Kanaa meren antimista
Kana meriruokapallolla (Hor Jor Talay)

Näiden kanan ja äyriäisten pallojen kääre on valmistettu papujuustosta, joka täyttää yhdistelmän kanaa, katkarapuja, kampasimpukoita ja pekonia. Tämä on yksi suosikki resepteistäni! Söimme nämä ensin Hua Hinissä ja kokki opetti minulle tekemään ne. Siitä lähtien olen kokeillut erilaisia ​​ainesosia, kuten kanaa, sianlihaa tai ankkaa, sekä erilaisia ​​mereneläviä, kuten katkarapuja, kampasimpukoita, rapu ja simpukoita.

Hor Jor on Thaimaassa erittäin suosittu juomapala. Upea juhlatila varmasti. Tarjoilla mausteisella vihreällä chile-kastikkeella tai luumukastikkeella, mieto malli.

ainekset
2 unssia kampasimpukoita, jauhettu
2 unssia katkarapuja, jauhettua
7 unssia kanaa, jauhettua
2 unssia savustettua pekonia, jauhettua
1 vihreä sipuli, hienonnettu
2 tl valkosipulia, jauhettua
2 tl korianterijuuria, jauhettu ja lyöty
1 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
3 rkl jauhoja
1 rkl kassavaattitärkkelysjauhoja
1 rkl sherryä tai thai viskiä
1 rkl kevyt soijakastike
2 munaa, kevyesti vispilä
4-5 arkkia kuivaa papujuustoa
Puuvillalanka, leikattu 4 "pituuteen
Öljy paistamiseen

Menetelmä
Aseta kana, katkarapu, kampasimpukka ja pekoni keittokoneen kulhoon ja pulssi pilkkoaksi ja sekoittaa.

Lisää vihreä sipuli, valkosipuli, korianterijuuri, mustapippuri, suola, jauhot, kassavatärkkelys, valkoviini, munat ja kevyt soija yhteen ja sekoita, kunnes sekoitetaan huolellisesti karkeaseen tekstuuriin.

Liota papu-juustomassat vedessä 20–35 sekuntia pehmentääkseen.

Aseta papu-juustomassat tasaiseksi. Lusikka kana-katkarapu-kampasimpukka-pekoni-seosta lyhyttä sivua pitkin noin 1/2 "reunasta.

Rullaa papujuustolevy varovasti. Haluat olla tämä useita kerroksia paksu estääksesi papujuustolevyn rikkoutumisen.

Sido nauhan palat säännöllisin pituuksin (1 1/2 ") pallojen muodostamiseksi.

Aseta bambuhöyrylaivaan. Öljyä hieman tarttumisen estämiseksi. Höyrystä 10 minuuttia. Poista ja anna levätä ja valuta.

Kuumenna öljy 375 asteeseen F. Paista papu-juustomassa leikkaamattomia makkaranpalloja, kunnes ne ovat kullanruskeita ja teräviä.

Leikkaa naru ja leikkaa jousimerkkien kohdalla oleva juustopala palloiksi.

Aseta lautaselle salaatinlehdille.

Tarjoile vihreän Chilen meren antimikastikkeen tai luumu kastikkeen kanssa pehmeäksi versioksi. Lisäsalaatinlehdet ja tomaattipalat täydentävät vaunun.

Vihreä Chile-merenelävien kastike

2 valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaloitu
10 thaimaalaista linnunlihaa tai 2 serranopiiliä, varretut ja ohuesti viipaloidut
3 rkl sokeria (paras palmu on paras)
1/4 kuppia tuoretta limemehua
2 rkl vettä
2 rkl hienonnettua korianteria


Kaada laastissa valkosipuli, chiles ja 1 rkl sokeria karkeaksi tahnaksi; lisää vähitellen loput 2 rkl sokeria tahnaksi. Lisää limemehu, loput 3 rkl kalakastiketta ja vesi.
Sekoita hienonnettu korianteri.






Video-Ohjeita: [ASMR MUKBANG] Most Popular Seafood, Lobster, ,Octopus, Clam, Abalone, Scallop, Mussel EATING SHOW! (Maaliskuu 2024).