Helppo pudota keksien resepti

• Saattaa 21, 2024

Keksit ovat prototyyppisiä mukavuusruokia. Runsasta kastikkeesta tukahdutettu, klassisen eteläisen keittiön rinnalla tarjoava ja voilla täytetty keksit ovat kiistatta herkullisia. Valitettavasti ne ovat voimakkaasti lihottavia, tyypillisesti valkoisista jauhoista valmistettuja, ja yleensä epäterveellisiä.

Mieheni on kotoisin Midwestistä ja kuolaa keksin maininnassa. Joka lauantaina Portlandin maanviljelijämarkkinoilla hän kestää vähintään 30 minuutin rivin keksileivän voileipälle paikalliselta yrityksestä, Pine State Biscuits. Tätä silmällä pitäen pyrin kehittämään terveellisemmän, mutta yhtä tyydyttävän keksin.

Useiden kokeiden jälkeen päädyin vähentämään rasvaa ja suolaa ja korvaamaan täysjyväjauhojen leivonnaiset jauhot perinteisen yleiskäytön sijasta. Tuloksena olevat keksit osuivat mieheni paikalle ja olivat yleisölle miellyttäviä tämän vuoden kiitospäivän illallisella. Mielestäni keksit olivat täydellisesti rapeita, suhteellisen ravitsevia ja helppo valmistaa. Tämä on voittava yhdistelmä kirjoissani.

Drop keksit (tuottaa 12 keksit)

ainekset

2 kupillista jauhoja (mieluiten täysjyväleivonnaisia ​​jauhoja, mutta yleistä jauhoa voidaan korvata perinteisemmällä keksillä)
5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3 TB vihannesten lyheneminen
2 TB voita
1 kuppi maitoa (maitoa tai muuta)
4 tl kuivattuja yrttejä (salvia, rosmariini, timjami ja / tai oregano), valinnainen

ohjeet

Kuumenna uuni 450 asteeseen. Sekoita kaikki kuivat ainesosat, mukaan lukien valinnaiset (mutta erittäin suositeltavat) mausteet. Leikkaa voi ja lyhennä, kunnes taikina murenee. Tämä toimii paljon paremmin, jos voi ja lyhenteet jäähdytetään ennen käyttöä. Lisää maito ja sekoita, kunnes yhdistyvät.

Voitele leivinkerros tahmealla sumulla tai voilla tai linjaa arkki pergamenttipaperilla, jotta puhdistaminen on helppoa. Scoop keksit arkin päälle suurella lusikalla, jäätelökannalla tai eväskannalla. Paista keksejä esilämmitettyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes yläosat ovat vaaleanruskeita.

Keksit ovat täydellinen lisä keittoihin ja muhennoksiin, miellyttävä lisä brunssiin tai kevyt aamiainen. Yrttien lisäys vie keksit keksien ja kastikkeen ulkopuolelle ja antaa keksien seistä yksinään ilman kastikkeiden tai voin tarvetta. Käytä mitä tahansa yrttisekoitusta, jonka haluat tai joka täydentää ateriaa. Rakastan erityisesti salviaan ja rosmariinin yhdistelmää.

Nauti keksit, helppo valmistus ja saadut kohteliaisuudet!

Video-Ohjeita: Pätkis-keksit (Saattaa 2024).