Masala Roti Resepti

• Saattaa 3, 2024

Masala Roti on herkullinen valikoima intialaisia ​​leivonnaisia ​​ja valtava suosikki talossani. Masala rotis ei ole vain helppo valmistaa, vaan ne ovat myös erittäin terveellisiä ja erittäin ravitsevia. Lisään vähän jauhettua pellavansiemenä rotistaani vain vähän ylimääräistä ravintoarvoa varten, mutta tämä on tietysti täysin vapaaehtoista. Jauhettuja pellavansiemeniä tai pellavansiemenjauhoja löytyy helposti mistä tahansa luomutuotteiden tai terveysruokakaupasta.

Masala rotis ovat ehdottomasti täydellisiä piknikille ja ovat myös erittäin lapsiystävällisiä, koska ne tekevät upeita terveellisiä välipaloja. Lapsena muistan ilmeisesti tuoreen masala rotisin syömisen pitkillä juna- ja bussimatkoilla matkustettaessa Intian läpi. Se oli ehdottomasti rakkautta ensimmäisessä puremassa, enkä ole pysähtynyt siitä lähtien.


MASALA ROTI RECIPE (maustetut intialaiset leivonnaiset)

ainekset:

2 kuppia täysjyväjauhoja (atta)
muutama rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja tarpeen mukaan
½ kuppia tuoreita korianterilehtiä, hienonnettua
1 ”pala tuoretta inkivääriä, kuorittu ja hienoksi raastettu
2-3 pientä vihreää thaimaalaista thai chiliä, hienonnettu (maun mukaan)
½ tl jauhettua korianterijauhetta
½ tl jauhettua kuminajauhetta
1¼ kupillista vettä (tarpeen mukaan)
2 rkl jauhettuja pellavansiemeniä tai pellavansiemenjauhoja, valinnainen
suolaa maun mukaan
voi

MENETELMÄ:

Pidä syrjään pieni yleiskäyttöön tarkoitettu jauho pölyämistä varten. Lisää vettä vähitellen suureen sekoituskulhoon täysjyväjauhoihin (atta) ja sekoita hyvin, kunnes taikina on jäykkä. Helpoin tapa tehdä tämä on käyttää puhtaita käsiä. Älä unohda lisätä korianteria, inkivääriä, vihreitä chilejä, jauhettua kuminajauhetta, jauhettua korianterijauhetta, suolaa ja jauhettuja pellavansiemeniä. Vaivaa taikinaa, kunnes se antaa tasaisen tekstuurin ja konsistenssin. Peitä hiukan kostealla kankaalla ja anna taikinan levätä 10–15 minuuttia.

Vaivaa taikina uudelleen ja jaa 8-10 yhtä suureen osaan. Rullaa yksittäiset annokset pyöreiksi palloiksi (golfpallon koko). Ota yksi pyöreä pallo kerrallaan ja tasoita se pyöreään kiekkoon kämmenilläsi. Pölytä työalue ja kiinnitystappi hieman jauhoilla tarttumisen estämiseksi. Rullaa litistetty pallo varovasti ympyrään varmistaen, että roti on tasapaksuinen. Jatka rullaa, kunnes olet luonut ohut pyöreä roti, jonka halkaisija on noin 6 tuumaa.

Kuumenna iso paistinpannu keskilämpötilassa, lisää vähän voita (keittosuihkua voidaan käyttää) ja aseta masala roti varovasti pannuun. Noin minuutin kuluttua käännä roti. Molempien puolien tulee olla kullanruskeita. Harjaa vähän voita ja tarjoile kuumana sellaisenaan tai pienen jogurtin ja intialaisten suosikkipipalojen ja chutneyjen kanssa.

Saan yleensä noin 8-10 rottia yllä olevasta reseptistä ☺.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: How To Make Butter Chicken At Home | Restaurant Style Recipe | The Bombay Chef – Varun Inamdar (Saattaa 2024).