Juon siihen - kirjan arvostelu

• Saattaa 6, 2024

Vain samppanja voi kilpailla Beaujolais'lla yleisen nimen tunnustamisen suhteen, kertoo Rudolph Chelminski "Juon siihen - Beaujolais ja ranskalainen talonpoika, jotka tekivät siitä maailman suosituimman viinin".

Kuinka tuskin muualla maailmassa kasvatetusta rypäleestä valmistettu talonpoikaviini sai niin kuuluisan? Chelminski selittää, että se oli pääosin yhden talonpojan, Georges Duboeufin kykyjen ja kovan työn ansiota, sillä kahden humalaisen englantilaisen satunnainen turha keksintö auttoi toisiaan kilpailemaan ensimmäisenä saadakseen uuden vuosikertomuksen Beaujolais takaisin kotiin. Se aloitti Beaujolais Nouveau Run -nimisen kansainvälisen villityksen, joka julkaisi viiniä enemmän kuin mitään muuta, mutta toisin kuin muut markkinointikampanjat, tämä maksoi viininvalmistajille yhden sentin.

Nauroin suoraan lukeessani Runia koskevaa lukua, joka koski kilpailijoita, jotka käyttivät kilpa-autoja, kuumailmapalloja, laskuvarjoja, lentokoneita ja pukeutuivat yhdessä gorilla-pukuihin ajaessasi valkoista Bentley Continental -konetta, jossa oli vilkkuva sininen poliisivalo päällä. ensin tuomalla uuden viinin Lontooseen ja myöhemmin muihin pääkaupunkeihin. Yksi pari, joka oli pukeutunut Louis XIV: ksi, ja Orleansin herttua, jotka saapuivat maaliin linja-autolla, jota veti neljä hevosta ”, äänestettiin yksimielisesti olemattomasta tuomarien Cupista.

Mutta kirjan sydän on Georges Duboeufin kasvavasta vaikutuksesta, vaikka johdantokappaleen jälkeen ihminen itse ilmestyy vasta kolmanneksella tapaa sisäänpäin.

Chelminski kuvaa Beaujolais'n alueen ja sen yksinäisen mustan rypäleen Gamayn historiaa, jota vuonna 1395 hallitsija Philip Bold kuvasi 'turmeltuneeksi ja haitalliseksi'. Hän kielsi gamayn kasvattamisen Burgundian jaloviinitarhoilla tekemällä rypäleestä sopivan vain talonpojille. reunoilla.

Talonpojan elämä muuttui vähän vasta toisen maailmansodan jälkeen. Maanviljely oli kokopäiväistä, kovaa jauhatusta käsityötä, jossa selviytyminen riippui säästä ja sairaudesta. Chelminski kuvaa maanviljelijöiden savikerroskivirakennuksia, jotka puisiin tukkeihin nousevat kello 3 mennessä kävelemään kuusi tai seitsemän tuntia Lyoniin, joka on 25 mailin päässä, lähimmästä kaupungista, jossa he voisivat tehdä laillista ja verotuksellista liiketoimintaa ennen kuin kävelevät takaisin jotta päivästä olisi tarpeeksi jäljellä töihin pelloilla.

Georges Duboeuf syntyi vuonna 1933. Hänen isänsä kuoli ollessaan kaksivuotias ja auttanut vanhempaa veljeään niin pian kuin mahdollista, johtamaan tilaa.

Viinirypäleiden kasvattajat myivät sadonsa keskimmäisille miehille, joita kutsutaan négocianteiksi. He sekoittivat viinejä, pullottivat ja markkinoivat niitä. Duboeuf-perhe omisti 10 hehtaaria (24,7 hehtaaria) valkoista Pouilly-Fuissea, neljä punaista rypälettä ja samaa amerikkalaista Noah-lajiketta, jonka he poistivat 1950-luvulla. Georgin tavoitteena oli olla kiropraktikko, mutta kahden kuukauden harjoituksen jälkeen hän käveli ulos ja takaisin maatilaan. He tekivät hyviä viinejä, mutta välittäjät eivät maksaneet enempää omistaan ​​kuin muille, jotka yli tuottivat ja tekivät ohutta vetistä viiniä.

Eräänä päivänä, kun hän oli 18-vuotias, Georges otti muutaman pullon viiniä ja pyöräili 10 mailia Thoisseyen, missä kuuluisa kokki Paul Blanc omisti ravintolan. Blanc maisti viiniä ja teki tilauksen pyytäen myös vastaavanlaatuisia punaviinejä. Uutiset levisivät ja muut ravintolat pyysivät Georgesia etsimään heille viinejä. Georges piti ostaa pullotuskoneet ja tuottaa etikettejä. Hän hankki viinejä muilta viljelijöiltä ja onneksi hänellä oli kitala, joka pystyi erottamaan huippuosaamisen. Hän työskenteli erittäin pitkiä aikoja, sai hyvän maineen rehellisestä kaupasta ja rehellisyydestä, ja siihen luottivat rypäleviljelijät, joille hän oli ”yksi”, talonpoika, joka ymmärsi heidän tiensä eikä kaupunginviilto.

Ja se todella oli alku. Ajan myötä George Duboeufista tuli uuslogisti, hän rakensi modernin pullotuslaitoksen ja sai nimensä viineihin, joita viedään ympäri maailmaa. Liikematkalla kiehtoessaan hotellihuoneessaan käytetty villikukkamaljakko, hän suunnitteli uuden soikean etiketin, jota ympäröivät kukat ja aivan toisin kuin tuolloiset tukkoiset etiketit. Jos paikallisella viinikaupallasi on varastossa Beaujolais, sinulla on hyvä mahdollisuus nähdä Duboeufin etiketti.

Olen lukenut paljon viineihin liittyviä kirjoja, mutta on kulunut erittäin kauan, kun olen nauttinut niistä yhtä paljon. Chelminsky kirjoittaa hyvin: muutamalla sanalla hän maalaa niin eläviä kuvia, että näet puisilla maataloilla, jotka kuljettavat viinitarhastaan ​​pestyä maaperää takaisin rinteen yläosaan. Ja hän saa sinut kaipaamaan, että sinulla olisi lasillinen Beaujolaisia ​​kädessäsi. Lukeessani tätä kirjaa menin ulos ja ostin sekoitetun kotelon tästä ruokaystävällisestä quaffable ja viinistä. Suosittelen tätä kirjaa paitsi viinin ystäville, myös historiasta ja liike-elämästä kiinnostuneille sekä niille, jotka haluavat vain menettää itsensä lämpimässä tarinassa, hyvin kerrotulla. Kippis.

Kovakantinen 320 sivua
Julkaisija: Gotham (18. lokakuuta 2007)
Kieli: englanti
ISBN: 978-1592403202
27,50 USD
Saatavana myös Kindle-sivustolla

Peter F May on kirjoittanut Marilyn Merlot ja alasti rypäle: parittomat viinit ympäri maailmaa - jossa on yli 100 viinin etikettiä ja niiden takana olevia tarinoita, ja - PINOTAGE: Etelä-Afrikan oman viinin legendojen takana joka kertoo tarinan Pinotage-viinin ja rypäleen takana, saatavana myös Kindlelle ja Apple iPadille.

---

Ilmoittaminen: Ostin tämän kirjan itse Amazonista

Kysy kysymyksiä ja puhu viinistä foorumillamme.

Video-Ohjeita: David Godman - 2nd Buddha at the Gas Pump Interview (Saattaa 2024).