Juusto siili, juhlavälipala resepti
Juusto siili, kaiken tyyppisen kylmäbuffetin tukikohta Saksassa 60- ja 70-luvulla, haalistui maan suosikkiruokalajien taustalla, mutta toistaiseksi OUT siitä on tullut osa "Retro" -suuntausta ja on jälleen IN .

Der Käseigel paluu.

Käse on juusto ja Igel on siili, jonka se muistuttaa peitettynä pienillä juustoa tai muita herkkuja pitävillä tikkuilla, joten juustohedgehogin "paluu" on ihanteellinen "mitbringen", tuonti, keskipiste buffetpöytiä ja kaiken mukana grilli-iltoista talvijuomiin.

Käseigelin valmistaminen on helppoa.

On olemassa eksoottinen versio, jossa on ananas, jossa koko hedelmä pestään huolellisesti, viipale otetaan sen pohjasta, jotta se voi pysyä turvallisesti, ja sitten täytetyt tikut lisätään riviin ylhäältä alas.

Sitten on juustoherkkä, joka ehkä muistuttaa läheisemmin sitä nimeämää eläintä.

Jos se on tarkoitus tehdä juhlalle, jossa on paljon vieraita, tai sen on "annettava lausunto", otettava suuri kaali tai meloni, vesimeloni on loistava perusta tai jos valitset pienempiä "siiliä", käytä useita appelsiineja tai greippi.

Mitä tahansa käytätkin, katkaise viipale tasaisen pohjan muodostamiseksi, jotta se seisoo tukevasti lautasella, ja kääri se alumiinifolioon. Kalvo tarttuu mihin tahansa mehu esimerkiksi melonista, samalla kun se näyttää paremmalta, kun 'siili' alkaa menettää piikkinsä.

Ja Käseigelille, joka todella näyttää siltä kuin siili, kiinnitä päärynä melonin tai kaalin sivulle, ennen kuin peität sen kalvolla ja ehkä puisella kebabikepillä, niin sinulla on Igel täydellinen kuono.

Juusto, hedelmät ja vihannekset lisätään cocktail-tikkuihin, juuttuneet pohjaan ja juustoherkku on valmis.


AINESOSAT:

Ehdottomasti ovat:

Tuoretta ananasta, jos etsit eksoottista versiota, tai Kaalia tai Melonia yhdessä päärynän kanssa, jos haluat tehdä jotain, joka näyttää
kuten siili, ja pienemmille 'siili' appelsiineille ja / tai greipille.

Juusto voi olla joko yksi lajike, esimerkiksi lievä puolikova juusto, joka täydentää hedelmiä, vihanneksia ja suolakurkkua, tai sekoitus erilaisia ​​puolikovia juustoja.

Juustotangot, puiset tai muoviset.

Alkuperäinen Käseigel oli valmistettu juustopalasista, viinirypäleistä ja ehkä mandariineista, koska se oli kaikkea mitä oli tuolloin saatavilla, mutta asiat ovat tänään erilaisia, eikä ainesosille ja yhdistelmille ole mitään rajoituksia.

Tässä on joitain ideoita:

mansikat
vadelmat
Punaiset ja / tai vihreät viinirypäleet
Meloni
Kiivi
Kirsikkatomaatit
Retiisi
Punainen paprika
Cocktail Gherkins
Pikkumaissia
oliivit
Helmi sipulit
Ananaspaloja, tuoreita tai purkitettuja
Mandariinisegmentit,
Sienihatut, joko grillattuja tai tölkkiä
Grillattu munakasvi, kesäkurpitsa, paprika
Salami
Cocktail Franks

Mitä tahansa käytätkin, sen tulisi olla "pureman kokoisia" kappaleita, yhdistelmä kahdesta tai kolmesta, jotka on kierteitetty tikkuille ja pistetty pohjaan.

On parasta aloittaa pohjan yläosasta ja työskennellä alaspäin tekemällä linjat mahdollisimman suoria ja kaali- tai meloniversiossa, jos puukappaleiden leikkaamiseen koon mukaan on ylimääräistä aikaa, sijoittamalla pidempiä sauvoja yläosaan ja lyhyempi alaspäin ja sivuja pitkin näyttää erittäin tehokkaalta.

Juusto siiliä on variaatioita, itse asiassa niiden ei tarvitse aina olla juustoa valmistettuja, ja suosittu "siili" lastenjuhlissa on Gummy Bear Candy Hedgehog. Sen lisäksi, että se on suosikki "naulata", se tekee loistavasta pöydästä keskipisteen, jossa Gummi-karhut on kierretty tikkuihin, useita karhuja jokaisella ja sitten kiinni kaali- ja päärynäpohjaan.

Muut siilit tehdään vain erityyppisillä hedelmillä, mutta joitakin ideoita juustopohjaiselle juhlapalkalle ovat:

Italialaisella maulla, tehty kirsikkatomaateista, mozzarellasta, basilikasta ja pestosta.
Mozzarella leikataan pureman kokoisiksi paloiksi, marinoidaan yön yli sekoituksessa pestoa, etikkaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Kirsikkatomaatit puolitettiin, puolet lisättiin kiinni, sen jälkeen basilikalehti, sitten pala mozzarellaa ja lopulta toinen tomaattipuoli.

Yksi kreikkalainen vaikutelma, valmistettu Feta-tyyppisestä juustosta, vihreästä tai mustasta oliivista ilman kiveä ja viipaleista cocktailherkkuja.
Kierrä siivu kurpitsaa jokaiseen keppään, jonka jälkeen pala fetasta ja oliivista.

Vaikka "saksalainen" siili sellaisiin tilaisuuksiin kuten kansainvälisten jalkapallopeleiden tai Formula 1 Grand Prix -kilpailujen katseluun, se on valmistettu kokonaan mustasta, punaisesta ja kultaisesta, mahdollisesti mustista oliiveista, pienistä punaisista tomaateista ja kullanvärisestä juustosta.

Yhdistelmät ovat loputtomia, ja riippumatta siitä, mistä päätät, nautti matkasi ajassa taaksepäin, ja 1960-luvun ja 1970-luvun Saksan ruokaklassikko nauttii nyt sen renessanssista. Vaikka sanan ei ole kauan sitten saksan kielellä uskottu olevan uhattuna, koska se oli poistettu käytöstä, "Rettet den Käseigel": ää, paitsi juustoherkkää, ei enää tarvita.

Guten ppetit!




Kuvitukset: Juusto siili: kohteliaisuus Landes-vereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, "Hedgehog" -kuvaaja Hasenohr73 Chefkoch.de

Video-Ohjeita: Mummo ja hummus (Maaliskuu 2024).