Viinimessut

• Huhtikuu 20, 2024

Tällä viikolla osallistun vuosittaiseen Lontoon viinimessuille vierailijana; aikaisempina vuosina olen työskennellyt viinejä kaatavan jalustan takana, joten odotan innolla voivani viettää koko päivän viinien maistamisessa.

Tämän vuoden näyttely on tavallista pienempi, koska useat näytteilleasettajat ovat taantuman jälkeen purjehtineet, mutta viiniä on edelleen yli 25 000 kolmesta maasta.
En voi maistaa enemmän kuin murto-osa tarjolla olevista viineistä, vaikka osallistun näyttelyn kaikkiin kolme päivää.

Salaisuus käydä menestyksekkäästi viinimessuilla, kuten tämä, on kolme P: tä, suunnittelu, priorisointi ja tahdistus.

Aluksi aion käyttää esikatselua ja verkkosivustoa suunnitellaksesi, mitkä viinit haluan maistaa. Vaikka on luonnollista vaistoa suunnata ikonien ja kalleimpien viinien kaatamiseen, tiedän, että niiden seisontapaikat ovat täynnä ja en pidä murskaamisesta. Olen kiinnostunut epätavallisista ja omituisista viineistä ja huomaan, että siellä on seitsemän viiniä Egyptistä, joka on maa, jonka viinejä en ole aiemmin tavannut. Gianaclis Vineyardsin ja Saharan viinitarhojen viinit (jotka sijaitsevat Egyptin Saharassa Kairon ja Luxorin ulkopuolella) on valmistettu kansainvälisistä lajikkeista. Intiassa on 50 viiniä ja Tšekissä 21.

Koska vierailen viinitiloissa New Yorkin Finger Lakesissa parin kuukauden kuluessa, minun on tehtävä kotitehtäväni maistamalla joitain 32 New Yorkin viinistä. Suurin osa on Finger Lakesista ja näen myös nimiä, jotka tunnistan Long Islandilta, mutta tuhansia saaria ja veljeskunnan viinitiloja on New Yorkin osista, joissa en ole käynyt.

Ja Virginia näyttää 48 viiniä yhdeksältä tuottajalta. Oregon, Washington ja Kalifornia (tietysti) ovat edustettuina.

Toiseksi yritän priorisoida. Jotkut tuottajat, joiden tiedän, että minun on vierailtava. Haluan saada ajan tasalla olevat tiedot ja juorut, joita voin käyttää Pinotage-blogiini. Mutta tiedän, että minua ohjataan, kun olen siellä. Näen jotain, joka vie mielikuvitukseni ja tapaan vanhoja ystäviä. Minun tulisi myös viettää aikaa osallistua johonkin noin 60 seminaarista ja mestarikurssista, jotka ovat meneillään.

Näyttelyssä yritän tahdistaa itseni. Mukavat kengät ovat välttämättömiä, koska tarvitaan paljon kävelyä. Ohjelma ulottuu yli puoli mailia 7 pitkillä käytävillä ja 20 ristikulkukäytävällä, joten on järkevää käydä lähellä toisiaan olevissa osastoissa ennen siirtymistä eteenpäin.

Ja tärkeintä on tietää, missä tavalla tyhjentämättömät kahvinlaskurit ovat, koska inhoan tuhlaavan arvokasta näyttelyaikaa jonotettaessa, kun baristit vain tekevät muiden makuisten makujuomien valmistuksessa, kun tarvitsen vain suoraa mustaa kahvia ...


Mitä mieltä sinä olet? Keskustele foorumillamme.

---

Peter F May on kirjoittanut Marilyn Merlot ja alasti rypäle: parittomat viinit ympäri maailmaa - jossa on yli 100 viinin etikettiä ja niiden takana olevia tarinoita, ja - PINOTAGE: Etelä-Afrikan oman viinin legendojen takana joka kertoo tarinan Pinotage-viinin ja rypäleen takana.

---

Video-Ohjeita: Turun Ruoka- ja Viinimessut 2018 (Huhtikuu 2024).