Grillatut vihanneskabobit

Grillatut vihanneskabobit

• 1/4 kuppi oliiviöljyä
• 1/4 kuppi punaviiniä etikkaa
• 1 iso punainen paprika
• 3 pientä kesäkurpitsaa
• 3 pientä keltaista kesäkurpitsaa tai ylimääräistä kesäkurpitsaa
• 1 lb osittain keitetyt, pienet, kokonaan uudet perunat tai 2 tölkkiä pieniä kokonaisia ​​perunoita
• 12 oz. suuret, kokonaiset sienet
• raastettu parmesanjuusto

Valmistautuminen -
Vatkaa öljy ja etikka yhdessä; syrjään. Leikkaa punainen paprika kahteentoista - 1 "paloiksi. Leikkaa kesäkurpitsa ja keltainen kurpitsa ristikkäin kaksitoista - 1/2" - 3/4 "viipaleiksi. Langoita vihannekset vuorotellen 4 isoon vartaaseen. Aseta kootut kabobs matala astia ja marinoi öljy- ja etikkaseoksessa 15 minuutin ajan.

Grillaa kabobia keskikokoisten hiilien päällä 12–14 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkyydestä ja kevyesti ruskeantuneita kääntämällä kerrallaan. Ripottele parmesanjuustoa juuri ennen tarjoilua.