Tapas-reseptit

• Saattaa 3, 2024

Habas Con Jamón

Tämä on yksi epätavallisimmista yksinkertaisista Tapas-resepteistä, se on erinomainen tapa hyödyntää maukkaita leveitä papuja, kun ne ovat kauden aikana ja runsaasti.

ainekset

1 kg leveitä papuja poistettiin nahoista
100 ml oliiviöljyä
125 g jamón serrano, kuutioiksi
Suolaa ja mustapippuria
2 tl juuri hienonnettua minttua
Mehu puoli sitruunaa

Menetelmä

1. Poista kova ulkokuori jokaisesta leveästä papusta
(valinnainen).
2. Kuumenna öljy raskaspohjaisessa astiassa.
3. Lisää pavut ja keitä 10 minuuttia.
4. Lisää jamón serrano ja mausta.
5. Lisää hienonnettu minttu.
6. Keitä vielä 2-3 minuuttia.
7. Ripottele sitruunamehulla ja tarjoile.


Patatas Bravas

Kuten nimestä voi päätellä, vain rohkeat kokeilevat näitä perunoita! Tästä ruuasta on monia erilaisia ​​versioita koko Espanjassa, mutta kaikilla on yksi yhteinen ominaisuus: ne ovat mausteisia!

ainekset

750 g perunaa
4 jälkiruokalusikallista oliiviöljyä
Suolaa ja mustapippuria
2 tl makeaa paprikaa
½ tl cayennepippuria
2 jälkiruokalusikallista punaviinietikkaa
2 teelusikallista tomaatin soseaa

Menetelmä

1. Kuori perunat ja leikkaa paloiksi.
2. Paista öljyssä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat väriltään vaaleita.
3. Lisää suola ja pippuri perunoihin.
4. Peitä astia, alenna lämpöä ja keitä 20 minuuttia.
5. Ripottele paprikaa ja cayennea ja lisää lämpöä.
6. Sekoita viinietikka ja tomaattipyyhe ja lisää pannuun.
7. Keitä muutama minuutti sekoittaen jatkuvasti.
8. Astiassa ei saa olla löysää nestettä tai öljyä.


Kuningaskatkaravut Sherryssä

Palvelee 4

Kuorittu 12 raa'aa katkarapuja
Suola ja vastajauhettu mustapippuri
Muutama tippa Tabasco-kastiketta
30 ml / 2 rkl oliiviöljyä
30 ml / 2 rkl sherryä


1- Leikkaa pinnallisesti jokaisen katkarapun takaosa, vedä ja hävitä tumma suolikanava.

2 - Kuumenna öljy pannulla ja paista katkarapuja 2-3 minuutin ajan vaaleanpunaiseksi. Vedä sherry ja mausta Tabasco-kastikkeella, suolalla ja pippurilla. Muuta cazuelaksi ja tarjoile heti.

Video-Ohjeita: Patatas bravas (Saattaa 2024).