Goanin haudutettujen muna-curry-resepti

• Saattaa 21, 2024

My Goan Poached Egg Curry on hieno viikkoyöravinto, joka sopii erinomaisesti chapatiksen ja / tai riisin kanssa. Valmistaminen on erittäin helppoa ja pakattu proteiinilla käynnistykseen. Ei mussia, ei hälinää - terveellinen päivällinen pöydällä muutamassa minuutissa! Munat ovat mahtavia milloin tahansa päivästä - ei vain aamiaiseksi!


GOAN RASKETTU MUNAKERROS

ainekset:

6 isoa munaa
1 keskipitkä sipuli, hienoiksi kuutioiksi
1 iso tomaatti, hienonnettu
2-3 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
1 ”pala inkivääriä, kuorittu ja hienoksi jauhettu
3-4 pientä vihreää thaimaalaista thaimaa chiliä, halkaistu puoliksi pituuden mukaan (maun mukaan)
½ tl mustan sinappinsiemeniä
¼ tl kumina siemeniä
hyppysellinen Kasoori-methiä (kuivattuja fenugreek-lehtiä), valinnainen
5-6 tuoretta currylehteä
½ tl kurkuma (haldi)
½ tl punaista chilijauhetta maun mukaan
½ tl jauhettua korianterijauhetta
1 tl kala masalaa (tai voit käyttää garam masalaa)
suolaa ja pippuria, maun mukaan
1 rkl valkoista etikkaa
2 rkl öljyä (kookos-, vihannes- tai rypsiöljy)
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi

MENETELMÄ:

Lisää öljy suuressa syvässä keittoastiassa keskilämpötilassa. Lisää kuumassa mustan sinapin siemenet varovasti ja anna niiden roiskeen. Lisää sitten kumina siemenet sekä Kasoori-methi, currylehdet ja sipulit. Paista sekoita muutama minuutti, kunnes sipulit alkavat ruskeaksi, ja lisää sitten valkosipuli yhdessä inkiväärin ja vihreiden chilien kanssa. Paista sekoita vielä muutama minuutti ja lisää sitten mausteet (kurkuma, punainen chilijauhe, jauhettu korianterijauhe, kala masala, suola ja pippuri). Anna mausteiden kypsyä vielä noin minuutin ajan ja lisää sitten tomaatit. Anna kypsennä 4-5 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmenneet. Lisää seuraavaksi noin 2 kupillista vettä ja kiehauta erittäin hellävaraisesti. Lisää nyt etikkaa ja sekoita hyvin sekoittaaksesi.

Munien lisäämiseksi murskan munat ensin yksitellen erilliseen kulhoon (näin vältetään koko curry pilaaminen munankuorien paloilla). Liu'uta sitten ne varovasti yksi kerrallaan halkeilun jälkeen curriin jättäen tilaa munien väliin. Älä kosketa tai sekoita currya munien lisäämisen jälkeen. Peitä nyt ja anna keitä noin 10–12 minuuttia tai kunnes munat ovat täysin kypsennettyjä. Anna kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes curry on hiukan paksuuntunut. Koristele hiljattain koristeltujen korianmarilehtien kanssa ja tarjoile lämpimän chapatiksen ja tuoksuvan basmati-riisin kera.


MUUNNELMAT:

Lisää tähän ruokalajiin joitain vihanneksia, kuten vihreitä herneitä, porkkanaa, vauvamaissia, pinaattia, sieniä ...

Kun sinulla on viime hetken illallisvieraita, minä “fancy” tämän lautasen lisäämällä lisäämällä pieniä kirsikka- tai rypäletomaattia - leikkaa ne vain puoliksi tai neljänneksiksi koon mukaan. Lisään niitä myös muniin hieman myöhemmin curryyn.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: HAIM GOANIN - TAKE OFF - KMYF (Saattaa 2024).