Hirven reseptit
Noin täällä on se vuosi vuodesta, jolloin ihmiset varastoivat uutta naudanlihaa ja sianlihaa pakastimessa, joten on aika tehdä jotain sen hirvenlihan kanssa, joka sinulla on siellä. :) Yksi suosikki resepteistäni chilille käyttää jauhoja. Sillä on hyvä maku ja vähärasvaisempi kuin naudanliha tai sianliha, joten se tekee kevyemmästä chilistä. Tämä sopii hyvin terveellisiin valintoihini. Rakastamme myös kanapaistetun hirvenlihan valmistamista, joten olen sisällyttänyt reseptin tähän myös sinulle.

Venison Chili

2 kiloa maapeuraa
2 rkl oliiviöljyä
2 keskipitkää sipulia, hienonnettu
4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
3/4 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1/2 kuppi hienonnettua vihreää paprikaa
1/2 kuppi hienonnettua punaista paprikaa
7 rkl chilijauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuumapippurikastiketta
2 15-16 unssia tölkkiä pinto- tai karjatilatyyppisiä papuja (valutettu)
1 15oz voi paloitella tomaatteja
1 15oz purkki tomaattikastiketta
3 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl Worcestershire-kastike

Suuren potin paista sipulia, valkosipulia ja paprikaa oliiviöljyssä, kunnes tarjous. Lisää jauhettu hirvenliha ja keitä ja murene, kunnes se on hyvin ruskistunut. Lisää loput aineosat ja kiehauta. Laske lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia.


Kanapaistettu hirvenliha

1 1/2 kiloa hirvenlihaa paisti tai pihvejä
2 kuppia jauhoja
3 munaa
1/2 kuppia maitoa tai kirnupiimää
1/2 tl suolaa
1 tl säröillä mustapippuria (voi myös lisätä cayennea lisäämään lämpöä).
Kasviöljy

Leikkaa näkysi neljään viipaleeseen, jotka ovat 1/2 - 1 tuuman paksuisia.
Pound lihaa pehmitin, kunnes litistynyt ja melkein kaksinkertaistunut.
Aseta jauhot suureen kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Sekoita munat toiseen suureen kulhoon maidon kanssa.
Ota pala huuhteltua hirvenlihaa ja takki jauhoina. Upota päällystetty hirvenliha muna-seokseen ja upota sitten taas jauhoihin.
Kuumenna tarpeeksi keskipitkällä öljyllä täyttääksesi valuraudan paistinpankin puoliväliin. Kun tippa vettä saa öljyn sizzlemaan, se on valmis paistamiseen.
Ota päällystetty hirvenliha ja aseta se keittoastiaan. Noin kolmen tai neljän minuutin paistamisen jälkeen käännä varovasti pitkällä haarukalla, jotta ne eivät roisku kuumaan öljyyn. Kypsennä vielä viisi minuuttia ja ota kanapaistetut pihvit pois pannulta ja valuta paperipyyhkeillä vuoratulle levylle.
Toista prosessi jäljellä oleville kotletille. Ja vaikka paistat muita, voit pitää keitetyt pihvit lämpimänä uunissa.
Tarjoamme tämän yleensä perunamuusin ja kermakastikkeen ja paahtoleipää kanssa.

Video-Ohjeita: Hirvipata - Poppamies resepti (Joulukuu 2022).