Tee oma juusto

• Huhtikuu 25, 2024

Jotkut helpoimmista asioista, joita voit tehdä keittiössä, on tehdä yksinkertaisia ​​juustoja, kuten jogurtti, ricotta ja maatilan juusto sekä pehmeitä että kiinteitä. He eivät ota käyttöön erityisiä varusteita, ja jos ostat mikin, kun se on myynnissä ruokakaupan tappiojohtajana (myydään alle kustannusten, jotta asiakkaat saataisiin), voit todella säästää rahaa juustoon!

RICOTTA JUUSTO

materiaalit:
1 ja puoli gallonaa potin
1 gallona täysmaitoa
1/4 kuppi etikkaa
colaner
Hieno puuvillakangas (hyvin pesty vanha tyynyliina)

Ohjeet:
Kaikkein helpoin juusto on ricotta. Ota yksi gallona täysmaitoa ja kuumenna 200 asteeseen F. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, odota vain, kunnes muutama ensimmäinen kuplia osoittava kupla (212F) alkaa. Sekoita 1/4 kuppia etikkaa. Sekoita reippaasti sekoittamiseksi ja poista sitten lämmöltä. Peitä ja anna istua noin 15 minuuttia. Paksu juustomassan olisi pitänyt nousta maidosta. Se kelluu huipulle. Aseta siivilä palaan hyvin pestyyn vanhaan arkkiin tai muihin hienoihin puuvillapihatuotteisiin. Kaada "prosessissa oleva ricotta" siivilälle säästäen heraa - kirkasta nestettä. Jos hera on edelleen sameaa, palauta se keittoastiaan ja lisää vielä 1/4 kupillista etikkaa. Kuumenna 200 asteeseen ja odota lisää juustomassan muodostumista. Anna paikoilleen 15 minuutin peitettynä ja kaada tämä siivilälle.

Sinulla on nyt ricotta-juustoa puoleen hintaan! Käytä missä tahansa resepissä, joka vaatii ricottaa tai raejuustoa.

Mikä voisi olla helpompaa!

JOGURTTI

Hieman vaikeampaa juustoa on kotitekoinen jogurtti. Sinun on lisättävä aktiivisia kulttuureja ja odotettava yön yli, mutta tämä on silti helppoa!

materiaalit:
1 gallona rasvatonta maitoa
Kuppi jogurttia aktiivisilla kulttuureilla
useita serilisoituja purkkeja

Steriili sekoituslusikka ja purkit upottamalla ne kiehuvaan veteen.

Kuumenna maito 110 asteeseen F ja lisää kuppi jogurttia AKTIIVISilla KULTTUURILLA. Lue etiketti ja varmista, että tämä on aktiivista jogurttia. Se sanoo etiketissä. Sekoita hyvin steriloidulla sekoituslusikalla. Kaada steriloituihin purkkeihin ja korkki löysästi. Pidä 100-110 asteessa yön yli. Uunit, joissa on merkkivalot, pitävät tämän lämpötilan. Toiset ihmiset panivat purkit lämpimästä vesihauteesta, joka poistettiin lämmöltä, ja peittävät yön yli.

Mutta muista, että 100-110 astetta ovat maagiset numerot. Yli 110 ja jogurtti kulttuuri kuolee. Tämän alla ja se "nukkuu". Aamupäiväksi sinun pitäisi saada mukavaa jogurttia aamiaiseksi!

Pehmeä maatilajuusto

materiaalit:
kotitekoinen jogurtti
siivilä
hieno siivilä

Ohjeet:
Ota kotitekoinen jogurtti ja kaada kankaalla vuorattuun siivilään. Anna veden kuten tavaroiden (hera) valua ulos. Nyt sinulla on mukava pehmeä juusto käytettäväksi kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan kermajuustoa - puolet hinnasta ja puolet kaloreista!

SAAMAKUUJUUS

materiaalit:
Kotitekoinen ricotta
siivilä
hieno siivilä

Ohjeet:
Kaada ricootta siivilään kuten yllä olevassa reseptissä. Vedä kankaan reunat vielä kuumana ja väännä, kunnes juusto on kiinteä pallo. Paina sitä kahden kärkilevyn väliin, jotta hera tippuu edelleen. Sinulla on nyt mukava feta, kuten juusto salaateissa, ja tacos jne.

Lisää juustoideoita:

Fias-yhtiön maatila
Super kotijuuston valmistuspaikka.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

Jogurttireseptit
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

Edistyneempiä harrastusjuustojen valmistusta varten:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

Lisätietoja ideoista Katso nämä Frugal Living Books -sivut!
Täydellinen Tightwad Gazzette
Täydellinen Tightwad Gazzette

Julista taloudellinen itsenäisyys
Julista taloudellinen itsenäisyys

Täydellinen Cheapskate
Mary Huntin täydellinen Cheapskate

Kurja äidit
Kurja äidit

Voit varata pysyäksesi kotona lasten kanssa
Voit varaa pysyä kotona lapsesi kanssa

Video-Ohjeita: Friteeraustestissä! - Euron Juusto & Banaani (Huhtikuu 2024).