Karviaismarjat

• Huhtikuu 29, 2024

Ribes uva-crispatai karviaismarjoja, on kasvatettu Englannissa 1500-luvulta lähtien. Englantilaiset siirtomaalaiset veivät heidät Amerikkaan ja kasvattivat siellä. Vuodesta 1700-luvun lopulla karviaismarjat olivat niin suosittuja, että ne ruokkivat villitystä. Karviaismarkkinakerhot perustettiin pääasiassa palkintojen voittamiseksi suurimmalle karviaismarjalle. Vaikka palkitut karviaismarjat ovat yleensä rypäleen kokoisia (ja näyttävät hieman rypälemäisiltä), ne voivat olla yhtä suuria kuin golfpallot.
1800-luvun alkupuolella karviaismarjakasvit kehittivät ruostesairauden ja Englannissa ne saivat homeen. Tämä melko päätti villityksen. Nykyään karviainenyhdistykset ovat edelleen olemassa Englannissa: Cheshiressä ja Egton Bridgessä. Yhteiskunnissa on tiukat säännöt karviaismarkkinoiden kasvattamiseksi ja arvioimiseksi.
Karviaismarjat tunnetaan myös nimellä fayberries. Tämä johtuu vanhasta uskomuksesta, että keijut piiloutuisivat vaaroista hankalissa karviaismarjan pensaissa.

Karviaismarjat ovat edelleen saatavana tänään, ja löydät usein karviaismarjoilla valmistettuja jälkiruokia, kun vierailet Englannissa. Niitä ei tunneta niin hyvin Yhdysvalloissa - osittain siksi, että joissain valtioissa on laitonta kasvattaa niitä, koska ne ovat isäntä valkoiselle mäntyä ruostetaudille, joka leviää valkoisiin mäntyihin.
Karviaismarjat ovat hapanhedelmiä, joista on punaisia, vihreitä, keltaisia ​​tai valkoisia marjoja. Suosittuja lajikkeita ovat Greenfinch (jolla on vihreät hedelmät ja erinomainen sairauskestävyys) ja Invicta (jolla on vaaleanvihreät marjat.) Pax on toinen suosittu lajike, joka kantaa ihania punaisia ​​hedelmiä, jossa on vähemmän piikkejä ja jolla on hyvä taudinkestävyys.
Karviaismarjat ovat erittäin kestäviä ja niitä voidaan kasvattaa jopa -30 F lämpötilaan saakka. He pitävät mieluummin aurinkoisesta, mutta suojaisasta paikasta. Istuta heidät syksyllä hyvin kaivettuun sänkyyn, johon oli lisätty paljon kompostia. Istuta pensaat noin neljän metrin päässä toisistaan. Ne voivat nousta jopa kymmenen metrin korkeuteen, mutta hyötyvät säännöllisestä karsimisesta. Pidä niitä hyvin juotettuina, kunnes ne ovat vakiintuneet, ja jatka kastelua hedelmien kehittyessä ja kypsyessään. Käytä niitä käsittelemällä pitkät, pehmustetut käsineet, koska niissä on erittäin teräviä piikkejä.
Linnut kuten karviaismarjat, joten joudut ehkä peittämään pensaat verkolla, jotta sato ei häviä.
Varhaiset marjat voidaan korjata myöhään keväällä ruoanlaittoon, kuten piirakat, tyhmät ja chutneyt. Paljon sokeria tasapainottaa hedelmien happea. Karviaismarjasose on perinteinen lisä kaloille ja paahdetulle lihalle.
Jätä osa sadosta pensaalle täysin kypsyä ja poimia heinäkuussa.