Puu-Mendus-hedelmätila Eau Claire Michigan

• Saattaa 4, 2024

Syksy on aika lähteä ulos ja nauttia muuttuvista lehdistä, valita tämä täydellinen kurpitsa, ihmetellä värikkäiden äitien kauneutta, siemailla tuoretta puristettua siideriä ja valita rapea, mehukas omena heti puusta. Ajoin hiljattain Tree-Mendus-hedelmätilaan Eau Clairessa, Michiganissa tekemään juuri näitä asioita. Olin tavannut Herb ja Liz Teichmanin, Skyline Orchardsin ja Tree-Mendus Fruit Farmin omistajat, 450 hehtaarin U-Pick -operaation Eau Clairessa, Michiganissa, aikaisemmalla matkalla Berrienin piirikuntaan. Yrtti ja Liz jättivät kutsun palata ja käydä hedelmätilalla, ja niin minä teinkin.

Maatilan, jonka Herbin vanhemmat aloittivat 1920-luvun alkupuolella, kuuluu nyt neljäs sukupolvi perheoperaatioon. Teichmanin hedelmätila sijaitsee noin 70 mailia Chicagosta itään, ja se sijaitsee Michiganin runsashedelmällisellä hedelmävyöllä. Michigan-järven kuohuviiniä pitkin useat järvenrannikot levisivät kauniina viljelysmaan, hedelmätarhojen ja viinitarhojen kuvakudoksena.

Jos ei keskilännen länsimaista, et ehkä tiedä, että Lounais-Michigan on puutarhanhoitovoimala. Alue on maailman johtava sitrushedelmien tuotannossa ja kilpailee Kalifornian kanssa tuoretuotteiden, lihan ja viinien toimittamisessa muulle maalle. Pelkästään Berrienin läänissä, Michiganin lounaisimmassa läänissä, seitsemänkymmentä prosenttia koko maan viljelykasvien monimuotoisuudesta kasvaa runsaasti.

Miksi niin tuottava? Michiganin lounaaseen rikkaaseen hiekkaiseen maahansa, maltilliseen järvivaikutteiseen sääen ja toivottuihin korkeuksiin on lähes ihanteelliset kasvuolosuhteet. Michigan-järvi vaikuttaa erilaisiin mikroilmastoihin, mikä auttaa pitämään varhaisen ja myöhäisen jäätymisen lahtiilla, tarjoaa talvella eristävän lumen peiton ja viileän tuulen kesällä. Pienet perhetilat ovat edelleen kestävän maatalouden perustana, pitäen Michigania hedelmätuotannon johtajana jo yli vuosisadan.

Vierailuni päivänä Teichmanin perhe järjesti maatilaretken ja lounaan Midwest Food Groupille. Kadri kokkeja ja ruokapalveluhenkilöstöä hyväpalkkaisista Chicagon ravintoloista, maaseuroista ja lääkäripalveluista nauttivat kauniista syksyn päivästä maassa. Useat ryhmän jäsenet olivat siellä valinneet oman puunsa, palvelun, jota hedelmätila on tarjonnut kuluttajille yli 30 vuoden ajan.

”Ihmiset voivat vuokrata puun kaudeksi ja tulla hakemaan ämpäriä kauhoja, kun se on kypsä. Meillä on joitain asiakkaita, joille on vuokrattu puita 1970-luvulta lähtien ”, Herb sanoo. Maatila tarjoaa kaikki kulttuurikäytännöt, kuten karsiminen ja ruiskuttaminen, ja poiminta jätetään asiakkaan tehtäväksi. ”Voimme valita oman puumme ja sitten tulla hakemaan siitä omenoita, kun ne ovat valmiita. Tämä on erittäin jännittävää ”, sanoo Malinda Helm, ravintola-ravitsemusjohtaja Advocate Christ Medical Centeristä Oak Lawnista, Illinois.

Teichman-perheen tavoitteena on aina ollut kasvattaa hienoimpia saatavilla olevia tuoreita hedelmiä. Heillä oli myös ennakointi yli kolmekymmentä vuotta sitten siirtyäkseen markkinointiin suoraan asiakkaalle. Maatalousturismin avulla houkutellaan kaupunkikäyttäjiä Chicagosta ja Detroitista. Maatilatoimintaan kuuluu virkistys ulkona, puun vuokraus, maamarkkinat, siiderin valmistus, maatilamatkat, häät, perhejuhlia ja vartetut hedelmäpuumyynnit, jotka kaikki tarjoavat kävijöitä, joilla on ”päivä maassa”. Maatila tuottaa paljon muutakin kuin vain omenoita. He kasvavat myös aprikooseja, kirsikoita, nektariineja, persikoita, päärynöitä ja luumuja.

Teichmanin isännöi myös vuotuista Cherry Pit Spitting Contest -kilpailua, joka on ainoa laatuaan oleva kilpailu, joka tunnustetaan Guinnessin ennätystietojen kirjassa. Herbin perustama kilpailu aloitti vuonna 1974 nyt houkuttelee satoja kävijöitä hedelmätarhoihin juhlimaan Michiganin kirsikkasatoa.

"Yritämme mukauttaa liiketoimintaamme joka vuosi vastaamaan asiakkaidemme tarpeita ja muuttuvia aikoja", hän sanoo. Herbin innovatiiviset lähestymistavat yleisön koulutukseen maataloudesta voittivat hänelle Michigan Farm Bureau'n vuoden maatalouden edistäjä 2008 -palkinnon. Kuten monet maataloudessa, Teichman on huolissaan siitä, että maamme hallintoviranomaiset ovat menettäneet yhteyden viljelijöihin ja sääntelevät monia pientilojen toimintoja liiketoiminnan ulkopuolella. "Jos loppuu kaasu, voimme kävellä, mutta jos loppuu ruoka ... niin mitä"?

Ensimmäistä kertaa erittäin kauan kuluttajat vaativat tietämään, mistä heidän ruokansa tulee ja miten ne ovat kasvatettu. He haluavat myös henkilökohtaisemman suhteen ruoantuottajiin. Suoraan kuluttajalle markkinointi on osoittautunut palkitsevaksi ja hyödylliseksi suhteeksi teichmaaneille ja heidän asiakkailleen. "Olemme täällä ihmisille, jotka arvostavat tuottamiamme", Herb sanoo.
Lisätietoja Tree-Mendus-hedelmätilalta käy osoitteessa www.treemendus-fruit.com.

Tämä on osa kaksiosaista kappaletta Tree-Mendus-hedelmätilalla. Älä missaa toista osaa, jossa on joitain hedelmätilojen suosikkikohtaisia ​​omenan reseptejä.

Lisätietoja Lounais-Michiganista käy osoitteessa: //www.swmichigan.org/