Kotitekoinen lihalieme resepti

• Huhtikuu 25, 2024

Kotitekoinen italialainen lihalieme, joka on herkkä ja kevyt.

Tämä lihalieme on valmistettu lihan ja vihannesten yhdistelmästä. Tämä ei ole varastossa. Sen ei ole tarkoitus olla intensiivistä ja keskittynyttä.Kotitekoinen lihalieme
Brodo di Carne

ainekset

• 5 kiloa naudanlihaa, lihaa ja luita (voit sisällyttää kanan)
• 1 tl suolaa
• 2 kuorittua porkkanaa
• 2 sellerivarsia
• 1 keskikokoinen, kuorittua keltaista sipulia
• 1 tuore, kypsä tomaatti (voit korvata 1 kokonaisen, purkitettu tomaatin)
• 1 oksa litteää lehtiä persiljaa
• 1 rkl mustapippuria

ohjeet

1. Laita kaikki aineosat suureen varastosäiliöön, kaada tarpeeksi vettä peittämään 2 tuumaa ja laita kuumuuden päälle.
2. Kun vesi alkaa kiehua, käännä lämpö hyvin alhaiseen ja rasvaa vaahto. Peitä ruukku kannessa vinosti. Anna hautua kevyesti 3 tuntia.
3. Kun liemi on valmis, kaada suodattimen läpi ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Huomautus: Voit säilyttää tätä liemiä jääkaapissa enintään kolme päivää. Voit jäädyttää ja säästää keittoihin tai risoteihin. Kaada viileä kanta jääkuutialustoihin ja pakasta. Jäädytyksen jälkeen laita kuutiot muovipussiin ja pidä pakastimessa aikoina, jolloin saattaa olla houkutusta tavoittaa rullakuutio.

Bella italialainen ruoka suosittelee

Zuppa: Keitot Italian maaseudulta, kirjoittanut Anne Bianchi
Alkaen perusprosdoista tai liemestä, Zuppa! tutkii erilaista keittokategoriaa jokaisessa luvussa papukeittoista ("ainesosista huonoja, mutta vetovoimaisia") kala-, liha-, vilja- ja kermakeittoihin. Sivupalkit keskittyvät sellaisiin perustekijöihin kuin oikean keittopotin valinta, rasvojen poistaminen ja liemien puhdistaminen. Koko kuvitettu mustavalkoisilla valokuvilla, Zuppa! on pistävä huomautus alueesta, jolla muinaiset perinteet ovat edelleen keskeisiä arjessa, ja välttämätön kokoelma jokaiselle, joka nauttii hienosta keitosta, Italianstylestä.

Video-Ohjeita: Resepti - Herkkulihapata (Huhtikuu 2024).