Täytetty Calamari-resepti

• Huhtikuu 25, 2024

Tämä resepti käyttää kalmarin runkoa ihanaan ruokaan.

Täytetty Calamari-resepti

ainekset

• 6 keskikokoista kalmaria
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1/3 kuppi leivänmuruja
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl tuoretta oreganoa, murennettu
• 1 rkl persiljaa, jauhettua
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria, vastajauhettua
• 1/4 kuppi Pecorino-Romano-juustoa, vasta raastettu
• 1 1/2 kuppia yksinkertaista tai marinara-tomaattikastiketta

ohjeet

1. Leikkaa lonkerot tarvittaessa kalmarista ja pane sivuun.
2. Puhdista kalmarin sisäpuoli. Voit kääntää kalmarin rungon varovasti sisäänpäin puhdistaaksesi sen kokonaan.
3. Leikkaa kalmarin siipit ja pane sivuun lonkeroiden kanssa.
4. Poista kalmari, joka peittää kalmarin.
5. Sekoita kulhossa leivänmurut, valkosipuli, 2 rkl oliiviöljyä, oreganoa, persiljaa, suolaa ja pippuria.
6. Täytä kalmari varovasti leivänmuruilla, älä täytä yli. Pidä jäljellä olevat leivänmurut.
7. Kaada keskikastikkeessa tomaattikastike ja 1 rkl oliiviöljyä ja anna kiehautua keskipitkällä korkealla lämmöllä.
8. Aseta täytetty kalmari varovasti kastikkeeseen ja lusikastike kalmarin päälle. Laske lämpö keskitasolle ja peitä astia. Keitä kalmaria 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Älä sekoita kalmaria liikaa!
9. Käännä lämpö matalaksi ja sekoita varovasti jäljellä olevat leivänmurut.
10. Poista se lämmöltä ja ripottele Pecarino-Romano-juustoa.
11. Tarjoa kielellä keitetyt al dente.

Huomautus: Älä heitä lonkeroita tai siipiä. Ne ovat hienoja lisäyksiä keittoihin tai muhennoksiin, kuten cioppinoon.

Video-Ohjeita: Fried Calamari Recipe (Huhtikuu 2024).