Makaroni

• Saattaa 5, 2024

Ranskassa asumisen jälkeen mikään ateria ei ole täydellinen ilman jälkiruokia après. Pienemmillä annoksilla, jotka jaetaan todellisiin kursseihin, on aina jäljellä jotain makeaa. Olen kuitenkin jo jonkin aikaa välttänyt makaroneja muistaa heidän amerikkalaisen vastineensa kookoskuvioita ja merkitä ne liian keinotekoisiksi pääsiäiskorin sävyihin. Mutta käsi kädessä ystävänsä kanssa ja katsellen jälkiruokalasin läpi herkkien evästevoileipien riveissä, Alegra sanoi: "Minulla on makaroni." Ja minä itsekin silloin huusin: "Yritän myös."

Joten konditorialla katselimme ja pohdimme kymmeniä makuja, valitsemme lopulta valkoisen paperin, joka oli säkki useista, jotka puolitimme varovasti. Jakamalla evästeet hajusteissa, kuten violetti, mausteleipä, vanilja, pistaasi, vadelma ja suklaa, nautimme hätkähdyttävästä piknikistä Bon Marchén Grande Epicerien kahvilapisteessä, jossa tilasimme maitomaisia ​​teetä makeuttamiseksi. Ja aivan kuten, makaroni lisättiin täytettyyn luetteloon ranskalaisten suosikki leipomotuotteista.

Päätin viettää joitain macaroneja jaettavaksi äidilleni ja popsin taskukokoiseen Ladurée-suosikkikauppaani Printempsiin, jotta voin kerätä ganaches. Se oli itse Ladurée, joka keksi tämän evästelajikkeen 1930-luvun Pariisissa. Liitä osoitussormesi ja peukalosi yhteen luodaksesi O: n, joka on suunnilleen sirokakun kokoinen. Noin euron hintaan pieni mintunvihreä suorakaiteen muotoinen laatikko on noin 20 dollaria, ei halpaa, mutta äidille, joka on rakastettu, ei säästää kustannuksia. Saapuessaan aurinkoiseen Texasiin pienten syntymäpäiväkakkujen kanssa, jotka sopivat mihin tahansa Marie Antionette -aukkoon, säröin kansi ja puristin yhden innostuneesti jokaiseen avoimeen käteen. Silmät leveä, kysyin: "Joten mitä luulet?" Vastaus oli hiukan vähemmän innostunut kuin odotin. "Ne maistuvat sellaisilta kuin vaahtokarkkeja", äiti sanoi. Hän pitää marshmallowista, mutta jotain hänen kasvojensa ilmeestä antoi se, että tämä ei ollut kohteliaisuus. Etsimään jotakuta jakamaan iloani, minulla ei ollut viejiä, panin laatikon jääkaappiin. Siellä he istuivat pimeässä loppuun asti.

Ne eivät ole kaikille, mutta jotain minusta täytyy huutaa MACARON. Onko se kirkkaita värejä? Mieheni saapui ohuella pakkauksella, jonka pituus oli hänen kätensä, ylpeänä käärittynä heijastavaan joulupaperiin. Lahjattuna jättiläisellä macaron-vastaanottajakirjalla ajattelin: "En voi leipoa pelastaaksesi elämääni. Mikä outo lahja." Vaikka tämä ylittää mieleni usein lahjojen avaamisen jälkeen, hän antaa niin ennakoivasti. Ohjelmaan sisältyvät suolaiset makaronit, joita en tuskin voi kuvitellakaan, koska vaahtokarkki ja suolaisuus eivät kuulu samaan puremaan.

Ei aikaisemmin ollut kulunut vuotta ja minulle esitettiin vielä yksi kirja. Luulen, että kohtalooni täytyy kirjoittaa, että keitin makaroneja tai ainakin likaan keittiön keittämisen nimissä. Aion kerätä ainesosat: munavalkuaiset, mantelijauhe, jauhesokeri ja sokeri ja teen parhaani, etten halua pyöriä reseptiä, mikä yleensä saa minut vaikeuksiin leivontaan. Jos aloitan kysyä: "Tarvitseeko tämä kakku todella kokonaista kuppia sokeria, voita tai muuta rasvaista kaloripitoista ainesosaa?" Tiedän, että olen pulassa. Annan sinun nähdä tulokset, mutta odotan katastrofin merkittyään Wikipediaan kuvauksella "heillä on edelleen pulaa johtuen vaikeuksista tehdä niitä hyvin".

Niiden ostaminen on paljon helpompaa kuin leipominen matkalaukkua pitkin ruokakaupasta. Syömme koko erän autossa matkalla kotiin, avaamalla muovin hitaasti, valitsemalla huolellisesti suosikin ja sulkemalla sitten osteripaketin uudelleen, jotta se avataan uudelleen vain muutamassa minuutissa. He tulevat myös surgeléksi jokaisessa ranskalaisten naisten suosituspakastekaupassa Picardissa. Suosittu boulangerie Paul myy niitä pieninä tai suurina ripauksineen. Kokeile seuraavan kerran kun olet Pariisissa tai paista erä. Hyvää ruokahalua!

Video-Ohjeita: Macaroni Recipe | Indian Style Macaroni Pasta Recipe (Saattaa 2024).