Muutama suosikkiasioistani

• Saattaa 14, 2024

Joulukuu rokkaa! Haluatpa juhlia Samichlaus-päivää, Chanukah-, joulu-, Dongzhi-, Kwanzaa- tai nyrkkeilypäivää, saatat joutua hetkessä hajamieliseen etsimiseen maukkaiden käsityöläisten rivien läpi, jotka lisäävät väriä ja lämpöä talvilomaasi. Hyvä pullokauppa tässä vuodenaikassa on ehdottoman välttämätöntä ... eikä ole haittaa, että olutkellari on täynnä hienosti ikääntyviä pannuja juhlimaan talvipäivänseisausta.

Chicagon Goose Islandilla on upea iso pullo, joka sopii lahjoittamiseen tai talviseen valkojuhlaan. Tyylikkäät mustat etiketit pukeutuvat vierekkäin: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John ja Bourbon County Stout. Jokainen on yksinoikeudella, komea ja hieno maku. Pepe Nero, tumma belgialainen maalaistalo Ale, on valmistettu paahdetulla kastanjalla ja mustalla pippurilla. Se kaataa syvän mahongin ja sulautuu hyvin tummaan lihaan tai crème brulee -höyryyn. Sophie on napainen vastakohta Pepe Nerolle - sitrusmainen, hapokas maalaistalo Ale valkoisella pippurilla, appelsiininkuorella ja samppanjan kaltaisella kuohuvalla, joka pelaa kevyesti kielellä. Matilda on villi ja hedelmällinen sisko, joka tanssii sydämellisesti olutta ja viiniä juomien keskuudessa; kun taas Big John ja Bourbon County Stout urisevat varmuudella.

Itävallassa Samichlaus-päivä on klassikko, jolloin Pyhän Nikolauksen hahmoa kunnioitetaan koko Länsi-Euroopassa ja vuotuinen Samichlaus-olut valmistetaan Brauerei Schloss Eggenbergissa Itävallassa. Tätä klassista lageria, joka alun perin oli valmistanut Hürlimannin panimo Zürichissä, Sveitsissä, laskuttiin kerran maailman vahvimmaksi oluksi, jonka prosenttimäärä on 14%. Hürlimannin viimeinen ”painos” oli vuonna 1997, ja maailma huomasi kovasti tämän vuotuisen juhlinneen oluen. Oli kuin joulupukki itse olisi nukahtunut.

Vuonna 2000 Brauerei Schloss Eggenberg pääsi Hürlimannin kanssa sopimukseen, joka antoi heille lisenssin oluen panemiseen kuuluisassa Eggenbergin linnan panimossa. Herättäen joulupukin unestaan ​​he käyttivät samaa klassista doppelbock-reseptiä käyttämällä kaksinkertaista keittämismassasta (vaikka jotkut sanovat, että käytetään kolminkeittomenetelmää) yhdessä Hürlimannin kiihkeästi nälkäisen hiivakannan kanssa, joka on työhevonen muuntamalla sokerit alkoholiksi. Sitten se laitetaan kylmäksi 10 kuukautta ennen vapautusta. Monet asiantuntijat pitävät kellarissaan useita vuosikertoja Samichlaus-juhlalle, joka tapahtuu 6. joulukuuta.

Tämä olut hehtaa syvän mahongin, kuparivalot vilkkuvat reunoilla. Pää on minimaalinen, mutta pitkät, viskoosit jalat koristavat lasia. Aromit ovat karamelli, fariinisokeri ja syvät hedelmät; nämä sekoitusmaut herättävät kielen elämässä pyöristetyssä sinfoniassa, joka koskettaa sherryn reunaa, ja siinä on ruma räpylä, jota ei ehkä huomaa ennen kuin olet pöydän alla haltien kanssa.

Pennsylvanian Hersheyn Tröegs Brewing tuottaa belgialaisen vahvan tumman ale Mad Madin 11%: n ABV: llä. Pimeä ja hedelmäinen, se täydentää suljettua pihveä tai Osso Bucco -profiilia maustetulla pintamaalla ja ruskealla sokerilla. Ridgeway Brewing, South Stoke, Englanti, odottaa siipiä koko tanssiryhmän elfin oluiden kanssa, mukaan lukien Bad Elf, Criminally Bad Elf, Seriously Bad Elf, Insanely Bad Elf ja Poron kapina. Bad Elf, 6%: n ABV: stä, nauttii yrttiperäisyydestä englannin IPA: na. Criminally Bad Elf, englantilainen ohra, maalaa kurkkua lämmöllä 10,5%. Poron kapina aloittaa English Strong Ale -salkun 6-prosenttisella alkoholilla; Sitten vakavasti huono elf koputtaa 9%: lla, jota seuraa Insanely Bad Elf 11,2%: lla.

Shelton Brothersin tuontisalkku on noussut helposti luettelon kärkeen. Le Trou du Diable Shawinigenista, Quebec käsittää La Grivoise de Noëlin, vahvan aleen 7,5%: n ABV: llä. Rubiininruskea runko on tyylikäs maallisuus, tossisokeri, tukahduttavat hedelmät, minttu ja melassi todella erottuvaan maunpuhallukseen. Weissenohe-munkin Christkindl Dark Lager tulee Saksasta läpi rikkaalla maltilla, kun taas Bryggeriet Djaevlebryg julkaisee Tanskasta Saatanan Gode Øl: n, ohrajuoman sipperin vaativille suulaille.

Kippis!


Juhli tyylillä kauden lasiesineillä:
Spode Christmas Tree 13-unssin viiniköynnökset kultaisilla vanteilla, 4 kpl

Snifterit niille Winte-lämmittimille ja Digestif-tupakkalaisille tulen takana:
Riedel Vinum Brandy / Cognac Snifter, 4 kpl

Video-Ohjeita: MUUTAMA SUOSIKKI (Saattaa 2024).