Opas Karibian vihanneksiin

• Saattaa 3, 2024

Karibian keittiö on yhtä rikas ja aromaattinen kuin maa ja meri, josta se tulee. Rikkaat, tiheät juurekset, joita on runsaasti monilla Karibian saarilla, jäävät tavalliselle kokille usein huomaamatta. Gourmet-kokit ovat alkaneet rikastuttaa reseptejään näillä vihanneksilla, joita ajatellaan kerran "köyhien ihmisten" ruokia. Historiallisesti ottaen monet eurooppalaiset toivat saarten saaret täyttämään orjien tyhjät vatsat hyvin pienin kustannuksin, mutta rikas vitamiinien ja mineraalien palautus tekee niistä täydellisen lisäyksen kasvisäiliöiden luetteloosi. Nämä voimakkaat vihannekset viihtyvät kostealla hedelmällisellä maalla ja ovat saavuttaneet tarpeeksi suosiota, jotta niistä tulee entistä helpompaa ja helpompaa havaita paikallisessa luonnonmukaisessa tai etnisessä ruokakaupassa. Ne eivät ole vain suuri kuitulähde, mutta ne eivät sisällä käytännössä rasvaa.

leipäpuun hedelmä
Kaikkien aikojen suosikki ja erinomainen korvike tyypilliselle tärkkelyspisteiselle lisukkeelle on leipähedelmät. Karibialla sitä keitetään tai yleisemmin, paahdellaan esilämmitettyillä kivillä tai hiilikattilan päällä. Kun iho on hiiltä hiottu tai keitetty, se kuoritaan, jotta saadaan herkullinen keltainen liha. Leipähedelmä on erittäin täyttävää ja erityisen mukavaa, kun sitä tiputetaan pippurilla infusoidulla öljyllä.
Raaputa massa yksinkertaisesta autiomaasta kypsästä leipähedelmästä ja yhdistä kookosmaitoon, suolaan ja sokeriin ja paista pudingiksi. Hienostuneempi jälkiruoka voi olla valmistettu kypsästä leipähedelmästä, voista, 2 munaa, sokerista, muskottipähkinästä, kanelista ja ripauksesta rommia.

Villi yam
Kuinka usein olet lukenut villin jamssin eduista? Tätä uskomattomia juuria ei pitäisi levittää lääkekaapissa olevaan kermaan naisten asioita varten. Villi jammi on erittäin ravitseva vihannes, jolla on herättävä maanläheinen maku. Amerikan alkuperäiskansojen lääketieteessä sitä käytettiin astmaan, nivelkipuihin, aamuhajoamiseen ja synnytykseen liittyviin kipuihin. Kiinalaiset loivat väriaineita villi jamssilla auttaakseen maksaa ja rentouttamaan lihaksia. Intiassa ja Karibialla sen uskotaan auttavan hedelmättömyyttä ja impotenssia.

Suurin osa saarista keittää ja lisää voita ja ruohosipulia kuten tavallinen valkoinen peruna. Tällä mukulalla valmistusmahdollisuudet ovat rajattomat: hieta, vaahdotettu, sekoitettu, paistettu tai jopa grillattu.

Dasheen
Olet ehkä nähnyt dasheenin vihanneskäytävällä ja nähnyt sen skeptisesti, mutta älä pelkää poimia sitä ja kokeilla sitä. Yhdysvalloissa tämä on tyypillisesti merkitty Tarolla supermarketissa, ja kun näet sen kasvavan, vannon, että se näyttää aivan kuin norsunkorvat, jotka olet istuttanut takapihasi varjoisaan kohtaan, mutta Länsi-Intiassa sitä kasvatetaan syötävä maanalainen osa tai mukula. Kuoritut ja keitetyt valmisteet ovat yksinkertaisia ​​Karibian lisukkeita. Jos tunnet itsesi seikkailunhaluisemmaksi, korvaa dasheen perunoilla suosikkikivitetyssä perunareseptissä, rakastat sitä!

Tarjolla on vielä paljon muuta, kuten: plantain, Tania, kassava ja kristofeeni. Jos et löydä näitä kotona, voi olla aika suunnitella Karibian loma.

Video-Ohjeita: 15 Curiosidades de Curazao ???????? TODO lo que necesitas saber ????️????️ (Saattaa 2024).