Jess Streeter - oluttapuristaminen

• Saattaa 9, 2024

Kun Jess Streeter voitti Philly Beer Geek Championship 2014 -mestaruuskilpailun 5. kesäkuuta, hän tunsi räjähdysten menevän hänen päähänsä. Aika ja paikka saivat yllättäen surrealistisen laadun, ikään kuin hänet muutettaisiin toiseen ulottuvuuteen. Hän oli työskennellyt kovasti tällä hetkellä. Tämä oli hänen toinen kerta takaisin kilpailussa, eikä hän aikonut luopua. Hän jopa muutti puvut lavalla ilman, että kukaan olisi koskaan huomannut. Hän näytti kuin todellinen ammattilainen aina. Mutta miten hän pääsi tähän pisteeseen? Kuinka olutherkut valmistetaan?

Kilpailun jälkeen Beer Foxilla oli mahdollisuus saada Jessin takaisin tarina. Lue eteenpäin saadaksesi lisätietoja yksityiskohdista, jotka tekevät oluengeestä mestariksi.

Milloin olit kiinnostunut oluesta? Piditkö aina oluesta? Joko aluksi Bud-Miller-Coorsin “lapsuuden makuja”; sitten valmistuisitko ylemmän veneen juomariksi?

Itse vihasin olutta koko ajan, kunnes valmistuin yliopistoon. Muistan, että isäni antoi minulle kerran sippan Budia, kun olin todella nuori, ja vapisin, ajatellessani, että se oli kaikkien aikojen räikein asia. Joten ollessani HS: ssä, harvoin juomaani, tein normaalit HS-maut, kuten Smirnoff Ice tai Zima (onko se vielä asia?). Ja sitten yliopistossa, olin hyviä ystäviä Jack Danielsin ja vahvojen sekoitettujen juomien kanssa. Jos minulla olisi olutta, se oli Miller Lite tai Michelob Ultra tai ehkä Tecate tacosilla. En kuitenkaan koskaan nauttinut heistä paljon, ja ajattelin aina, että heillä ei ollut makua.

Mutta vaikka vanhempani eivät koskaan paljastaneet minua käsityöolun maailmaan, he olivat aina yrittäneet meitä kokeilla uusia lapsia. Joten kun näin ensimmäisen kerran Flying Fish -hanan kahvan North Star Barissa, ajattelin, ooo, se on erilainen. Anna minun kokeilla sitä. Se oli kauhea lol, vihasin sitä joka toinen. Sen on täytynyt olla IPA tai jotain muuta, mutta palkki kutsui sitä vain Flying Fish; heillä ei ollut edes oluen nimeä. Se ei estänyt minua, ja yliopiston jälkeen aloin nähdä enemmän ja enemmän hulluja hanankahvoja. Yritin vain kokeilla uusia oluita, kehittää kitalaita ja oppia mitä pidän. Minulla oli hienoja ystäviä, jotka veivät minut muun muassa McMenaminsiin ja Memphis Taproomiin, ja asuin lähellä Hulmeville Inniä, joka oli tärkeä osa suulakuni muotoilua vuosien varrella. Ja voin olla vähän yksinäinen olento, joten olen enemmän kuin mielelläni tutkimaan omia paikkojani.

Pidätkö olutkirjastoa? Jos on, kerro minulle joistakin oluekirjoistasi.

Minulla on muutama kirja, lähinnä kotihaalauksen oppaita ja tyylihistoriaa. Papazialaisten kirja tietenkin ja myös Palmerin kirja. He ovat minun mennä panimoimaan raamattuihin. Minulla on muutama sohvapöytäolutoppaita, kuten Michael Jacksonin juttuja ja joitain muita oppaita amerikkalaiselle käsityöolueelle. Rakastan panimolehtiä kuitenkin. Cheli sai juuri tilauksen Drawtiin, jota rakastan ehdottomasti. En tietenkään voi odottaa saavani Philly Beer Scene -numeroani, kun uusi tulee.

Onko lähestymistapasi oluen tieteellisempi tai aistinvaraisempi - perustuu tekniseen tai yleiseen "hyvän olon" näkökulmaan?

Pidän vähän molemmista. Rakastan nörttiä sen tiedettä, kemiallista prosessia, kuinka jokin lämpötilan muutoksista voi muuttaa oluen dramaattisesti kuin eri aineosat. Oluen liittyy myös yhteiskuntatiede - ihmiset käyttävät säännöllisesti olutta (ja alkoholia) suhtautuakseen muihin, olipa kyse sitten muukalaisen juoman ostamisesta, tapaamiseen työtovereiden kanssa onnelliseksi tunniksi, takaluukun juhlien järjestämiseen tai käyttämiseen valuuttana rakentamiseen pyrämidit. Se on niin tärkeä osa suhtautumistamme toisiinsa, ja mielestäni se on todella mahtavaa. Lisäksi nyt meillä olevat jutut maistuvat uskomattomalta! Kuinka jotkut näistä oluista tarjoavat aistikokemuksen sinut ei voi houkutella ?? Minulla on oluita, jotka vannon, että istun vain siellä ja nuuskimaan, koska nenä nenistä ei puhaltaa. Toisilla on nämä uskomattomat kitalaki-sensaatiot tai makuyhdistelmät. Tai hyvin ikääntyneen oluen pelkkä monimutkaisuus. Vakavasti, mitä EI pidä oluesta?

Minkä oluttamaailman näkökulman muuttaisit ja miten?

Lasikokovaihtoehdot !!! Toki, voisimme puhua viinalakeista tai käsityöpanimoista, joita ostetaan makro, tai kaikista monista asioista. Mutta haluan päivittäin lasin kokovaihtoehtoja ja lentoja saatavana jokaisessa baarissa. Oli jonkin aikaa sitten tehty tutkimus, joka osoittaa, että yksi suurimmista naisten käsityöläisten olosuhteista on oluiden koko. Jos naisille annetaan mahdollisuus puoliksi kaatamiseen, naiset kokeilevat todennäköisemmin käsityöläisiä. Ja joskus en halua täynnä oluen kaatamista monista syistä - se on liian voimakasta, minun on ajettava, haluan vielä yhden, mutta ei täyden jne. Jne. Joten ei vain kaataisi puoli vaihtoehdot tekevät minusta paljon onnellisemman ihmisen, mutta mielestäni menisi pitkälle, jotta käsityöolut saataisiin paremmin naisten saataville.

Panetko sinä? Kuinka paljon?

Tahdon. Se vaihtelee suuresti. Toukokuussa haudutin 3 erää. Muina kuukausina en voi keittää mitään.Vaikka mielestäni tässä kuussa minun on hauduttava, koska pitäjän säilytysastiat ovat laskussa, mikä tekee Chelista hankala. En voi antaa tyttöni janoa.

Kerro minulle tarina Jess Streeteristä ja kuinka hän pääsi kotijarruun. Oletko ottanut sitä pidemmälle?

Se on täysin Chelin vika. Tein yhden herra olutpaketin vuosia sitten entisen kanssa - hän halusi kokeilla sitä, joten sain sen hänelle jouluksi, mutta se ei maistu hyvältä, enkä silloin pitänyt oluesta paljoa silloin, joten koskaan ajatellut sitä enää. Mutta Cheli tiesi kuinka paljon olin käsityöoluepaikalla, kun aloitimme treffin, ja muutama vuosi sitten hän sai minulle aloituspakkauksen. Hän oli erittäin hermostunut antaessaan sen minulle; ennen kuin hän oli edes antanut minun avata sen, hän jatkoi ryöstöä kaikkia näitä huomautuksia: "Jos et pidä siitä, voimme ottaa sen takaisin", "Et ole koskaan oikein maininnut sitä, joten minulla ei ole aavistustakaan, jos sinä" pidän siitä ”, jne. Kun avasin sen, olin niin innoissani. Se oli kaikkien aikojen paras aikuisten lelujoululahja. Noin viikkoa myöhemmin olin hankkinut vedenkeittimen ravintolatarvikekaupasta ja saaneet neuvoja Paulilta, koska ohitin hänen kauppaansa useita kertoja ja tiesin sen olevan siellä.

Siitä lähtien olen osallistunut muutamiin kilpailuihin. Berliner-Weisse voittaa säännöllisesti sen luokan, mikä on mukavaa. Pidän leikkimisestä hauskoilla lisäyksillä, kuten teetä tai kuumaa paprikaa tai yrttejä. Mutta minulla on silti vain pieni kokoonpano, joka sopii parhaiten uutteisiin ja osittaisiin mashiin. Voin tehdä täysjyvätuotteita, en vain ole käynyt hakemaan kaikkia laitteita ja asioita. Lisäksi on helpompaa lainata laitteita istuessasi Nakedissa.

Kippis!

Pieni kunniavalmistelu ei voi olla paha. Kokeile tätä pientä kirjaa koon mukaan:
Koko olutkurssi: Käynnistysleiri olutprofiileille: aloittelijasta asiantuntijaksi 12 maistajakurssissa

Hemmottele kokonaan - Olut saippua tekee ihosta pehmeän ja joustavan:
Olut saippua (IPA)

Video-Ohjeita: Them STREETER Sisters | Who’s most likely too? (Saattaa 2024).