Gluehwein and Co. - lomajuomareseptit

• Saattaa 21, 2024

"Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen" on suosikkilainaus Saksassa, etenkin talvikuukausina. Ruoka ja juoma pitävät kehon ja sielun yhdessä.

Kylmää säätä ja pitkiä pimeitä yötä voi olla, mutta heidän saapumisensa on täydellinen syy kokeilla monia erilaisia ​​lämpimiä ja lämmittäviä juomia, jotka varmasti pitävät kehon ja sielun yhdessä ... ja tässä on kolme perinteistä vuodenajan reseptiä.

GLUEHWEIN, KUUMA SULATTU Viini

Kirjaimellisesti Hehku viiniä, ja "hehkuva viini" tai "viini, joka saa sinut hehkuvaksi" summaa sen täydellisesti, se on suosittu ja lämmin talvijuoma, ei vain adventin, Weihnachtenin tai vuodenaikojen joulumarkkinoiden aikana, vaan myös silloin, kun kotona on lämpimästi. milloin tahansa kylmien talvikuukausien aikana.

Glühwein onko viini, hedelmät ja mausteet lämmitetty alapuolella kiehuvaan lämpötilaan ennen juomista, ja siellä on monia erilaisia ​​reseptejä, mutta tämä on erityinen, jonka ystävä on antanut minulle Schwarzwaldissa, Mustassa metsässä, alueella, jolla he tuottavat upeita viinejä, ja tee erinomainen glögi.


GLÜHWEIN, vastaanotto mustasta metsästä

ainekset:

3 pulloa kuivaa punaviiniä ... (ei tarvitse olla loistavaa, mutta sellaisen, jonka nautit mielellään normaalisti, Gallo Ruby Cabernet, punainen Zinfandel tai Shiraz toimisivat hyvin)
3 Appelsiinit, käsittelemättömät tai pestyt huolellisesti
1 Sitruuna tai lime, käsittelemätön tai pesty huolellisesti
1 Suuri omena, käsittelemätön tai pesty huolellisesti
3 kanelitangot
Yhden tähden anisi
10 neilikkaa
3 Jälkiruoka lusikat rusinoita
Sokeri maun mukaan, ruskea on paras

Menetelmä

Kaada viini suureen astiaan ja lämmitä hitaasti juuri kiehumispisteen alapuolelle.

Pese omena ja appelsiini, leikkaa oranssi viipaleiksi, mukaan lukien kuori, ydin ja poista siemenet omenan leikkaamisesta pieniksi paloiksi.

Purista mehu jäljellä olevista appelsiineista ja sitruunasta.

Lisää lämmitettyyn viiniin kaikki ainesosat mukaan lukien mausteet, mutta lukuun ottamatta sokeria, ja hauta kevyesti 20 minuutin ajan, anna seistä vielä 20 minuuttia ja maista sitten.

Poista neilikka, tähtianis ja kaneli, jos sinusta tuntuu, että se on tarpeeksi maustettua, ja makuasi lisätty sokeri.

Nyt se voidaan jättää muutamaksi tunniksi ja se on valmiina yllätysvieraille.

Hedelmät voidaan poistaa ja seos suodattaa marjakuidun tai hienon seulan läpi, mutta se on valinnaista. Kuumenna viiniseos hitaasti, on tärkeää, että neste ei koskaan kiehu, ja kaada Glühwein lämmitettyihin mukeihin tai lämmönkestäviin laseihin.

Glühwein valkoisten, vadelma-, mustikka- tai karhunvatukkaviinien kanssa sekä alkoholiton viini ovat variaatioita, jotka voidaan tehdä tällä reseptilla.

Vaikka ampuma Amarettoa tai Rumia lisätään tarjouksena, se on Weihnachtsmarkt-suosikki.


Vaihtoehtoinen nopea ja helppo versio Glühweinistä

ainekset:

6 1/3 kuppia punaista tai valkoviiniä
2 kupillista vettä
1/2 sitruunasta, viipaloitu
Ripaus jauhettua neilikkaa
Sokeri maun mukaan

Menetelmä

Sekoita kaikki aineosat suureen ruukkuun ja sekoita keskilämmöllä. Anna seoksen hautua noin 20 minuuttia.

Poista sitruuna ja suodata juustokankaan tai hienon seulan läpi, jos haluat varmistaa, ettei kynsijyviä jää jäljelle, mutta tämä on valinnaista, ja tarjoile yksittäisissä lasillisissa kanelitankoilla.


Ja nyt Kinderpunsch, "Childrens Punch", alkoholiton booli, joka ei ole vain lasten suosikki, mutta herkullinen lämmittävä juoma kaikille ... ja näyttää siltä, ​​että "todellinen asia".

KINDERPUNSCH

ainekset:

1 litra keitetyt hedelmäteet, esimerkiksi karhunvatukka
500 ml omenamehua. Omena kannattaa ensin kokeilla, mutta se voi olla myös valkoista tai mustaa rypälemehua
15 neilikkaa
2 kanelitankoa
2 sitruunaa tai limettiä
1 käsittelemätön appelsiini mehun ja kuoren käyttämiseksi
Fariinisokeri

Pese appelsiini huolellisesti, kuori ja mehu.
Mehuna sitruunat tai limetit.
Pane kaikki ainekset, mukaan lukien appelsiininkuori, pannuun ja lieitä lämmittämään läpi, älä anna kiehua.

Jätä 15 minuutiksi, poista appelsiininkuori ja mausteet, lämmitä hitaasti vaadittuun lämpötilaan lisäämällä sokeria maun mukaan.


Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä resepti Pharisaeerille, joka on pohjimmiltaan kahvia ja rommia, mutta jonka takana on hieno tarina.

Saksassa fariseus on toinen sana, jota käytetään kuvaamaan tekopyhä, on useita, mukaan lukien Scheinheiliger "teeskentele pyhää".

1800-luvun Pohjois-Saksan pastori oli antanut tiukkoja ohjeita, ettei kastetissa pidä tarjota alkoholia. Valitettavasti hän sai sen jälkeen selville, että kahvin varjolla se oli ollut, jossa rommin aromi oli estänyt pakenemasta paksulla kermakerroksella.Hänelle oli annettu muki ilman alkoholia, joten legendan mukaan löydettyään tapahtuman hän huusi "sinä fariseukset" melko "iloisille" vieraille, ja rommi ja kahvijuoma saivat nimensä.

PHARISAEER

ainekset 4: lle:

1/2 litraa hyvää vahvaa kahvia (2 kupillista)
80 ml rommia (5 rkl) - tai tietysti maun mukaan
fariinisokeri

400 gr (1/1/2 - 1,3 / 4 kupillista) kermavaahtoa

Laita kaksi teelusikallista sokeria jokaiseen neljään mukiin (ja niiden ei tarvitse olla söpöjä aitoja, mutta on parempi, jos ne ovat korkeita)
Rommin lämmittämisen jälkeen kaada 20 ml (1,1 / 4 rkl) sokerin päälle
Kaada kuuma kahvi mukiin
Alkuun kermavaahdolla

"Pharisaeeria" ei tule sekoittaa, juo se vain kermamammot kerroksen alapuolelta, aivan kuten kaikki ne vuotta sitten tuon surullisen kasteen aikana.

PRost!.......... ja nauti .....!

Kuvat Glühwein kohteliaisuus de.Wikipedia, Pharisaeer kohteliaisuus Saksa-Tourism.de

Video-Ohjeita: 上海必去酒吧探店！世界前五十的套路让我心服口服 | World's 50 Best Bars | Sober Company | 索菲亚一斤半 Sophia1.5 (Saattaa 2024).