Terveelliset koululounat ja sosiaalinen oikeudenmukaisuus

• Huhtikuu 24, 2024

Tammikuussa 2011 Yhdysvaltain maatalousministeriö ehdotti suosituksia koulujen lounasten valtakunnallisten vaatimusten parantamiseksi. Nämä suositukset perustuvat Kansallisen tiedeakatemian lääketieteen instituutin myöntämiin vuoden 2009 ohjeisiin. Tarkoituksena oli vähentää lasten liikalihavuutta, välttää tulevia terveysongelmia ja -kustannuksia sekä tarjota ravitsemuksellisesti hyviä aterioita kymmenille miljoonille ilmaisten ja alennettujen lounasten saajille.

Muiden muutosten joukossa suosituksissa lisättiin vaatimuksia vihanneksille, rajoitettiin perunoita, lisättiin täysjyviä ja poistettiin merkittävästi tomaattipasta vihanneksina. Sanon sen merkittävästi, koska Yhdysvaltojen edustajainhuone ja senaatti äänestivät toukokuussa 2011 molempien suositusten täytäntöönpanon lopettamiseksi, koska vaikutusalaan kuuluvien elintarvikkeiden tuottajien edunvalvonta on onnistunut. Erityisesti pakastettujen pizzajen tuottajat taistelivat uusien suuntaviivojen mukaisesti ja vaativat, että tomaattipastaa pitsaan pidetään edelleen vihannesena. Peruna- ja suolateollisuuden edunvalvojat työskentelivät samalla tavalla ranskalaisten perunoiden suojaamiseksi.

Vieläkin häpeällisempi on, että näitä suuntaviivoja ei edes pidetty niiden omien ansioiden perusteella. GOP laski heidät marraskuun kompromissikulutusta koskevaan lakiehdotukseen hallituksen toiminnan jatkamiseksi, pakottaen muutosten kannattajat tekemään lasten terveydestä uhri muiden prioriteettien puolesta. USDA: n tiedottajan Courtney Rowen tyylikäs vastaus kiteyttää havainnon hienosti: ”Vaikka on valitettavaa, että jotkut kongressin jäsenet asettavat edelleen erityisiä etuja Amerikan lasten terveyden edelle, USDA on edelleen sitoutunut käytännöllisiin, tieteeseen perustuviin kouluruoan normeihin. ”

Et voi säätää jalostettua ruokaa kokonaiseksi elintarvikkeeksi tai roskaruokaa ravitsevaksi elintarvikkeeksi. Voit vain valehdella siitä. Lasten hyvin ruokinta on taakkaa, kuten tietävät joka päivä meistä, jotka pyrkivät kokonaisiin ruokiin jalostettujen, esivalmistettujen ruokien sijaan. Pienituloisimmat opiskelijat, joiden vanhemmilla ei ole tällaista taloudellista tai ajallista ylellisyyttä ja joille kouluruoka muodostaa suuren osan heidän ruokavaliostaan, ansaitsevat heidän terveyttään ja pätevää ravitsemustietoa koskevan ruokavalion, riippumatta siitä, mihin "ruokatuotteisiin" tehdään lobbausta.

Mielestäni tämän ei pitäisi olla poliittisella tasolla, vaan riippumattoman viraston alaisuudessa, joka pitää nämä tavoitteet mielessä. Kuten Rowe sanoi, päätöksenteon standardin tulisi olla tiede, ei markkinointi tai edunvalvonta. Kongressia pitäisi hämmentää siitä, että myimme lapsemme elintarviketeollisuuden voittojen vuoksi.

Mikä vie meidät sosiaaliseen oikeudenmukaisuuteen. Uusien asetusten vastustajat kutsuivat niitä ”lastenhoitajien valtakunnalliseksi ylittämiseksi” ja “liian raskaiksi ja kalliiksi” säädöksiksi. Mutta kuinka monet heidän lapsistaan ​​syövät koululounasta? Jos kongressin jäsenten tai kongressin jäsenten lasten olisi syödä näiden normien sääntelemää ruokaa, kuinka moni heistä olisi tyytyväisiä jättämään perheensä terveyden edunvalvojien käsiin?

Vastoin sääntelyn vastaisia ​​väitteitä nämä standardit eivät “pakota” vanhempia ruokkimaan lapsilleen terveellisiä ruokia (kuinka uskaltavat he!). Vanhemmilla, joilla on varaa siihen, on enemmän kuin tervetullut pakkaamaan lapsilleen pizza ja ranskalaiset perunat ja ruokavalion sooda lounaalle joka päivä, jos he haluavat. Mutta pienituloisimmat perheet, joilla ei ole vaihtoehtoa, ovat niitä, jotka pakotetaan hyväksymään lapsilleen ruokailumahdollisuudet, joita useimmat keskiluokan ja ylemmän luokan perheet eivät koskaan siedä.

Vanhempien, joilla on ylellisyys ruokkia lapsiaan hyvin tai lähettää heidät kouluihin, jotka tekevät tästä ensisijaisen tärkeän, on puhuttava ja taisteltava niiden puolesta, jotka eivät pysty. Harkitse kertoa senaattoreillesi ja edustajillesi, että lasten terveyttä ei pidä määritellä ruoka-aika-ajattelijoilla ja että USDA: n tieteeseen perustuvien standardien tukeminen on tärkeä ensimmäinen askel Amerikan nuorten terveyden parantamisessa.

Etsi ja ota yhteyttä kongressiedustajaasi

Etsi ja ota yhteys senaattoriin

Video-Ohjeita: Kestävä elintarvike, Tieteen päivät 14.1. klo 10.00 - 12.00 (Huhtikuu 2024).