoa ennen kuin suunnittelet juhlia, mutta tiedä, että sinun ei tarvitse pitää juhlia oman sitruunaliköörisi valmistamiseksi - se on hieno tapa lopettaa mikä tahansa ilta tai saada cocktail tai kaksi.

Jotta voit valmistaa noin puolentoista litran Limoncello-valmistetta, ota 10 - 12 orgaanista sitruunaa ja kuori iho irti ohuesti (välttää katkera säppi) ja upota ne litraan vodkaa; Käytä lasipurkkia / kulhoa ja peitä se pellavalla (tai vastaavalla) kankaalla, jättäen sen infusoitumaan 10 - 20 vuorokautta. Kuori menettää suurimman osan väristään, kun lipeä muuttuu keltaiseksi (ja päivien kuluessa kehittyvä tuoksu on upea!) Kun valmis, suodata kuori nesteestä ja lisää tämä viileään yksinkertaiseen siirappiin, joka on valmistettu litralla vettä ja 3 kuppia valkoista sokeria (tiedät kuinka tehdä tämän olen varma). Sekoita hyvin, suodata tarvittaessa uudelleen, kaada steriloituihin, käännettäviin ylipulloihin ja jätä pimeään kohtaan noin 3 viikkoa huoneenlämpötilaan. Ole kärsivällinen, se on odottamisen arvoinen! Kun kypsyy, säilytä Limoncello pakastimessa ... se ei jäätynyt korkean alkoholipitoisuuden takia. Tarjoile jäätyvissä lasissa. Huokaus.

................................................................................

HENKILÖSTÄ… ja vain selailemassa? Miksi et kirjaudutaan Container Garden -uutiskirjeeseen? Sillä ei ole väliä mitä tilaa tai kuinka monta ruukkua sinulla on tai jopa kuinka paljon aikaa sinun täytyy viettää konttipuutarhassa; Tärkeää on, että saat muistutuksemme ja hyvät neuvoja ja ideoita kaikki yhdestä mielenkiintoisesta artikkelista.

Video-Ohjeita: YUMUŞACIK TAM ÖLÇÜ LİMONLU PAMUK KEK (Saattaa 2024).