Resepti perinteiselle Victoria Spongelle

• Saattaa 4, 2024

Teekäsittelyt Yhdistyneessä kuningaskunnassa vaihtelevat, mutta yksi kakku, joka esiintyy useammin kuin ei englantilaisissa teepöydissä, on Victoria Sponge, yksinkertainen kermavaahdolla ja hedelmähillolla täytetty sienikakku, jonka väitettiin nimeltään kuningatar Victorialtä, koska hän rakasti tätä kakkua hänen kanssaan teetä. Tämän suositun kakun toinen nimi on Victoria Sandwich, ns, koska siellä on hilloa ja makeutettua kermavaahtoa (aina todellinen asia - ei koskaan inhottavaa jäädytettyä kermavaahtoa kerrostettua kerrosta kerroskerroskerrosten välissä, ja myös siksi, että kerrokset leivotaan siinä, mitä englantilaiset kutsuvat ”sandwich tin” - pyöreä kakkupannu, jossa on 1 1/2 ”syvät sivut. Yleensä kerroslevyjen koko on 7 tuumaa, jota on vaikea löytää Yhdysvalloissa. Kun leivotaan 8 tuuman pyöreällä kakkupannulla, valmiin kerrokset eivät ole yhtä korkeita, mutta ne ovat silti kauniita ja maistuvat yhtä hyvältä. Mukavuussyistä leivän joskus kaivokseni 9 ”tai 10” jousimuodossa olevassa pannulla ja jakoen kakun kahteen kerrokseen sen sijaan, että paistuisin kahteen pienempaan kerrokseen.

Tätä kevyttä kakkua voidaan löytää valmiina useimmista ruokakaupoista ja leipomoista kaikkialla Isossa-Britanniassa, joillakin alueilla Kanadassa sekä Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, mutta sitä ei ole helppo löytää muualta maasta. Onneksi Victoria Sponge on helppo hoitaa kotona, ja se vie hyvin vähän aikaa.

Koska tämä on niin yksinkertainen kakku, jossa koristeena on vain hilloa ja kermaa, mieluummin sulatevoita käytetään Basic Sponge Cake -mallissa, joka on suosikki yleiskäyttöinen sienikakkureseptini, koska se tulee täydelliseksi joka kerta. Vaikka maku sisältää vain pienen määrän voita, maku tulee läpi ja tekee tästä kakusta vielä erityisemmän.

12 annosta

2 7 "sienikakkukerrokset

1 kuppi mansikka- tai muuta hedelmähilloa
2 kupillista makeutettua kermavaahtoa

1/4 kuppi jauhettua sokeria (noin)

1. Aseta 1 sieni kerros tarjoiluvaatille.


2. Levitä hillo tasaisesti kerroksen päälle.


3. Levitä kermavaahto hillon päälle.


4. Aseta jäljellä oleva sienikerros hillojen ja kerman päälle.


5. Siivilöi jauhettu sokeri kakun päälle.


6. Peitä löysästi ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan.


7. Jäähdytä jäämät.

Annoksen koko
Kalorit 447 Kaloreita rasvasta 22
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 5% proteiinia 8% hiilihydraattia. 87%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 2 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
Kolesteroli 8 mg
Natrium 356 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 97 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 9 g

A-vitamiini 2% C-vitamiini 7% kalsium 0% rauta 8%

Video-Ohjeita: Shakshuka (Saattaa 2024).