Maapähkinäkana-resepti

• Huhtikuu 19, 2024

Et löydä maapähkinäkanaa aitassa kiinalaisessa ravintolassa olevasta valikosta. Tämä herkullinen ota suosikki on itse asiassa syntynyt Amerikassa ja käyttää yhtä Amerikan suosikki ruokia - maapähkinävoita. Ruoasta on versioita, jotka ovat peräisin muista maista, kuten thaimaalaista maapähkinäkanaa, joka on myös herkullinen, mutta aromiltaan hyvin erilainen.

Alla oleva ihana maapähkinäkanan resepti on hyvin samanlainen kuin Kung Pao Chicken, paitsi että siinä on paljon vähemmän lämpöä ja paljon enemmän makua! Kokeile tätä reseptiä itsellesi ja kerro minulle mielipiteesi foorumilla.

Suurin osa sekoitettavien paistojen resepteistäni vaatii kanan samettimista, mikä tekee kanasta vain erittäin herkän ja sileän. Tämä resepti on kuitenkin poikkeus säännöstä. Upea maapähkinämaku ja maku parantavat hieman tiukempaa, ruskeantunutta, kuvioitua kanaa. Voit jälleen kokeilla ja kokeilla kanaa samettina, jos haluat. Nauttia!

3 luutonta, ihottomia kananrintaa
1 pussi 12 unssia pakastettuja vihanneksia

Marinadi
½ rkl soijakastike
½ rkl viiniä etikkaa

1 ½ rkl maapähkinäöljyä
3 rkl maapähkinävoita
1 rkl kuuma chili-valkosipulikastike
6 rkl riisiviinietikkaa
3 rkl säännöllistä soijakastiketta
3 rkl tummaa soijaa
1 kuppi tavallista kevyesti suolattua maapähkinää
2 rkl sokeria
½ kuppi kananliemettä
2 rkl maissitärkkelystä

1. Aloita poistamalla kanasta kaikki rasvat ja leikkaa jokainen rinta ¾ tuuman kuutioiksi.


2. Marinoi kanankuutiot ½ ruokalusikallisessa soijassa ja ½ ruokalusikallisessa riisiviinietikassa noin 30 minuutin ajan huoneenlämmössä.


3. Mikroaaltouuni jäädytettyjä vihanneksia noin 5 minuutin ajan tai vain, kunnes ne ovat lämpimiä. Tätä reseptiä varten huomasin, että Birds Eye Steam Fresh Asian Medley toimii parhaiten, mutta mitä tahansa 12 unssia pussia jäädytettyjä sekoitettuja vihanneksia voidaan käyttää. Varmista vain, että lämmität niitä, älä ylikuumenna niitä.


4. Kun vihannekset ovat hieman lämpimiä ja kana on marinoinut, lämmitä öljyä korkealla.


5. Lisää kana ja keitä, kunnes se ruskenee, noin 5 minuuttia. Aseta sitten kana kulhoon varataksesi varauksen, varaa öljy pannuun. Jos kanan ruskistuksesta on jäljellä vähän öljyä tai ei lainkaan, lisää ruokalusikallinen pannuun.


6. Lisää maapähkinävoi öljyyn ja sekoita jatkuvasti korkealla, kunnes se on sulanut


7. Kun maapähkinävoi on täysin sulanut, lisää chili-valkosipulikastike, etikka, molemmat sojat, maapähkinät, sokeri ja kanaliemi. Keitä korkealla 3 minuuttia.


8. Lisää vihannekset ja sekoita vielä noin 3 minuuttia. Lisää sitten kana ja kiehauta.


9. Sekoita maissitärkkelys vähän vedellä vain liukenemaan. Lisää tämä seos astiaan ja sekoita kunnes se on paksu.


10. Tämä ruokalaji on ihana tarjoillaan joko valkoisella tai paistetulla riisillä. Tekee 3 runsasta annosta.