5 suosituinta amerikkalaista punaviini rypälettä

• Huhtikuu 23, 2024

Amerikan ulkopuolella vain vähän tunnettuja ja yleensä viinissnobien huomioimatta jäämiä amerikkalaisia ​​viiniköynnöksiä on arvokas, jotta ne voivat valmistaa viinejä alueille, jotka eivät ole sopivia eurooppalaiselle Vitis Viniferalle.

Seuraavat ovat viittä amerikkalaista lajiketta, jotka mielestäni tekevät parhaista ja mielenkiintoisimmista kuivista punaviineistä.

1) Norton. Matkusin Missouriin erityisesti maistamaan Nortonia, joka tunnetaan myös nimellä Cynthiana ja on virallinen 'valtion rypäle'. Se on todellinen amerikkalainen lajike, Vitis Aestivalis, jonka tohtori on löytänyt Dr. D N Norton Richmondista, Virginia noin 1820. Norton valmistaa loistavaa tummaa hedelmäistä punaviiniä, joka voidaan sekoittaa viniferaan. On monia Missourin viinitilat, jotka tekevät ihanan juomakelpoisesta Nortonista. Virginian Chrysalis-viinitarhoilla on Nortonin suurimmat istutukset ja niiden varanto on erinomainen. Koko Yhdysvalloissa Virginian Horton-viinitila Norton näyttää levittävän laajemmin. Jos et vielä ole maistanut Nortonia, tee se.

2) Noiret. Melko uusi musta lajike, kasvatettu vuonna 1973 Cornelin yliopiston maatalouden tutkimusasemalla Genevessä New Yorkin Finger Lakes -viinialueella. Se on monimutkainen hybridi, jonka vanhemmuudessa on seitsemän eri lajia. Olen maistanut vain kaksi esimerkkiä tästä lajikkeesta, ja olen todella nauttinut sen kypsistä marjamaisista viineistä.

3) Baco Noir. Ranskalainen-amerikkalainen hybridi, jonka Francois Baco kasvatti Ranskassa vuonna 1902, mutta kauan sitten se oli kielletty ranskalaisilla antihybridiasetuksilla. Ontarion Henry of Pelhamin viinitila tekee kotonaan New Yorkin osavaltiossa ja Kanadassa loistavan varauksen. Baco Noir on voimakas musta pehmeä viini, joka on niin voimakkaasti mustanväristä, että se värjää juoman kielet mustiksi. Uskomattoman tumma. Mustapippurin nenä, metsän hedelmät. Maistuu mausteisista mustaherukoista, epätavallinen, mutta ei epämiellyttävä jälkimaku, jota jatkuu ja jatkuu.

4) musta espanja. Kotoisin oleva amerikkalainen viiniköynnös, jota kutsutaan myös nimellä Lenoir ja Jacquez, jonka alkuperää ei tunneta, mutta jotkut uskovat, että sillä voi olla Viniferaa vanhemmuudessaan. Käytettiin perusjalosteena fylokseraa seuraavina vuosina, mutta myös viinin tuotantoon. Tee iso rohkea erottuva viini, joka tehdään usein makeaksi paikallisten makujen mukaan, mutta kuivat versiot ovat totuudenmukaisempia lajikkeelle. Kuiva Comal Creek Texasista valmistaa myös hienoa Madeiran kaltaista väkevää viiniä jättämällä mustan espanjan tynnyrejä yli vuodeksi palavassa Texan-auringossa keittämään.

5) Frontenac. Minnesotan yliopisto kasvatti sitä vuodesta 1996 lähtien, ja se on monimutkainen hybridi, joka soveltuu kylmään ilmastoon. Vaikka sillä on korkea happamuus, se tekee kutsuttavan pehmeän lämpimän tumman punaviinin uudelleen kirsikan ja suklaan makuilla.


Puhu viinistä foorumillamme.

Peter F May on kirjoittanut Marilyn Merlot ja alasti rypäle: parittomat viinit ympäri maailmaa - jossa on yli 100 viinin etikettiä ja niiden takana olevia tarinoita, ja - PINOTAGE: Etelä-Afrikan oman viinin legendojen takana joka kertoo tarinan Pinotage-viinin ja rypäleen takana.

Video-Ohjeita: Denizin viiniklubi: 4 viiniä joulupöytään (Huhtikuu 2024).