Pikaruokavaltio - Kirjakatsaus

• Saattaa 16, 2024

Eric Schlosserin Fast Food Nation on tietokirjallisuus, joka menee monenlaisiin näkökohtiin modernin pikaruoan luomisesta ja markkinoinnista.

Tämä ei todellakaan ole kevyttä lukemista. Se on melkein 400 sivua tiheää materiaalia, ja siinä on viitteitä ja lukemista. Se menee syömämme pikaruoan moniin näkökohtiin - naudanteurastamoista perunoiden kasvatustapaan asti siihen, kuinka markkinointi vakuuttaa meidät ostamaan lisää.

Pikaruokavaltio tutkii myös miltä nykymaailmamme on. Lähes neljäsosa aikuisista syö pikaruokaa tiettynä päivänä. Lapset katsovat 30 000 mainosta vuosittain. Teini-ikäiset pojat kolminkertaistivat soodansaanninsa vuosina 1978-1999. Viidesosa kaikista 1-2-vuotiaista lapsista juo jo soodaa. Jotain on täällä selvästi vialla.

Toisinaan Schlosser laskee hiukan rajusti "tämä on kaikki pahaa". Olen esimerkiksi samaa mieltä siitä, että teini-ikäisten tulisi laittaa energiaa koulutehtäviin. Samalla mielestäni on hyvä asia, että teini-ikäiset rakentavat työkokemuksen ilmapiiriin, joka ei aseta heille korkeita vaatimuksia. Suurin osa teini-ikäisistä tarvitsee itse asiassa "aloittelijatyöpaikkoja", joissa heille koulutetaan perusteet siitä, kuinka toimia työpaikalla ja miten lukea ohjeita. Tunnen monia teini-ikäisiä, jotka työskentelivät McDonaldsissa (tai muissa vastaavissa kaupoissa), saivat hyvän aloituksen ja jatkoivat uralle.

Ei niin kauan sitten, että kaikki lapset työskentelivät siitä hetkestä lähtien, kun he olivat työkykyisiä. Tämän vastuuntunnon rakentaminen oli kriittistä heidän kasvaessaan aikuiseksi. Mielestäni ravintolat tarjoavat suuren askeleen nuorille aikuisille näiden taitojen rakentamiseksi.

Pikaruokavaltio antaa meille käsityksen menestyneiden ravintolaomistajien ajattelutavasta. Suuri osa siitä johtuu työstä epäonnistumisen kautta. Missä muut saattavat luopua ja luopua epäonnistumisesta, menestyvät jatkavat. He tietävät, että epäonnistumiset ovat osa elämää ja että opimme heiltä. Tämä on oppiaihe, josta me kaikki voimme oppia.

Schlosser-vasarat "ruoka ei ole täysin puhdasta pikaruokaravintolassa" - mutta on harhaanjohtavaa ajatella, että tämä eroaa jotenkin muista paikoista. Olen työskennellyt laadunvalvonta-ihmisten kanssa monien vuosien ajan biotekniikoissa ja monet heistä olivat työskennelleet elintarvikkeiden tarkastusryhmien kanssa. Kukaan heistä ei syöisi missään :). He olivat nähneet melkein jokaisessa ravintolassa, jossa he vierailivat erilaisissa aiheissa. Ja todellakin, kun mietit asiaa, suurin osa kodeista on kaukana steriileistä. Useimmat kotikokit luulevat olevansa "kunnossa" eivätkä ymmärrä runsaasti bakteereista ja muista aiheista, joita he aiheuttavat vähemmän täydellisillä tekniikoilla. He jättävät ruoan liian kauan ennen sen jäähdyttämistä. He eivät kokki sitä oikein. He käyttävät vähemmän kuin steriilejä keittovälineitä. Joten tämä ei koske vain pikaruokaa. Kyse on yksinkertaisesti nykymaailmasta.

Ja voitaisiin myös sanoa, olemmeko realistisia odottaessamme, että jokainen asia on steriili? Niin monet tutkimukset osoittavat nyt, että jos mikä tahansa halu steriloida kaikki, lapsemme ovat alttiimpia monille sairauksille. He eivät rakenna toleranssiaan normaaleihin bakteereihin kasvaessaan. Yritämme nostaa niitä muovikuplaan ja seurauksena vartaloista tulee heikkoja. Joten on aina olemassa tasapaino.

Joten täällä on mielenkiintoista tietoa. Teurastamoissa työskentelevien ihmisten tulisi tietysti olla turvallisissa työympäristöissä. Lehmät ja kanat olisi varmasti kasvatettava inhimillisissä olosuhteissa. Toisaalta meillä kaupoissa on häkkittömiä kananmunia - ja suurin osa ihmisistä kulkee heidän ohi, koska he eivät ole valmiita maksamaan ylimääräistä rahaa. Kun otan tapaukseni, ympärilläni on ihmisparvia, jotka etsivät halvempia vaihtoehtoja. Joten ihmiset äänestävät lompakollaan. He tietävät vaihtoehdoista. He mieluummin käyttävät rahaa viileään latte-juomaan tai kaapelilaskuun kuin välittämään ruokia. Se ei ole valmistajan virheitä. Se on omat vikamme.

Joten kyllä, työpaikkojen tulisi olla turvallisia. Syömämme ruuan tulisi olla testattu ja turvallista. Samanaikaisesti meidän, kuluttajien, on otettava vastuu ostammemme. Joka kerta kun kulutamme rahaa, teemme päätöksen siitä, millaisessa maailmassa haluamme asua.

Osta Pikaruokavaltio Amazon.comilta


Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjasto

Video-Ohjeita: Sealand - Maailman Pienin Valtio Keskellä Merta? (Saattaa 2024).