Rockville Bisque, valmistettu katkarapureseptilla

• Saattaa 8, 2024

Erityistilaisuuksiin on aina plussa, että sinulla on luotettava tai kaksi reseptiä, jotka koputtavat heidän sukkansa pois! Tarjoile tätä kermaista iloa leveässä, matalassa keittoastiassa, jonka alapuolella on hopealaturi. Koristele oksa persiljaa ja viipaletta paprikaa.

Rockville Bisque

Beer Fox sanoo: ”Maerzenin kosketus nostaa tämän viettelevän, kermaisen sekoituksen päihdyttävälle tasolle katkarapujen ystävällesi. Palkinnon voittaja!

Valittu panimo: Maerzen, Gordon Biersch Brewing Co., Washington, DC, USA

Tyyppi: Marzen Lager - väriltään keltainen - ohran ja humalan tasainen tasapaino; maltainen, kermainen ja erittäin sileä.

3-1 / 2 C. vesi
1-1 / 2 C. Gordon Biersch Maerzen
2 salottisipulia, jauhettua
2 tl tuoretta timjamia
2 laakerinlehteä
1 neilikka paahdettua valkosipulia
2 rkl Old Bay -maustetta
1 tl kokonaisia ​​pippuria
½ tl sitruunamehua
3 lbs. katkarapuja, kypsentämättömiä, kuorittuja ja suoneista poistettuja
7 C. puoliksi ja puoliksi
6 rkl voita
1 sipuli, hienonnettu
½ tl cayennea
1 tl paprikaa
2 C. raskas kerma
4 neilikkaa paahdettua valkosipulia
suola ja pippuri (maun mukaan)
tuore hienonnettu persilja (koristeeksi)

Yhdistä vesi suuressa varastossa tai hollantilaisessa uunissa, Gordon Biersch Maerzen, salottisipulia, timjamia, laakerinlehtiä, paahdettua valkosipulia, Old Bay -mausteita, pippuria ja sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 40 minuuttia.

Palaa kiehuvaksi ja lisää katkarapuja. Keitä kunnes vain vaaleanpunainen, 4-8 minuuttia. Siivilöi katkarapu ja mausteet. Jatka kannan keittämistä 35–40 minuutin ajan, jotta varastot pienenevät noin 3 kuppiin. Rasva vaahto ylhäältä.

Kuumenna voi suuressa paistinpannassa keskilämmöllä. Paista sipulia, kunnes läpinäkyvä. Lisää cayenne ja paprika sekoittamaan makuja.

Sekoita köögikoneessa sipuliseos, katkarapu, paahdettu valkosipuli ja 1 kuppi puolikas-puolikas tasaiseksi.

Yhdistä 6 C. puoliksi ja puoliksi varastossa. Kuumenna haudutaan. Lisää soseistettu katkarapujen sekoitus ja raskas kerma. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Hauduta 8-10 minuuttia, kunnes se on lämmitetty koko ajan.

HUOMAUTUS: Kuumenna läpi, mutta älä kiehauta, kun rasvaa on lisätty kermaa.

Terveyshyöty: Rikas A-, B6- ja B12-vitamiineja, D-vitamiinia, biotiinia, niasiinia, kaliumia, sinkkiä, foolihappoa, kalsiumia, magnesiumia, rautaa
 

Video-Ohjeita: 2010 Toyota Camry 4dr Sedan I4 Automatic LE - Rockville (Saattaa 2024).