Saison de Rose - Erin Wallace ja julkaisu

Ei epäilystäkään. Erin Wallace on yksi dynaamisimmista naisista, joita olet koskaan tavannut. Hän tulee vähän pehmeältä puhdasta, pyöreillä reunoilla kuin hyvin maustetut Talvisoodattimet, jotka on klassisesti suunniteltu erityistilaisuuteen. Mutta hän ei odota noita erityisiä tilaisuuksia. Hän luo ne itse.

Hän on energiantuottaja Saison de Rose -yhteistyöolut, jonka on suunnitellut paikalliset olutpölkät ja pannut Free Will Brewing Company Bucks Countyn Pennsylvaniassa. Tämä vaaleanpunaisen kauden olut on toivoa - joka kohtaa yleisön lokakuussa 2013. Saison de Rose -joukkue on kohdistanut Penn Medicinen Rena Rowan -rintakeskuksen kaikkien syksyn projektista saatujen tulojen vastaanottajaksi.

Penn Medicine -yövän syöpäkeskus tarjoaa paikallisille asukkaille monia vaihtoehtoja, diagnooseja ja kuntoutuspalveluita elämänsä aikana, kun näyttää siltä, ​​että maa on avannut, valmis nielemään heidät. Tämä pieni olut lupaa antaa suuren iskun lyömällä takaisin rintasyöpään liittyviä haittoja heidän elämässään.

Pyysimme Erin Wallacea antamaan meille vähän taustaa tästä Saison de Rose -hankkeesta yksityiskohtaisesti hänen osallistumisestaan ​​siihen. Tässä on hänen tarinansa:

K. Kerro meille vähän itsestäsi. Mitä teet ja mikä on roolisi oluen maailmassa?

A. Olen syntynyt ja kasvanut Baltimoressa, Marylandissa; sitten muutti Phillyyn opiskelemaan Moore College of Art & Design. Tutkintoni suoritettuaani aloin odottaa pöytiä ja baareja Cherry Street Tavernissa. Siellä työskennellessäni kävin Itävallassa. Silloin rakastin olutta todella. Tulin takaisin ja tuli seikkailunhaluisempi makuissani oluille.

Pian sen jälkeen avautui tilaisuus avata Vanha kotka-taverna ja hyppäsin siihen. Täällä olen todella kokeillut ja opettanut itselleni olutta näytteille ottamalla, lukemalla ja kiertämällä panimoita. Viisi vuotta myöhemmin avasin Devil's Denin, suuremman oluttapainotteisen ravintolan. Ja olen parhaillaan avaamassa Barren Hill Tavernia ja panimoa Lafayette Hill PA: ssä. Panimo, jossa on 30 syväyslinjaa, jotka kaatavat 6-10 talon olutta.

Q. Erin, tarinan mukaan sinun ja David Woodin mielestä oli tarkoitus valmistaa yhteistyössä hyötyä tarjoava olut rintasyöpätietoisuudelle, joka on tarkoitus julkaista lokakuussa 2013. Voisitko kertoa minulle, kuinka aihe tuli esiin?

A. Olemme järjestäneet vapaa tahto -tapahtumaa Homebrewer-konferenssissa kesäkuussa. Dave ja Dominic hengailivat kanssani. Dave ja minä tunnemme toisiamme melko hyvin. Hän on säännöllinen Old Eagle -hahmossa ja YTM: n Homebrewers 'Clubin jäsen, joka kokoontuu Vanhassa Eaglessa. Muutaman juoman jälkeen kerroin Davelle muutamasta ideasta, joita olen ajatellut mielessäni jonkin aikaa.

Yksi sattui laajentamaan joitain tapahtumia, joita olemme aikaisemmin vetäneet Rena Rowan -rintakeskukseen, viemällä ne seuraavalle tasolle. Dave katsoi minua, sanoi rakastavansa ideaa ja aloimme aivojen myrskyn. Miksi ei vain vaaleanpunainen olut? Miksi et kutsua muita olutteollisuuden naisia ​​osallistumaan? Ja niin edelleen. He seuraavana päivänä sain tekstiviestin, jossa sanottiin, että John kuuli ideasta ja vapaa tahto sitoutui siihen. Itse kesti muutaman minuutin muistaakseni mitä Dave puhui.

K. Useimmat ihmiset eivät vain vedä tällaista ideaa sinisestä. Joskus aiemmin sinun on pitänyt ajatella tehdä jotain näiden linjojen mukaisesti. Mistä idean juuret ovat peräisin?

A. Olen aikaisemmin järjestänyt rintasyövän hyväntekeväisyystapahtumia. Yhden vuoden olutviikolla juoksimme Bell's for Boobs yhdessä Bells-panimoyrityksen kanssa Rena Rowan -rintakeskuksessa. Rakastin heidän kanssaan työskentelemistä ja keräsimme 3000 dollaria yhdessä päivässä. Katson aina juoksevia tapahtumia ja ajattelen: “Kuinka voin tehdä niistä suurempia ja parempia seuraavalla kerralla? Viime kerralla valitsimme panimon ja lahjoitimme 1 dollaria esillä olevasta panimosta Rena Rowan Centerille. Mikä on seuraava askel? Panna olutta heille! ”

Joten tätä olen ajatellut jo jonkin aikaa. Minulla on itse asiassa muutama ajatus siitä, kuinka laajentaa tätä ensi vuonna, jos saan mahdollisuuden.

K. Sinulla on etuna se, että omistat kolme olutlaitosta, joissa voit esitellä tätä olutta ja järjestää tapahtumia kerätäksesi lisää varoja. Voitko kertoa minulle noista pubeista?

A. Vanha kotka-taverna on kymmenes vuosi. Se on pieni naapuritaverna, jossa on 11 pyörivää alusta ja tuontiluontoa ja noin 60+ pulloa päivästä riippuen. Kokki Rich on laatinut loistavan valikon, jossa on hauska "ottaa" baariruokaa.

The Devil's Den on 5. vuosi. Olemme 70-paikkainen olutbaari / ravintola, joka kasvaa 100 paikkaan kesällä ulkona istuvilla. Meillä on 17 pyörivää tuonti- ja käsityöluonnosta yli 200 pullovalinnalla. Valikoimamme on keskittynyt hyvin oluen oluen höyrytettyihin simpukoihin, kotitekoisiin makkaroihin ja upeisiin makuihin.

Barren Hill Tavern ja panimo avataan. Se on yli 200-paikkainen brewpub, kun molemmat lattiat ovat auki.Meillä on 30 luonnoslinjaa, joissa on 6-10 varustettua talonolutta, jotka valmistaa Scott Morrison. Kokkimme Paholaisen Denistä, Paul Trowbridge, tulee Executive Chefiksi sekä Denin että Barrenin mäellä.

K. Mitkä olivat ajatukset, jotka antoivat opastusta hyväntekeväisyysjärjestön valinnalle, josta hyötyisi tämä aivan erityinen olut?

A. Tätini, isäni vanhin sisar, kuoli rintasyövästä, joten rintasyövän hyväntekeväisyysjärjestöillä on minulle erityinen paikka. Olemme tehneet yhteistyötä Rena Rowan -keskuksen kanssa aiemmin ja olemme nauttinneet siitä. Se tekee entistä paremmin tietäen, että hyväntekeväisyys on paikallista ja että rahaa käytetään alueen ihmisten auttamiseen. Rakastan sitä, että keskus tekee huipputeknistä tutkimusta, mutta auttaa myös ihmisiä, jotka taistelevat rintasyöpään.

K. Kerro minulle tärkeimmistä ajatuksista, jotka ohjaavat sinua tässä projektissa.

A. Mielestäni rintasyöpä on yksi niistä hyväntekeväisyysjärjestöistä, joista kaikki voivat jäädä jälkeen, koska se vaikuttaa kaikkiin. Kaikki tietävät jonkun, johon rintasyöpä on jollain tavalla vaikuttanut. Uskon, että hyväntekeväisyys ja syy vaikuttivat valitsemaamme olutta ja suuntaa. Pinkki on rintasyövän symbolinen väri, joten oluen piti olla vaaleanpunainen; Joten, miksi et käytä hedelmiä - vaaleanpunaisia ​​ainesosia, kuten greippi, pippuripuu, hibiski. Minusta tuntuu, että saison on hyvin naisellinen oluttyyli ... ei siksi, että vain naiset pitäisivät siitä, mutta se on pehmeä ja lempeä verrattuna ankaraan katkeraan IPA: hon ja vastaaviin oluisiin. Kuten totesin myös, olen aiemmin pitänyt varainkeräyksiä Rena Rowan -keskuksessa ja halusin tehdä tästä suurempi ja parempi ja kerätä tonnia rahaa!

Kippis!

Lisälahjoituksia kannustetaan Rena Rowan Breast Center -sivuston kautta. Kun teet lahjoituksia sekillä, kirjoita ”saison de rose” sekin muistikenttään; kirjoita verkossa, kirjoita ”saison de rose” kenttään ”Honor of”.


Video-Ohjeita: Our Miss Brooks: The Auction / Baseball Uniforms / Free TV from Sherry's (Maaliskuu 2024).