Mint Julep Sorbet Resepti

• Huhtikuu 19, 2024

Mint Julep on Kentucky Derbyn virallinen cocktail, jota pidetään aina toukokuun ensimmäisenä lauantaina Churchill Downsissä Louisvillessä, Kentuckyssa. Se koostuu Kentucky-viskistä sekoitettuna tuoreeseen minttuun ja yksinkertaiseen siirappiin. Mint Julepin maut kaappaavat tähän virkistävään Mint Julep Sorbet -tuotteeseen; koska viski lisätään kiehuvaan siirappiin, alkoholi haihtuu, joten se on pääosin alkoholitonta. Niille, jotka tarkkailevat rasvan kulutusta, tämän herkullisen jälkiruoan annos sisältää nolla grammaa rasvaa.

Nykyaikaiset automaattiset jäätelöpakasteet vähentävät pakastettujen jälkiruokien valmistusta. Ne ovat myös erittäin edullisia. Varastomyymälöissä on keväällä alle 50 dollaria. Näillä koneilla jäähdytetty neste valmistetaan jäädytetyksi seokseksi noin 20 minuutissa, ja sillä on vain riittävästi aikaa käyttää seos kaatamaan jäädytettyyn kulhoon. Vaikka sorbetti voidaan tarjoilla suoraan jäätelökoneesta, sen rakenne on parempi, jos sen annetaan istua pakastimessa muutama tunti; se voidaan tehdä noin viikko eteenpäin.

8 annosta

3 kupillista vettä
1 1/2 kuppia sokeria
2 kuppia pakattuja tuoreita mintun lehtiä
2 rkl tuoretta puristettua limemehua
1/3 kuppi Kentucky Bourbon

1. Mittaa vesi, sokeri, mintun lehdet, limemehu ja bourbon suuressa kattilassa.


2. Peitä pannu ja kiehauta.


3. Kun seos kiehuu, paljasta astia, sekoita hyvin ja anna kiehua 5 minuutin ajan.


4. Poista astia lämmöltä ja anna seoksen istua, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilaan.


5. Kaada seos hienon suodattimen läpi ja jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähdytetty.


6. Kaada jäätelökoneeseen ja pakasta valmistajan ohjeiden mukaan.


7. Jäädytyksen jälkeen siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja pakasta, kunnes se on kiinteä, vähintään 2 tuntia.


8. Tarjoile koriste tuoreilla mintunlehdillä.

Annoksen koko
Kalorit 180 Kaloria rasvasta 1
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 1% proteiini 1% hiilihydraatti. 85%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 0 g
Tyydyttynyt rasva 0 g
0 mg kolesterolia
Natrium 2 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 38 g
Proteiini 1 g

A-vitamiini 7% C-vitamiini 33% kalsium 0% rauta 3%

Video-Ohjeita: How to Make a Blackberry Mint Julep | Kentucky Derby Cocktail (Huhtikuu 2024).