Paahdettu kana Baileyn reseptilla
Joka kerta kun menen paistamaan kanaa, yritän keksiä uuden tavan valmistaa se. Tällä kertaa ruokakomero paljasti limetit, mangot, kardemumman ja Bailey's Irish Creamin, joka jäi joulusta. Ajattelin, miksi ei kokeilla sitä? Sillä on loistava maku, minun ei tarvinnut kuluttaa ylimääräistä summaa linnulle, ja olen seikkailunhaluinen! Suosittelen Baileyn alkuperäistä makua.

Koska Bailey's on melko makeaa, kana haisi enemmän leivontaan kakkua, mikä oli aika kiehtovaa. Makuyhdistelmä on herkullinen!

Paistettua kanaa Bailey'sin kanssa

1 kokonainen paahdettu kana, noin 4-5 lbs. tai vähemmän
1 lime, viipaloitu ohueksi
1 mango, kuorittu ja paloiteltu (katso huomautus lopussa)
1/3 - 1/2 kuppia Baileyn irlantilaista kermaa
Jauhettua kardemummaa
vesi

1) Aseta kana paistoastiaan tai lasi-astiaan. Voit asettaa linnun pannulla olevan telinetelineen päälle, jos haluat.

2) Löysää iho rintojen ja reiden yli ajamalla sormesi ihon ja lihan välillä.

3) Liu'uta limeviipaleet ihon alla rintaa pitkin ja kummankin jalan päällä. Tee sama mangopalojen kanssa, asettamalla jotkut niistä myös linnun onteloon. Purista mehu jostakin limeviipaleesta ihon päälle.

4) Kaada Bailey's koko lintu, ja ripottele sitten sitä runsaasti päällys kardemummaa. Lisää astiaan noin ½ ”vettä.

5) Peitä lintu teltalla foliolla ja paista 30 minuutin ajan 375º F: n lämpötilassa. Poista folio ja jatka leipomista vielä 30 minuutin ajan, paahtamalla pari kertaa pannumehuilla.

6) Poista lintu uunista ja siirrä se tarjoiluvaatioon. Tarjoile perunoiden tai jyvien kanssa pannumehut mausteena.

Tarjoin tätä kultaisen perunapuun ja vauva-kesäkurpitsai kanssa jogurtin kanssa (resepti alla) aloittaen täytetyistä sienistä alkuruokaksi. Valmisimme aterian kotitekoisilla kekseillä, ja vieraani olivat erittäin onnellinen!

Huomautus: Jos haluat leikata mangot siististi, käännä se terävään päähän ja siivu ihon ja lihan läpi kiveä molemmin puolin. Viipaloi sitten jäljellä oleva liha. Käännä jokainen mangolaatan liha lihapuoli ylöspäin ja leikkaa kuutioiksi, mutta älä leikkaa ihon läpi. Pidä mangot kulhon päällä, käännä liha ulospäin ja viipaloi se hyvin lähellä ihoa.


Vauva kesäkurpitsa ja jogurtti

6 pientä kesäkurpitsaa
¼ valkosipulia, hienonnettu
½ kuppi vaniljajogurttia (pidän Wallabyn vähärasvaisesta)
1 tl. laventeli silmut
1 rkl. oliiviöljy

1) Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes kultainen ja läpikuultava.

2) Leikkaa pieni siivu kesäkurpitsojen molemmista päistä ja huuhtele ne huolellisesti. Viipaloi kukin pituussuunnassa alas keskeltä. Aseta ne leikattu alaspäin sipulien päälle, peitä ja höyrytä, kunnes vain tuskin haarukka-tarjous, vaikka silti rapea.

3) Lisää jogurtti ja laventeli ja kuumenna vain läpi. Tarjoile kerralla. Delish!



Video-Ohjeita: Kokonainen broileri ja uuniriisi (Maaliskuu 2024).