Välitön potti Jambalaya-resepti

• Huhtikuu 19, 2024

Instant Pot-pakkomielle on auttanut kiireisiä kokkeja kaikkialla virtaviivaistamaan reseptejä, mikä tekee niistä nopeampaa, helpompaa ja parempaa maistaa. Koska Cajun-ruoan tarjoaminen Mardi Grasissa (rasva tiistai) on ehdottoman välttämätöntä, päätin mukauttaa yhden suosituimmista hidasta keittoa koskevista resepteistäni Jambalayaan pikapottiin. Valmistukseen kului vähemmän aikaa (alle 30 minuutin alkaminen loppuun), mutta se oli aivan täydellinen. En koskaan valmista jambalayaa millään muulla tavalla. Seuraavat Välitön potti Jambalaya on täynnä andouille-makkaraa, mausteisia kananrintapaloja ja runsaasti katkarapuja. Se oli hitti kaikille säännöllisille Hancock-maistajille, mukaan lukien herra Picky, ja yksi ystävä sanoi, että se oli paras jambalaya, mitä hän on koskaan maistanut.

Tämä on aito resepti, ja siinä käytetään ”Cajun Trinity” (vihreä paprika, sipuli ja selleri) sekä runsaasti valkosipulia, timjamia ja tomaattia. Siinä on myös paljon mausteita, joita voidaan säätää maun mukaan. Instant Pot Jambalaya on tullut suosikki kodissamme, ja toivottavasti siitä tulee suosikki myös kodissasi.
Jos sinulla ei ole pikapottiä, kaikki sähköinen painekattila tekee. Toivottavasti olet ollut yksi miljoonista onnekkaista vastaanottajista (Amazonin mukaan Instant Potit olivat vuoden 2017 kymmenen parhaan joululahjan joukossa) uutta Instant Potia tai vastaavaa laitetta. Olen kokeillut tätä reseptiä vanhemmassa Nesco 3 in 1 -keittimessä (nykyaikaisten pikapotkien edeltäjä) ja 5 litran sähköpainekeittimessä, joilla on yhtä hyvät tulokset. Voit käyttää myös hidasta liesiä, mutta se vie useita tunteja.

Tarjoile tämä rapeaa ranskalaista leipää. King Cake tekee loistavan jälkiruoan tai voit tarjota mitä tahansa herkullisista Cajun-jälkiruokia, jotka on esitelty Jälkiruoat-sivustolla.

8 annosta

1 rkl kasviöljyä
6-8 unssia andouille-makkaraa, nelinkertaisesti pituussuunnassa ja viipaloitu
1 punta luutonta, ihottomia kananrintapuolikoita, leikattu rasvasta, verestä jne., Leikattu 1/2 "paloiksi

1 iso sipuli, hienonnettu
3/4 kuppi selleri, hienonnettu
1 vihreä paprika, paisutettu ja kuutioitettu
2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
1 rkl Cajun-maustetta (suosikki tuotemerkki)
1 tl timjamia

1 15 unssia. voi kuutioiksi tomaatit
1 15 unssia. voi tomaatit ja vihreät chilit
1 1/2 kuppia muunnettua riisiä
1 1/2 kuppia kananliemettä

1 kiloa raakoja katkarapuja, kuoritut, raivatut ja pyrstöt poistettu

1. Käännä pikapotti Sauté-asetukseen.
2. Kuumenna kasviöljy ja lisää Andouille-makkara; ruskea makkara.
3. Poista makkara potista ja aseta sivuun.
4. Lisää kana pottiin ja kypsennä nopeasti (sitä ei tule kypsentää läpi); Poista potista ja syrjään.
5. Lisää sipulit, selleri, vihreä paprika, valkosipuli, Cajun-mauste ja timjami; sekoita, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
6. Lisää tomaatit, tomaatit ja vihreät chilit, riisi ja kanaliemi; sekoita makkara.
7. Peitä pikapotti, aseta venttiili tiivistykseen ja aseta käsin 8 minuutiksi.
8. Huuhdo samaan aikaan katkarapu suodattimessa, ja jos se on jäätynyt, sulaa kylmän juoksevan veden alla.
9. Kun sykli on valmis, vapauta paine, avaa kansi ja sekoita kana ja katkarapu.
10. Peitä ja anna istua 5-10 minuuttia; kana lopettaa kypsennyksen ja katkarapuja kypsennetään riisin lämmöltä.
11. Poista kansi, sekoita hyvin ja tarjoile.

Annoksen koko
Kalorit 431 Kaloreita rasvasta 107
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 25% proteiini 31% hiilihydraatti. 45%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 12 g
Tyydyttynyt rasva 3 g
Kolesteroli 161 mg
Natrium 705 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 48 g
Ruokakuitu 1 g
Sokerit 0 g
Proteiini 33 g

A-vitamiini 25% C-vitamiini 38% kalsium 0% rauta 28%

Video-Ohjeita: Kulta-Jaska @ Ray.fi (Huhtikuu 2024).