Vihreä kastike

• Huhtikuu 25, 2024

Pavunkierteiset vermicelli-nuudelit, sen mie ovat kapeita ja hauraita, on valmistettu mung-paputärkkelyksestä. Nämä läpikuultavat nuudelit ovat vaaleita ja ne saavat kastikkeen tai liemen maut. Ne liotetaan tai upotetaan kuumaan veteen "keittää". Sinä
löytää ne usein 2 unssista kimppusta kymmenessä pakkauksessa, jotka on kääritty vaaleanpunaiseen
verkolla. Niitä kutsutaan woon seniksi ja tässä resepissä käytettyä tyyppiä.

Käytä 2 kupillista seuraavaa vihreää keskikastiketta heittää Sen Mie sisään, laita grillatut katkaravut ja kampasimpukka kastikkeiden päälle. Koristele tuoreilla thaimaalaisilla basilikanlehdillä ja hienonnetulla paahdetulla maapähkinällä.

Tämä kastike on myös hieno, kun sitä tarjoillaan kylmänä riisinkekseleiden kera. Monta kertaa ihmiset ajattelevat, että se on tomatilloa värin ja mausteisuuden takia.

Tarjoile tämä tyylikäs thaimaalainen kastike kalustettujen vihannesten kanssa, kuten porkkanat, munakoisot, brokolit, vihreät pavut, kukkakaali-kukkaset ja raa'at vihreät sipulit ja parsat.

Tämä kastike voidaan purkittaa steriileissä pint-purkeissa, vesihauteessa 45 minuutin ajan. Se on täydellinen kastike tai upotus nopeaan välipalaan tai ateriaan. Jos pidät asioista erittäin kuumia ja mausteisia, lisää vain käytettyjen chilejen määrää.

Sitruunaruohon ja kaffirin limelehdet yhdessä thaimaalaisen bailin ja chilesin kanssa luovat mielenkiintoisen maun, joka tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Koristele chilejauhoilla antaen ruokia juhlallisen ilmeen.

Chile-kukkasien tekeminen: Leikkaa chiles neljäsosaan kärjestä varsi, mutta älä leikkaa varren läpi. Tämä pitää terälehdet kiinni. Pidän chilejä varren vieressä, jotta paprika ei pääse sormilleni. Ole varovainen, koska paprika voi polttaa ja ärsyttää silmiäsi, jos hieroit tai kosketat silmiäsi käsittelyn jälkeen.

Aseta leikatut tiilat kulhoon jäävettä ja jääkuutioita noin 30 minuutiksi. Chiles alkaa käpristyä ulospäin muodostaen kukan. Voit tehdä tämän useilla pitkillä ohuilla chileillä, punaisella, vihreällä, keltaisella ja oranssilla. Jos chiles ovat paksumpia kuin serranot, voit leikata ne varovasti 6 osaan.

Vihreä kastike
2 1/2 # Vihreät seepra-tomaatit
1 kuppi valkoviiniä
2 - 12 vihreää thai-lohikäärmettä tai cayenne-chiiliä lisäävät chilejä makusi mukaan
1 rkl valkosipulia murskattu
1 kuppi thaimaalaista basilikaa (tai thaimaalaista sitruuna basilikaa)
1 varsi sitruunaruoho, viipaloitu ja jauhettu
4 Magroot / Kaffir Lime -lehteä, viillattuja

Hauduta 45 minuuttia sekoittaen.
Soseuta ja lämmitä uudelleen.

Suuri tarjoillaan riisivircecilillä ja nopeasti sekoitetulla paistetulla Chilellä, leivänmurun katkaravut ja asetti ne päälle. Voi ja pari suurta kampasimpukkaa pannulla ja Chilesissä.

Erinomainen.

Tämä kastike on hienoa upotettuna valkaistuihin vihanneksiin, koska se on niin paksu ja maukas.

Käytä säilöntässä peruskylpyläkäsittelyä.

Video-Ohjeita: Koh-kae sriracha chilli vihreä herne - Makutestissä (Huhtikuu 2024).