Sesame Tofu Stir Fry Resepti
Tofu on hieno lihakorvike, joka on todella valmistettu soijapavuista. Sitä on monenlaisissa tekstuureissa ja se on käytännössä mauton. Siellä on silkkiä tofua, jolla on sileä ulkoilun tunnelma siihen. Sitten on säännöllinen tofu, jolla on kuvioitu tunnelma siitä. Sekä silkkinen että tavallinen tofu ovat pehmeitä, kiinteitä tai erityisen lujia lajikkeita. Jokaista tofu-tyyppiä käytetään eri tarkoitukseen. Tyyppi, joka on parasta sekoittaa paistamiseen, on tavallinen, erittäin kiinteä tofu. Vahva rakenne helpottaa paistamisen ja ruskean sekoittamista. Alla olevassa reseptissä otetaan tämäntyyppinen tofu ja yhdistetään se soija- ja seesamimakuihin herkullisen ruuan valmistamiseksi. Kokeile tätä reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi kiinalaisesta ruokafoorumista. Lisätietoja tofusta ja sen tyypeistä on artikkelissa Tofu 101. Nauti!

2 tl seesaminsiemeniä
14 unssia ylimääräistä tofua
1 keskimääräinen valkosipulinkynsi
2 rkl maapähkinäöljyä
1 rkl säännöllistä soijakastiketta
3 rkl tummaa soijakastiketta
1 ½ rkl sokeria
1 tl tummaa seesamiöljyä

  1. Paahda seesaminsiemenet kuumentamalla tarttumatonta pottia tai wokia keskitasoisella. Lisää siemeniä lisäämättä öljyä ja paista niitä noin minuutin ajan, tai kunnes ne ovat ruskeita. Kun keität siemeniä, muista sekoittaa niitä jatkuvasti. Jos ne alkavat "pop", sammuta lämpö ja jatka sekoittamista. Kun ne ovat ruskeantuneet, aseta ne paperipyyhkeelle ja aseta ne sivuun.

  2. Tyhjennä tofu ja tyhjennä se paperipyyhkeillä kaiken veden poistamiseksi. Paina ja purista sitä voimakkaasti kaiken kosteuden poistamiseksi.

  3. Leikkaa tofu ½ tuuman kuutioiksi. Helpoin tapa tehdä tämä on kääntää tofu ensin yhdestä pitkistä sivuistaan ​​ja leikata se puoliksi. Pidä lohko yhdessä, aseta se tasaiseksi niin, että se näyttää suorakaiteelta, ja tee 4 leikkausta poikittain noin ½ tuuman välein. Tee sitten 3 leikkausta pituussuunnassa ½ tuumaa toisistaan. Nyt sinulla pitäisi olla ½ tuuman kuutiot. Aseta ne sivuun

  4. Ota valkosipulinkynsi ja murskaa se tiukasti veitsen sivulla. Poista kuori, leikkaa päät ja jauhaa se pieniksi paloiksi.

  5. Kuumenna tarttumaton ruukku tai wok korkealla ja lisää öljy. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli ja sekoita 1 minuutin ajan.

  6. Lisää sitten tofu ja sekoita paista noin 5 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea.

  7. Lisää molemmat soijakastikkeet ja sokeri ja sekoita tofua vielä yhden minuutin ajan. Sekoita sitten seesamiöljy ja seesaminsiemenet ja poista potti tai woki lämmöltä.

  8. Tarjoile paistetun riisin kanssa. Tekee 2 annosta

Video-Ohjeita: €1 EASY THAI DINNER | THE HAPPY PEAR STIR FRY #VEGAN (Maaliskuu 2024).