Kuinka maistaa viiniä - Tuoksuvat viiniä

• Saattaa 3, 2024

Oppiminen käyttämään yhtä herkintä elintäsi, nenääsi.

Miksi vaivautua viiniä nuuskimaan ennen kuin maistat? Koska nenäsi on satoja kertaa herkempiä kuin makuhermoesi ja kertoo sinulle enemmän viinin mausta (tai mahdollisista virheistä) kuin vain juomalla sitä.

Monille ihmisille tämä on viininmaistamisen pelottelevan osan alku. Mitä olen tekemässä? Hengitä syvään. Ei viinistä, vaan rentoutuakseen. Tämä viinin nuuskaamisen ensimmäinen osa on yksinkertainen.

Olet tarkistamassa "hajujen" pois käytöstä. Onko haju homeinen? Onko voimakas etikkahaju? Haiseeko se kynsilakanpoistoaineelta? Tämän nuuskaamisen ei tarvitse havaita viinin hienoja hienouksia. Sen on varmistettava, että viini ei ole mennyt pahaksi, tai havaita viinin aromissa ilmeisiä puutteita.

"Kääntyneet" viinit voidaan havaita haistamalla. Hapettuneet viinit tuoksuvat vanhentuneilta, eikä niitä pidä juoda. Mikä tahansa huono haju voi olla syy viinin siirtämiselle. Mutta ole varovainen, kun treenaat nenääsi, sinun on tiedettävä, kuinka tunnistaa "huonot" hajut. Jotkut aloittelijat eivät ole tottuneet tiettyihin hajuihin.

Viinin nuuskaaminen on yksinkertainen prosessi. Pidä lasi (jälleen kerran vain kolmasosa viinistä) tuuma nenän alapuolella. Älä kiinnitä koko nenääsi lasiin. Ota pari lempeää nuuskia. Onko haista mitään? Saatat kohdata odottamattomia hajuja. Tämä on erilainen kuin "pois" haju.

Hyvä tapa odottaa odottamattomien hajujen erottelua on tuoda kolme saman tyyppistä viiniä (esimerkiksi Shiraz). Tämä auttaa sinua erottamaan yleiset tuoksut lajikkeen keskuudessa. Opit pian erottamaan epätavallisen ja pahan.

Tämä johdantohaju antaa sinulle paremman kuvan viinin aromista seuraavan pyörittämällä ja haistamalla viiniä.

Varoituksen sanat
Ole tietoinen ympärilläsi olevasta. Onko vieressä seisova henkilö pukeutunut raskaaseen Kölniin? Onko voimakkaita ruokahajuja? (Tämä tapahtuu todennäköisemmin ateriaympäristössä kuin muodollisessa maistamisessa.) Ne vaikuttavat siihen, miten tulkitset viiniä. Voit "puhdistaa" nenäsi haistamalla palan leipää tai lasillista vettä (suodatettu kiitos).

Seuraava: Ravistele viiniä kuin ammattilainen! Kuinka maistaa viiniä III

Oletko lukenut sarjan ensimmäisen osan? Kuinka maistaa viiniä I

Osta julisteita AllPosters.fi-sivustossa

Video-Ohjeita: VIININMAISTELU | MAISTAMINEN (Saattaa 2024).