Pinaatti-pekonin nakata

Pinaatti-pekonin nakata

• 1/2 kuppi kasviöljyä
• 1/3 kupillista sokeria
• 1 pieni sipuli, neljännes
• 3 T. etikkaa
• 2 tl. valmistettu sinappi
• 1/2 tl. sellerin siemen
• 6 viipaletta pekonia
• 6 kuppia revittyä pinaatti lehtiä
• 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
• 2 kovaksi keitettyä munaa, viipaloitu

Valmistautuminen -
Sidoksen valmistaminen - Yhdistä sekoittimessa öljy, sokeri, sipuli, etikka, sinappi ja selleri. Jatka tasaiseksi. Peitä ja jäähdytä. Paista pekonia rapeaksi; valuta ja murene. Yhdistä suuressa salaattikulhossa pinaatti, sienet, munat ja pekoni; kaada kastike salaatin päälle. Heitä kevyesti. Tekee 4 annosta