Chilen sardellit (Nam Phrik Haeng Pla)

• Huhtikuu 27, 2024

1/3 kupillista auringonkukkaöljyä ja 1 välilehti (vara)
1/2 kiloa kuivattuja sardellia, päät poistettiin
1/3 kiloa savustettuja chilehiutaleita
2 salottisipulia, ohuesti viipaloitu
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 välilehti auringonkukkaöljyä

Kuumenna wok, lisää 1/3 kupillista öljyä ja paista kuivattuja sardellia kahdessa erässä sekoittaen jatkuvasti 3-4 minuuttia joka kerta.

Poista sardellit urallisella lusikalla ja valuta paperipyyhkeissä.

Anna heidän jäähtyä. Aseta osa huhmareeseen survin ja naulan kanssa, jatka sardellien lisäämistä, kunnes kaikki jauhetaan karkeasti.

Puhdista wok nyt paperipyyhkeellä.

Kuumenna wok uudelleen, lisää 1 välilehti öljyä ja pyöritä sitä wokin peittämiseksi.

Lisää chilehiutaleet, salottisipuli ja valkosipuli sekoittaen jatkuvasti 2-3 minuutin ajan.

Lisää nyt sardellit ja sekoita vielä minuutin ajan.

Aseta lautaselle kaksinkertaisilla paperipyyhkeillä ylimääräisen öljyn imemiseksi ja anna jäähtyä.

Varastoi se lasipurkkiin, jossa on yhtä turvallinen yläosa. Pitää jopa 2 viikkoa orm kauemmin jääkaapissa.

Tämä on erittäin maukasta riisin kanssa!

Huomaa: Thai Condiment -reseptit täällä sivustollani:

//www.coffebreakblog.com/subjects/8263.asp

Mausteet ja kastikkeet ovat thaimaalaisen keittiön selkärankaa.
Chilen sardellit (Nam Phrik Haeng Pla)
Kuivattu sardelli chile maistuu mausteesta

Thai marinoitu kurkku (Ajad)
Tämä virkistävä thaimaalainen mauste lisää kuoretta mihin tahansa ateriaan, ja sitä tarjoillaan usein sivupatikoiden ja grillatun lihan yhteydessä.

Thaimaalaisen perusmakea chili-kastike
Käytämme tätä "maagista" kastiketa monissa asioissa, mukaan lukien grillattua kanaa, viipaloituja kurkkuja pikasalaattina, munarullan upottamiseen, paistetun kokonaisen kalan päälle tai täydellistä kastikea grillatulle viiriäiselle jne.

Mustapapukastike (Nam Jeem See-eu -pato)
Makuinen kastikekastike, jota käytetään usein

Chilen soijakastikemauste (Prik siyu wan)
Chilen soijakastikemauste

Chile-etikkamauste (Prik dong)
Chile-etikkamauste

Chile-inkivääri-valkosipulikastike (Nam Phrik Jaew)
Nam Phrik Jaew on suosittu kasta kastike tai thaimaalainen mauste

Cilantro-kalakastike (Nam Pla Pak -juusto)
Mausteinen ja maukas kastikekastike, joka sopii kaloille, eggrolls, salaattipullot ja kana.

Kurkkukurkku (Aa Jaad)
Tämä suolakurkku on kotoisin Isanista, IE Koillis-Thaimaa.

Kalakastike ja Chile-kastike (Nam pla phrik)
Nam Pla Phrik tai Chile-kalakastike kasta kastike on välttämätön jokaisessa thaimaalaisessa ateriapöydässä.

Maukas kalakastikemauste (Pak nam pla)
Kastike tai mauste on tehty maustavaksi lisäämällä salottisipulia, selleriä ja retiisiä kalakastikkeessa (nam Pla)

Inkivääri mauste (Khing ki mao)
Inkivääri-viski-kalakastike Mauste sopii täydellisesti mihin tahansa thaimaalaiseen ateriaan

Vihreä kastike
Kaikki thaimaalainen kastike, vihreät seepra-tomaatit, mausteinen upotuskastike, thaimaalainen tomaattikastike,

Kuuma-makea mausteinen kastikekastike (Nam Jeem Kai Yang)
Tämä kuuma, makea ja mausteinen upotuskastike on erinomainen grillatun kanan ja paistettujen välipallojen, kuten munarullan tai paistetun kallamarin kanssa.

Mango-Avokado-tomaatti
Tämä on kaikki "Thai´d up" -lähestymistapa gazpachoon tai salsaan. Makujen avioliitto on jännittävä ja virkistävä.

Paahdettu Chile-pasta (Nam Phrik Pao)
Nam Phrik Pao on avain moniin thaimaalaisiin ruokia ja vaikka valmistettu on saatavana heti valmistettuaasi, et koskaan halua käyttää jo jo kaupallisesti saatavaa Nam Phrik Paoa.

Satey kastike
Maukas maapähkinäkastikekastike Sateysille.

Makea soija inkivääri mausteella (Prik nam siyu wan)
Tämä maukas thaimaalainen kastike on täydellinen minkä tahansa thaimaalaisen aterian yhteydessä.

Makea-hapan-suolainen-mausteinen upotuskastike
Makea-hapan-mausteinen-suolainen kastikekastike sopii kaikenlaisiin kevään rullille

Thai Condiments-reseptit
Thai-keittiössä on useita suosittuja mausteita. Kaikki voidaan tehdä kotona mieluiten vähintään viikko ennen tarjoilua makujen kypsymisen mahdollistamiseksi.

Thai kurkkukurkku resepti (Ajad)
Thai suolakurkku on täydellinen mauste mihin tahansa thaimaalaiseen ateriaan.

Thai kurkkujälki (Nam Thaeng Kwa)
Tämä värikäs kurkkuherkku tarjoillaan monien thaimaalaisten ruokien, kuten munarullien ja grillatun kanan kanssa.

Thai hedelmäkastike resepti
Suosittu zippy-hedelmäkastike tekee hedelmäkäärmeistä erityisen houkuttelevia.

Video-Ohjeita: 'Pazarcılar Seslerini Nasıl Koruyor ?' BİZ GELDİK #7 (Huhtikuu 2024).