Kana Farcha-resepti

• Saattaa 5, 2024

Intialainen parsis on erittäin läheinen yhteisö, he ovat persialaisten zoroastriaalien välittömiä jälkeläisiä, jotka pakenivat Iranista tuhansia vuosia sitten paeta uskonnollisesta vainosta. He ovat asettuneet Intiaan ja tehneet siitä kotinsa. Parsi-keittiö on upea ja rikas sekoitus sekä persialaisia ​​että intialaisia ​​ruokia, keittotyylejä ja -menetelmiä. Parsi-ruokia ovat kuuluisia ainutlaatuisista yhdistelmästään rohkeita ja jännittäviä makuja.

Chicken Farcha on perinteinen parasi-resepti, se on pohjimmiltaan parasi-paistettua kanaa. Minun versiossani on kaikki upeat maut, mutta se on paistettu uunissa, jotta se olisi terveellisempää. Paista kana kuitenkin vapaasti, jos niin haluat ☺.


KANAVARA (mausteinen paistettu parsi-kana)

ainekset:

8 kananpalaa (luuton / ihoton, jalat ja reidet toimivat parhaiten), kevyesti pistetty
1 pieni sipuli, kuorittu ja nelinkertainen
6-8 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
2 ”pala inkivääriä, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
4-5 pientä vihreää thaimaalaista chiliä, maun mukaan
5-6 tuoretta currylehteä
1 iso kourallinen korianteria (tai minttulehtiä)
1 tl savustettua espanjalaista paprikaa
1 rkl jauhettua kuminajauhetta
½ rkl jauhettua korianterijauhetta
½ rkl garam masalaa
2 isoa munaa, lyöty
1 rkl riisijauhoa
1 kuppi leivän muruja
suolaa ja pippuria, maun mukaan
2 rkl öljyä (kasvis- tai rypsiöljyä)

MENETELMÄ:

Jauhaa tehosekoittimella tai ruoanvalmistuslaitteella sipuli yhdessä valkosipulin, inkiväärin, vihreiden chilien, currylehteiden, korianterilehtien, paprikan, jauhetun kuminajauheen, jauhetun korianterijauheen, garam masala & öljyn kanssa tasaiseksi paksuksi pastaksi lisäämällä vähän vettä vain tarpeen mukaan. Marinoi nyt kana jauhetulla maustepastalla (masala), varmista, että se on hyvin päällystetty kaikilta puolilta. Peitä sitten kansi ja anna marinoida vähintään 4-5 tuntia, yön yli on parasta.

Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Mausta leivän murut vähällä määrällä suolaa ja pippuria. Voit myös lisätä suosikki mausteita. Yhdistä sitten leivänmurut riisijauhoon. Upota nyt jokainen kananpala munuaiseen munaan ja sitten suoraan leivänmuruihin. Rullaa jokainen kananpala leivänruskeissa varmistaen, että jokainen pala on tasaisesti pinnoitettu molemmilta puolilta. Siirrä foliolla vuorattuun uunialustaan ​​ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes se on kypsennyt kokonaan. Kanan tulisi olla ulkopuolelta rapeaa ja rapeaa, silti kosteaa ja mehevää. Tarjoile kuumana osana mitä tahansa intialaista ateriaa.


MUUNNELMAT:

Voit tehdä tämän reseptin kanansiipien avulla, jotka voidaan sitten joko paistaa tai paistaa.




TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: ቃና ዜና ቅምሻ (የካቲት 23, 2012) | Kana News (Saattaa 2024).