Kurpitsakakku rulla

Kurpitsakakku rulla

• 3 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 2/3 kuppi kurpitsasoseen tai purkitettu kurpitsa
• 1 tl. sitruunamehua
• 3/4 kuppi jauhoja
• 1 tl. leivinjauhe
• 2 tl. kaneli
• 1/2 tl. muskottipähkinä
• 1 tl. inkivääri
• 1/2 tl suolaa
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä (valinnainen)

  täyte

• 1-1 / 2 kuppia sokeria
• 8 unssia. kermajuusto, pehmennetty
  
• 6 T. voita tai margariinia, pehmennetty
• 1 tl. vanilja

Kun kakku jäähtyy, valmista täyttö - Sekoita kaikki täyteaineet keskenään ja lyö tasaiseksi. Kun kakku on täysin viileä, avaa se ja poista pyyhe. Levitä rullattu kakku täyteaineella 1/2 "reunoista. Rullaa kakku täyteaineella. Kääri täytetty tela tiiviisti kirkkaaseen muovikääriin. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi jäähdytä useita tunteja ennen viipalointia.